[西式食譜] 楊枝紅莓龍蝦球

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材料及份量:0 Q: I7 m, O% b
龍蝦肉 400克公仔箱論壇& S0 g+ B  c5 ^2 d; q
乾蔥頭 80克
  u$ b# h, i& K0 J9 Y士多啤梨 300克# K$ E) w! p' S! D
黃西椒 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f0 w+ U( f0 Z& O! m
香茅絲 10克
1 O$ G2 B( M0 Q& a公仔箱論壇柑柚肉 100克0 @5 ^' E, K  C5 t
羅勒 50克 調味料:. P& |0 @  B' D; D
香茅粉 5克tvb now,tvbnow,bttvb4 I& T8 r! D- i4 n" m) q
芫茜粉 5克公仔箱論壇& l# E4 Z2 H7 \; `
生粉 5克tvb now,tvbnow,bttvb" U2 D$ f( i) d$ ~& F. c
蛋白 10克
- }( F$ Q' N: y. Y- t, D5.39.217.76鹽 5克公仔箱論壇; A/ W% v9 H+ X9 K( U) m- r, m
糖 5克
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製法:tvb now,tvbnow,bttvb4 P  r4 T! a# ?! D7 s% d
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1. 將龍蝦肉用香茅粉、芫茜粉、乾蔥頭、生粉、蛋白、鹽醃製。
7 d$ J! |$ S4 i& z" D6 l2. 把士多啤梨、黃西椒用糖及香茅絲煮成汁備用。
) U6 q( ?9 k, @0 a& x( G9 O5.39.217.763. 將已醃好之龍蝦放入80度油炸至脆身。/ I0 Q  O: E5 \  b  t! U
4. 用士多啤梨汁及西椒汁伴碟。
0 X4 a4 l1 c3 i& x: Z5.39.217.765. 最後放柑柚肉、乾蔥頭片及羅勒裝飾。