[中式食譜] 炸鱔糊

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材料及份量:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D( B# h$ G) A- x5 C
（一）黃鱔十兩( y1 k! ]/ T5 x+ K" L& `, `7 L
（二）冬筍切絲約1/3 杯（出水楂乾水）公仔箱論壇, [/ {2 c* T) E" q, t  L
（三）薑切絲二湯羹
7 p" C; Y# [* B公仔箱論壇（四）薑米一湯羹* {2 O) a) Z0 F5 R1 J2 @7 y
（五）蒜肉三粒剁幼粒
; Z0 T5 ^( i4 u  n/ A公仔箱論壇（六）油鑊5.39.217.76- i9 B& I9 D' i* l' c
（七）芫茜 調味料:
& x3 n! G, c  G6 f- z+ r（一）老抽一湯羹
6 ?2 |; x# w! Z5 n. W（二）生抽一湯羹tvb now,tvbnow,bttvb' X8 V: D+ `5 A) H( w0 I. Z* Q
（三）紹酒一湯羹
. M5 M4 U5 {  {9 `8 I. i+ t  l公仔箱論壇（四）糖一茶匙/ L1 F+ X5 D, Q5 h
（五）古月粉1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ U& p. Q2 R& E( U: \4 j
（六）生粉一茶匙加水一湯羹5.39.217.764 Z/ Z' D$ Y& Z( _
（七）麻油一湯羹加熟油1/2 湯羹 tvb now,tvbnow,bttvb% s- A( L1 p' X5 d6 D, z; u& d
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製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l; P- U/ J) q) e' y/ \: O, h2 a
5.39.217.763 {. w7 U& L+ d" |) w, |* {
（一）黃鱔可請街市切好，然後放入滾水內將潺泡清，再用粗鹽洗擦一次，用清水沖洗乾淨。公仔箱論壇; f- O( f% V9 s( t

5 D! y6 @" N( n, P3 ?, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）將黃鱔切成二吋半長，再切粗條子，抹乾水分。
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（三）將油鑊燒至大熱，將魚條倒入泡油廿秒鐘，即撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [1 y% o8 N+ {0 m! L

- |1 `7 ~( i$ V5 h, x( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）將油鑊之油泌去，只留二湯羹在鑊內，將半份蒜粒及薑米倒入爆香，即加入冬筍絲，炒兜數下，再將鱔魚倒入，即可加入紹酒、老抽、生抽、糖炒勻，用生粉水勾獻上碟後可再將餘下半份蒜粒放在鱔魚中心，然後將麻油、熟油煮滾淋於蒜粒之上，再撒上古月粉、薑絲與芫茜放在碟之首尾，吃時鱔魚與蒜粒、薑絲、芫茜等拌勻