材料及份量:公仔箱論壇8 h. h4 R& @7 Q# f8 X
（一）蛋黃5 隻# y1 X' y4 z/ H w- Z$ u
（二）嫩豆腐8 塊tvb now,tvbnow,bttvb( f4 u- J; d5 A8 i% D
（三）肉鬆2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; n2 d: S) N# c
（四）剁爛火腿茸1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S5 W$ m" Z6 a. G; M
（五）蝦米1 湯匙，浸軟後剁爛，再用白鑊炒香
% w2 m4 {& l6 k! w) N) f: j公仔箱論壇（六）蔥粒1 湯匙
/ I3 K$ H/ ^7 m. F! e) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（七）油5 大湯匙 調味料:& s& I' x; j* w! x) ]/ q; D. k
（一）生粉1 湯匙，與上湯4 湯匙拌勻9 V, u1 g8 w/ K2 k6 F/ ^2 Z
（二）上湯4 湯匙
' M. M! T8 x/ H公仔箱論壇（三）鹽3/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 o. ^3 e+ f, k. `) ^1 u$ F( ~1 z
（四）雞粉1/4 茶匙 公仔箱論壇5 E E u0 j$ f2 F, ?* ^) s) s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n) P+ J- J+ i, `$ ]: r( n
製法:
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' G% w$ {/ ~6 m O0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）先將豆腐去邊皮，放在大碗內搗碎，然後加入蛋黃5 隻、鹽及雞粉，大力攪勻，再加入生粉水，繼續打勻，最後再加另外之上湯4 湯匙攪勻。
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（二）鑊燒熱，加入油5 大湯匙燒熱，即倒入攪好之蛋黃、豆腐，每次放入2 湯匙入鑊內煎，待所有煎好的豆腐都上碟後，這些豆腐餅會黐在一起，形成一個大餅。& C: }& K$ h0 `: L4 {
7 A9 D7 w. d1 v7 E" e, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）撒上肉鬆、火腿茸及蝦米茸及蔥粒，即成。& u: N" P- f# ]0 r4 U
, z$ f% ~& G8 _5.39.217.76 小貼士 ：7 r) ?) H2 o! k! J2 T
F4 m% h+ D8 k$ E: l, Itvb now,tvbnow,bttvb（一）這是一道北平菜式，簡單易做，但煎炒時要比較有耐心，若煎到散開亦無礙，上碟後自動走回一堆。2 b; ` M8 [8 p) W) E+ t
tvb now,tvbnow,bttvb4 h& N! ~: P% S+ I3 v* Z( r5 I' N; i
預備時間：10 分鐘
2 I9 B9 H B2 E# t7 d+ D8 gtvb now,tvbnow,bttvb烹煮時間：10 分鐘 |
發表於 2008-7-8 01:15 AM
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