[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:
3 y: J* f7 X' E5 H- ^* I5 f3 T7 Q5.39.217.76新鮮生蝦半斤
% ^; d" P$ N+ K! T8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶子肉100克! f* I, n9 n* V8 e/ F, `9 Z
提子乾適量
; X8 h; O% j& T8 b3 L8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋8隻
$ F0 v* d8 q3 b4 ]2 D! Y. j6 ~( T" A5.39.217.76蟹籽適量 調味料:公仔箱論壇- |1 m: J* u  n. i
蠔油2茶匙
4 A  v  h& Z* h+ W& s- X公仔箱論壇糖1茶匙
0 X( s8 n+ _6 s; Y3 }; Otvb now,tvbnow,bttvb鹽1/2茶匙8 e* i7 Z4 D% q* Y( H/ H6 y
胡椒粉適量
2 S% X: x- j( m8 p) k9 o" f) U, G0 o1 _& q. [+ @+ O* h" G" R
製法:& d) e5 T! w0 J) M# E, _

* ~# A! M- w! N) q0 D( [. W4 w1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。
7 z7 b& j" a9 t公仔箱論壇2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。
. Z4 m# t. _+ V9 K( B) [3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。
" O; `& d" L9 o/ `4 T) n- `+ J7 Z4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。
1 y# T. k: o9 C% c8 y5.39.217.765. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。