[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:
9 A4 o- Y: v& _: ?* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮生蝦半斤
1 W( Z' d' x5 V5 P帶子肉100克
" ~% b8 q7 }9 t- L5 J% Z公仔箱論壇提子乾適量公仔箱論壇4 `" J9 y; }; k
雞蛋8隻tvb now,tvbnow,bttvb( f0 I! s( J, {: l  M4 N
蟹籽適量 調味料:
/ ]# |+ n0 e% X# U% u6 C! Y公仔箱論壇蠔油2茶匙
" ~; b4 {" l% X1 B% V" W5.39.217.76糖1茶匙
9 B- ]: p9 k+ o0 m! L; g$ Z鹽1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* `" K% ^' J0 O. z% a
胡椒粉適量
2 g6 V7 |) @  l: s3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ \2 Q5 {6 C/ J( T6 Z公仔箱論壇製法:
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3 k! D5 x$ L7 c& c# h+ o8 Mtvb now,tvbnow,bttvb1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。
8 M. n5 \, c" I/ i1 M- btvb now,tvbnow,bttvb2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。5.39.217.766 R( v. \, ~. ?6 t
3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。
/ `+ c! p" p4 ]1 A4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。7 |: i; |5 ]7 O( Q1 P
5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。