[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:公仔箱論壇: d0 Y7 v! U+ r/ R
新鮮生蝦半斤
  z$ B; V1 l$ s, g帶子肉100克5 ^$ a* p( w! `9 R. O% g- w  s) h4 I' ?
提子乾適量5.39.217.76! F- v& b# j5 O* f  o, Z, i9 \" T
雞蛋8隻tvb now,tvbnow,bttvb! [* W5 [0 f8 O2 ]
蟹籽適量 調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L; q2 V' x$ \& ?5 k
蠔油2茶匙
1 k8 Q" W3 Q( C, {糖1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G, `& X0 N( o- L( r
鹽1/2茶匙
: r& C" O# W( d) i: p胡椒粉適量
2 t$ Y( {  L" B# S3 H+ k, O公仔箱論壇
8 x0 q1 m2 U8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:+ i2 K  _9 ^" d& b3 u: w

- S; C" x+ Q7 F0 h& }" J4 T1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。4 C9 D* p' l7 J$ k7 ?0 p0 o" M
2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。5.39.217.76! K3 `- c" X; ], g1 L
3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v0 D3 g5 j% j8 P5 w4 S
4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。公仔箱論壇; q: c" ^; I+ Y. W4 N2 Y
5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。