[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

tonyyyf

材料及份量:5.39.217.762 z+ B+ c, ~; L8 I% T, a
新鮮生蝦半斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?. f4 w( B1 m! ^
帶子肉100克
( n+ E3 p0 n0 g( A7 N5 z" v& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提子乾適量$ T) v4 O' b" _1 M; a
雞蛋8隻tvb now,tvbnow,bttvb5 r) `. ]% n$ R1 K/ ]2 T9 [, d) I
蟹籽適量 調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r) V* w8 p1 }2 ^
蠔油2茶匙5.39.217.762 \2 G2 ?! ~9 E& T6 w! h+ E3 n' K5 d7 c
糖1茶匙
# s4 b6 c4 }! o2 t, R; N( v) S公仔箱論壇鹽1/2茶匙
! v; h9 r/ X( D5.39.217.76胡椒粉適量 5.39.217.769 j+ C' f8 [2 Z, g  s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z' j% r; z) }; X5 p5 o
製法:
3 b* G0 o. c9 E5 Y公仔箱論壇8 j0 N- h- S) _& D" e1 s
1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。# C. G+ r9 A# @# X
2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。) L' x6 x- U% p& j
3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。
& ]$ x4 E5 d( V7 t! C) w( j5.39.217.764. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。tvb now,tvbnow,bttvb  b& C* F" L( s* X+ X/ G" n2 ?
5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。