[中式食譜] 溜黃豆腐

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材料及份量:; R, ~/ ?! p# @+ R& B  L- A$ j+ m8 R
（一）蛋黃5 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E3 f9 G/ Q3 f1 T3 F
（二）嫩豆腐8 塊5.39.217.76# n) ^. S  D6 M8 g0 M* g* p1 D
（三）肉鬆2 湯匙
4 j1 G6 m) ]3 S3 ?( C! ^4 j. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）剁爛火腿茸1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 U+ g3 l0 e) {) ?, j
（五）蝦米1 湯匙，浸軟後剁爛，再用白鑊炒香
% R+ E% \2 ]( m. n+ }0 l' e; M, T4 p5.39.217.76（六）蔥粒1 湯匙
) G4 I5 f! k, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（七）油5 大湯匙 調味料:
, S8 V2 z7 }9 h+ W0 f% Z. C（一）生粉1 湯匙，與上湯4 湯匙拌勻
8 @: I0 Z7 e0 _9 I7 Htvb now,tvbnow,bttvb（二）上湯4 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% w! _6 R) a  D# w" J) Z) J
（三）鹽3/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {% Q3 u9 f3 ^7 l- ?# j; _6 f" w
（四）雞粉1/4 茶匙 ) Y; H/ y5 U! H3 }9 T: n

" y6 h: U4 b6 V: V5 T製法:$ h0 }+ ^. X; W) h/ n0 d, m2 b! l

: N. f3 S4 M6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）先將豆腐去邊皮，放在大碗內搗碎，然後加入蛋黃5 隻、鹽及雞粉，大力攪勻，再加入生粉水，繼續打勻，最後再加另外之上湯4 湯匙攪勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y% E8 |+ }& ~" M& G% ^+ t( @

% `# ]1 j& U# P8 U0 ^tvb now,tvbnow,bttvb（二）鑊燒熱，加入油5 大湯匙燒熱，即倒入攪好之蛋黃、豆腐，每次放入2 湯匙入鑊內煎，待所有煎好的豆腐都上碟後，這些豆腐餅會黐在一起，形成一個大餅。
# m3 u4 @6 U+ Y; z4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A  k' Z/ n; V* I" ?4 ~3 R8 y0 w" H
（三）撒上肉鬆、火腿茸及蝦米茸及蔥粒，即成。
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小貼士 ：+ B% h- T( X6 @. e

2 F& d5 T' a2 F- s9 p5.39.217.76（一）這是一道北平菜式，簡單易做，但煎炒時要比較有耐心，若煎到散開亦無礙，上碟後自動走回一堆。) k. s. D$ ^' P1 j
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預備時間：10 分鐘
" p6 z/ M- U; z3 o5 b# U) c: j3 q烹煮時間：10 分鐘

josephinelaw

thanks