[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:
4 H. X: Z# ?3 a( w; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮生蝦半斤
, V5 a' K+ d3 z) ^tvb now,tvbnow,bttvb帶子肉100克
% P. R) \+ _7 t2 A" x7 d' U5.39.217.76提子乾適量
, f* W% u% X; V( t公仔箱論壇雞蛋8隻
; L( Y- _& T$ w9 @公仔箱論壇蟹籽適量 調味料:5.39.217.76  P5 ?2 k/ V9 {9 T
蠔油2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y, c+ ^1 x, o( E$ h; _5 U
糖1茶匙公仔箱論壇& A* B* j# N7 n3 [; H: V5 F! H/ q
鹽1/2茶匙
! c+ F$ X: @/ h7 X' i5.39.217.76胡椒粉適量
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製法:
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1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r) Z% h& i2 ]- }" i" h9 G% _7 {
2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c+ Q- G& _8 i
3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。  z9 b: {2 l  R$ M3 G
4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。tvb now,tvbnow,bttvb6 z* d; A/ d$ s# o& t( g2 R
5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。