材料及份量:
* \0 B3 j7 r! I* t* H# m9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）黃鱔十兩tvb now,tvbnow,bttvb& K) `! x" c# p v- n) J z0 x y) s$ L
（二）冬筍切絲約1/3 杯（出水楂乾水）* f7 d; n3 ]% Z" x" }, S+ l
（三）薑切絲二湯羹+ u. x3 W7 j6 b4 S2 i8 z# b
（四）薑米一湯羹
; `- S0 ~6 b0 }8 K2 g8 Z1 w' c公仔箱論壇（五）蒜肉三粒剁幼粒
/ Q# ]- x; `" C% |9 i: D% G8 `5.39.217.76（六）油鑊
# v& j' [+ N( Y6 ]4 Ltvb now,tvbnow,bttvb（七）芫茜 調味料:公仔箱論壇: _* n l+ R0 \' k# p
（一）老抽一湯羹
& }8 C5 G. ~2 Z1 i- Y公仔箱論壇（二）生抽一湯羹公仔箱論壇! Y0 T: J; L C) l1 p# a( N% z+ N8 Q
（三）紹酒一湯羹tvb now,tvbnow,bttvb& \* a. U( S$ Q7 A- m% L3 @# Q
（四）糖一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* x4 S( v0 U2 Q
（五）古月粉1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w6 L0 V3 M7 ?# P4 T
（六）生粉一茶匙加水一湯羹
+ W9 k8 i4 Z8 _) ~+ O# Y: z0 f" M4 a5.39.217.76（七）麻油一湯羹加熟油1/2 湯羹 公仔箱論壇! x1 b4 }& D) g3 I0 J& ?1 X
5.39.217.760 T$ d/ Z' }& _; h5 j0 ?
製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d1 @( v/ }4 A. b7 q
4 N: E0 w7 f6 J: u' ^公仔箱論壇（一）黃鱔可請街市切好，然後放入滾水內將潺泡清，再用粗鹽洗擦一次，用清水沖洗乾淨。7 |% V; q8 l0 L1 B
9 O% D3 G! c5 {% Z$ K5.39.217.76（二）將黃鱔切成二吋半長，再切粗條子，抹乾水分。5.39.217.76: l, M+ J9 R! L9 X" o% N* S
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（三）將油鑊燒至大熱，將魚條倒入泡油廿秒鐘，即撈起。+ l! C& k& Y* P- u) {7 T
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（四）將油鑊之油泌去，只留二湯羹在鑊內，將半份蒜粒及薑米倒入爆香，即加入冬筍絲，炒兜數下，再將鱔魚倒入，即可加入紹酒、老抽、生抽、糖炒勻，用生粉水勾獻上碟後可再將餘下半份蒜粒放在鱔魚中心，然後將麻油、熟油煮滾淋於蒜粒之上，再撒上古月粉、薑絲與芫茜放在碟之首尾，吃時鱔魚與蒜粒、薑絲、芫茜等拌勻 |
發表於 2008-7-8 07:33 PM
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