材料及份量:# O- N0 r3 A. a; ^' c7 p
（一）蛋黃5 隻
/ w& N, H7 O$ U1 q5 w8 T I: f（二）嫩豆腐8 塊公仔箱論壇4 i: m( z& S# _
（三）肉鬆2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [$ X) t" }- C( r3 ^9 m: Y# m# T) |
（四）剁爛火腿茸1 湯匙. Q3 l9 p( @* y, K
（五）蝦米1 湯匙，浸軟後剁爛，再用白鑊炒香公仔箱論壇 E2 K5 Z1 Y( s
（六）蔥粒1 湯匙公仔箱論壇* C) k, D# c, }1 X) q
（七）油5 大湯匙 調味料:
1 O z% ?5 X% A ?; U. E3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）生粉1 湯匙，與上湯4 湯匙拌勻3 d J1 c/ y' v9 r* K7 z- W! U# n
（二）上湯4 湯匙
; k' B' A, g. V J$ q! _$ _6 M& ^（三）鹽3/4 茶匙+ i) m9 m- {/ c: ?! q8 E
（四）雞粉1/4 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb, q0 q1 E/ K7 p+ U3 K
9 J8 ^- ?8 b" l* M9 u) h製法:5.39.217.763 C: z; }! Y/ l% B# [. d9 m Y
) ~0 D ^4 Y) p0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）先將豆腐去邊皮，放在大碗內搗碎，然後加入蛋黃5 隻、鹽及雞粉，大力攪勻，再加入生粉水，繼續打勻，最後再加另外之上湯4 湯匙攪勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U) M) l$ g: d; J
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（二）鑊燒熱，加入油5 大湯匙燒熱，即倒入攪好之蛋黃、豆腐，每次放入2 湯匙入鑊內煎，待所有煎好的豆腐都上碟後，這些豆腐餅會黐在一起，形成一個大餅。5.39.217.769 k- y; I0 s/ {" b0 Z2 D
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（三）撒上肉鬆、火腿茸及蝦米茸及蔥粒，即成。
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小貼士 ：
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6 s! G- ^% u2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）這是一道北平菜式，簡單易做，但煎炒時要比較有耐心，若煎到散開亦無礙，上碟後自動走回一堆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O. b+ l- T1 ?" `8 v7 t6 k8 _' t
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預備時間：10 分鐘
1 s2 [) v b/ u9 @; ktvb now,tvbnow,bttvb烹煮時間：10 分鐘 |
發表於 2008-7-8 01:15 AM
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