[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:. w2 Y. X2 ~" C' P
新鮮生蝦半斤
  {, B& x/ D1 q8 G帶子肉100克3 q/ Z- Y- S1 q# i6 V% V& {
提子乾適量tvb now,tvbnow,bttvb6 }" n* M% r% d
雞蛋8隻公仔箱論壇- ?) B. J/ j* _# r+ }
蟹籽適量 調味料:
! l  y0 Y5 a' V8 M9 H4 M* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ x! `8 q1 E- L0 w7 F
糖1茶匙
, Y- b) |" b1 h" {7 F鹽1/2茶匙
0 Y+ t% m, _  Q6 l! C9 _胡椒粉適量 公仔箱論壇8 n% S! c& k  _# f8 B, t) R
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製法:
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/ ?, V* G, S2 Q8 J4 Gtvb now,tvbnow,bttvb1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。
' w: N, I  q  m6 ^2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。
* o; [0 s8 M- B! J0 v5.39.217.763. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。
; v+ w- _3 v) E3 c1 b3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。5.39.217.76  P5 B; S+ G$ R2 i/ x4 G
5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。