材料及份量:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t' x" V+ \8 {: Q I
（一）蛋黃5 隻
1 g/ Z* ^# P, e7 N9 V( \（二）嫩豆腐8 塊& w; V/ z9 K! {% x/ R
（三）肉鬆2 湯匙
: P# O+ b A% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）剁爛火腿茸1 湯匙
E. l0 \$ J7 T6 s7 m, k Btvb now,tvbnow,bttvb（五）蝦米1 湯匙，浸軟後剁爛，再用白鑊炒香
5 C9 D0 r% \3 k3 Q' c公仔箱論壇（六）蔥粒1 湯匙
' F, @/ ^2 P8 Z9 B; ?+ p( j; \公仔箱論壇（七）油5 大湯匙 調味料:
4 b% M3 U w, }) h) t0 Btvb now,tvbnow,bttvb（一）生粉1 湯匙，與上湯4 湯匙拌勻' o7 {$ N2 \. o: C1 w- s
（二）上湯4 湯匙
8 i. N- F0 P* S$ V（三）鹽3/4 茶匙
: L @: a! N8 r: w公仔箱論壇（四）雞粉1/4 茶匙 5.39.217.76 D6 h* F# y: i c- V
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製法:5 x0 J/ a# c$ Z; k
, O4 B: ?( k1 v7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）先將豆腐去邊皮，放在大碗內搗碎，然後加入蛋黃5 隻、鹽及雞粉，大力攪勻，再加入生粉水，繼續打勻，最後再加另外之上湯4 湯匙攪勻。
( k; c4 w% M1 ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \! @* `& o+ a) b# D% ?& s
（二）鑊燒熱，加入油5 大湯匙燒熱，即倒入攪好之蛋黃、豆腐，每次放入2 湯匙入鑊內煎，待所有煎好的豆腐都上碟後，這些豆腐餅會黐在一起，形成一個大餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C' s" ]9 E( ^3 F2 H* Y9 E
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（三）撒上肉鬆、火腿茸及蝦米茸及蔥粒，即成。. B. P, j6 P4 E' a: K. E/ U
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小貼士 ：
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（一）這是一道北平菜式，簡單易做，但煎炒時要比較有耐心，若煎到散開亦無礙，上碟後自動走回一堆。
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( g$ g1 b: M5 u2 g- K% C# ^公仔箱論壇預備時間：10 分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P* Z+ `1 v2 B1 Y; p& z' x
烹煮時間：10 分鐘 |
發表於 2008-7-8 01:15 AM
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