[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:
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帶子肉100克3 c7 g: ^5 u3 P0 ^' D* K# E
提子乾適量5 I6 x9 p, j( J1 R/ n$ ?$ h$ b
雞蛋8隻
  O. D$ L' V! q- ]1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹籽適量 調味料:
1 u/ z' U- d4 }% v, |" w! R3 o" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油2茶匙
9 Y; ^  y. i1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ i1 ~- J+ i" n
鹽1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s; t  B# H9 v% P$ C6 N
胡椒粉適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y: k0 @  J: n

  A6 v5 q8 D- Q( s% K5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:
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1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。9 ?9 V0 F. o$ b9 A! j
2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。公仔箱論壇0 \6 j! Q3 \# v) S$ e- ?; a
3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。5.39.217.76# _- A6 x7 C3 _  w; x) @% j
4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。
+ y4 F0 s# J0 d0 q5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。