材料及份量:
' w3 g9 ^6 q% C2 ^, y" H（一）黃鱔十兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h2 |" l/ x) w9 @6 b, q3 i2 c* @
（二）冬筍切絲約1/3 杯（出水楂乾水）. X8 k& j! Q! H2 Y9 c! Q' N
（三）薑切絲二湯羹
7 f, k2 r+ } Y" z（四）薑米一湯羹
8 w2 y; G% c1 f9 J- T公仔箱論壇（五）蒜肉三粒剁幼粒tvb now,tvbnow,bttvb; W7 w+ D0 G% |! g% o$ n! i
（六）油鑊
8 t4 N6 k* L/ u h' I, T: ]3 Utvb now,tvbnow,bttvb（七）芫茜 調味料:% p' V7 j# R# y w6 ~0 V
（一）老抽一湯羹
# j( z% F# q- F7 I& [2 U9 F（二）生抽一湯羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l+ \: i- y8 l. z' a) [$ ]) X
（三）紹酒一湯羹2 D* v$ k) }" g* H+ ?( Y
（四）糖一茶匙
; d3 ~* E& n! }! l& \$ S（五）古月粉1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x+ J; ^5 I' M
（六）生粉一茶匙加水一湯羹tvb now,tvbnow,bttvb6 n' x7 b) G5 T& i+ Q
（七）麻油一湯羹加熟油1/2 湯羹
0 d1 M* n/ }" _% i5 D公仔箱論壇* o4 c( \ n" h+ S( k$ l
製法:5.39.217.768 e# z6 J# v L% {/ }+ c5 w+ A# C
z [ K+ X2 G+ k- s0 E4 c% z
（一）黃鱔可請街市切好，然後放入滾水內將潺泡清，再用粗鹽洗擦一次，用清水沖洗乾淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R7 U* ~8 E+ t' V+ O+ ^' i! }
* h6 m( P8 Q4 T5 R- }3 [公仔箱論壇（二）將黃鱔切成二吋半長，再切粗條子，抹乾水分。
! h6 `2 {* y9 i- [7 P" N' h5.39.217.76
! ^9 R8 X. F3 @( j% r5.39.217.76（三）將油鑊燒至大熱，將魚條倒入泡油廿秒鐘，即撈起。
& e/ w9 x. b$ a$ C0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 x7 g2 e0 I4 E# M8 H（四）將油鑊之油泌去，只留二湯羹在鑊內，將半份蒜粒及薑米倒入爆香，即加入冬筍絲，炒兜數下，再將鱔魚倒入，即可加入紹酒、老抽、生抽、糖炒勻，用生粉水勾獻上碟後可再將餘下半份蒜粒放在鱔魚中心，然後將麻油、熟油煮滾淋於蒜粒之上，再撒上古月粉、薑絲與芫茜放在碟之首尾，吃時鱔魚與蒜粒、薑絲、芫茜等拌勻 |
發表於 2008-7-8 07:33 PM
| 