材料及份量:
! L# G; X L) a0 I5 x0 N% H0 L公仔箱論壇（一）黃鱔十兩
6 W( E3 i3 U. a0 v: H: a6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）冬筍切絲約1/3 杯（出水楂乾水）
2 H+ U& c0 q5 h5.39.217.76（三）薑切絲二湯羹
' [6 C: R$ |4 h, n3 R+ h公仔箱論壇（四）薑米一湯羹
: x* X/ n6 g5 V% }+ W' Y4 i（五）蒜肉三粒剁幼粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G8 p ~( d/ h- s2 d2 u' }" n$ k, S
（六）油鑊
8 w/ S' c# H( u+ r% c（七）芫茜 調味料:
$ \" ? j! _( e# V+ W- A2 b7 ^公仔箱論壇（一）老抽一湯羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i/ a. c1 f# N3 i- H) q. D) O7 j
（二）生抽一湯羹/ t9 \3 n- X2 o* I. r& w) N G F
（三）紹酒一湯羹公仔箱論壇" I! ]4 N4 y4 r
（四）糖一茶匙
' u9 x! Q' P0 l& x( d（五）古月粉1/4 茶匙
7 i+ w6 f$ W6 h% ] B7 K& }+ B, f5.39.217.76（六）生粉一茶匙加水一湯羹
& [6 q0 G# Y$ @6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（七）麻油一湯羹加熟油1/2 湯羹 ! R9 {, d% W( w, i8 k0 d
+ C3 E, Z" j0 e7 t& m8 z* L+ r) |+ i5.39.217.76製法:公仔箱論壇2 w9 Z0 r6 F1 A7 M5 n. ]2 J
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（一）黃鱔可請街市切好，然後放入滾水內將潺泡清，再用粗鹽洗擦一次，用清水沖洗乾淨。
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. ]6 w* n `% _9 A# G- c- m p5.39.217.76（二）將黃鱔切成二吋半長，再切粗條子，抹乾水分。
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（三）將油鑊燒至大熱，將魚條倒入泡油廿秒鐘，即撈起。5.39.217.765 ?3 w P7 @6 b& J1 r+ Q3 O1 S
3 {7 q' b( z) b% S% f% `tvb now,tvbnow,bttvb（四）將油鑊之油泌去，只留二湯羹在鑊內，將半份蒜粒及薑米倒入爆香，即加入冬筍絲，炒兜數下，再將鱔魚倒入，即可加入紹酒、老抽、生抽、糖炒勻，用生粉水勾獻上碟後可再將餘下半份蒜粒放在鱔魚中心，然後將麻油、熟油煮滾淋於蒜粒之上，再撒上古月粉、薑絲與芫茜放在碟之首尾，吃時鱔魚與蒜粒、薑絲、芫茜等拌勻 |
發表於 2008-7-8 07:33 PM
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