材料及份量:5.39.217.762 j- J/ p) b9 K1 R
（一）黃鱔十兩公仔箱論壇 O- X I8 q j( s1 H* ?
（二）冬筍切絲約1/3 杯（出水楂乾水）公仔箱論壇% n" g P! D& e
（三）薑切絲二湯羹" _- C2 ?1 x2 v7 M
（四）薑米一湯羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V' |& v. O; X0 L* ]( W4 y/ q
（五）蒜肉三粒剁幼粒tvb now,tvbnow,bttvb+ a8 N- T% F0 z" W& K0 |6 f
（六）油鑊公仔箱論壇9 \# N$ V) \6 Y) i/ a/ ^; q
（七）芫茜 調味料:公仔箱論壇7 |1 C2 V4 \. A! [# j2 H
（一）老抽一湯羹
/ S) z% B0 W) N, A' f（二）生抽一湯羹: X8 [( C! Y+ D" [' E' |; a
（三）紹酒一湯羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q% D ~$ ~$ M; K- u
（四）糖一茶匙5.39.217.76. _, d! g9 l& r# n7 g
（五）古月粉1/4 茶匙
' k- M) @7 R) H+ V2 k5.39.217.76（六）生粉一茶匙加水一湯羹
1 \: A$ ^- H x1 U8 f2 ]7 j5.39.217.76（七）麻油一湯羹加熟油1/2 湯羹
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製法:
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9 A, r0 w8 a5 \7 B( Q5.39.217.76（一）黃鱔可請街市切好，然後放入滾水內將潺泡清，再用粗鹽洗擦一次，用清水沖洗乾淨。
- E2 s' t u/ o" T* N, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 Y" i. l l* f8 M! F5.39.217.76（二）將黃鱔切成二吋半長，再切粗條子，抹乾水分。. J5 p8 f: Z' _0 C
1 I: q% i7 G7 P/ }! \* W& r公仔箱論壇（三）將油鑊燒至大熱，將魚條倒入泡油廿秒鐘，即撈起。
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8 r$ n% j3 V( z% c& \4 L( D公仔箱論壇（四）將油鑊之油泌去，只留二湯羹在鑊內，將半份蒜粒及薑米倒入爆香，即加入冬筍絲，炒兜數下，再將鱔魚倒入，即可加入紹酒、老抽、生抽、糖炒勻，用生粉水勾獻上碟後可再將餘下半份蒜粒放在鱔魚中心，然後將麻油、熟油煮滾淋於蒜粒之上，再撒上古月粉、薑絲與芫茜放在碟之首尾，吃時鱔魚與蒜粒、薑絲、芫茜等拌勻 |
發表於 2008-7-8 07:33 PM
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