[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:: N% y' X* X; [2 l: G+ A* v7 r
新鮮生蝦半斤5.39.217.76( Z  ~% c9 u2 p' w
帶子肉100克- c+ b7 f8 J6 C: U# A  b' a+ x
提子乾適量
1 M, K2 K5 f2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋8隻
! S" ^- O6 ]  S6 [5.39.217.76蟹籽適量 調味料:
; p6 R  e. P2 M% L3 p5 ]- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油2茶匙
( C: H! B: g. d% n$ x  o5.39.217.76糖1茶匙
* {- i! a: E3 U5 m9 H$ ^鹽1/2茶匙
5 }( B% g  J: W1 u2 z7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i% f( }, z# ^9 b: i8 F3 U
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製法:5.39.217.76" ^7 c# r8 O* N

- d0 ?2 ~4 ]. h: E! N# c# l! t1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。
* A2 |# |" y* x- Dtvb now,tvbnow,bttvb2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。2 R0 j, S& N  z& w( J9 X5 W9 a
3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。公仔箱論壇- P5 G3 Z4 ~# G" L8 C
4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。公仔箱論壇0 \6 B7 L5 r7 a0 `- K/ [/ Z- {
5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。