材料及份量:
7 T$ a- L4 n$ |" n* ~公仔箱論壇糯米 600克; O' h1 ]% f0 @+ H" o
開邊綠豆 300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d0 x/ a. h$ v$ v
鹹蛋黃 10隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C3 u) f$ J6 V2 [0 d1 t- D' T# P
火腿肉 150克! V' n: X5 V$ k, g
瑤柱 10粒8 S7 t1 |5 Z/ f- {- t) a+ T% P
肥肉 150克
8 x7 |! ]) @! w# m0 x& Z公仔箱論壇竹葉 50張
. ?5 F+ d6 \; a1 Q* x! L水草 20條 調味料:
8 `( C$ e, N0 otvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許5.39.217.763 s' x9 n) v) D$ o3 v9 ?8 n+ B+ [. C
糖 少許
$ r9 U" y: q$ `; t公仔箱論壇生油 70毫升tvb now,tvbnow,bttvb" z' |% W7 j! N8 G; S# l& \0 u5 s) [
雞粉 10克
- @% V! a4 H/ e& a: b3 A4 I2 D公仔箱論壇沙薑粉 10克tvb now,tvbnow,bttvb+ h" A$ X- j1 R/ O; l; @3 Y2 q
五香粉 少許- D% Y7 x* q6 a) h9 q6 G5 g
玫瑰露 少許 ( \" ?, z' T6 `6 c& ~; d
5 \% s' b: }8 H9 L/ Qtvb now,tvbnow,bttvb製法:
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/ D+ |0 m* T$ itvb now,tvbnow,bttvb原材料工序TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s7 ~8 X9 M; E( A( x
1. 糯米洗淨瀝乾水份後，加入鹽10克及生油，拌勻後備用。
" w% K4 K$ W4 E1 f {+ l! W0 }公仔箱論壇2. 開邊綠豆洗淨浸水2小時，瀝乾水份後加入雞粉及沙薑粉，拌勻後備用。
) o1 Z3 Q; o u2 w1 V/ O公仔箱論壇3. 鹹蛋黃用少許生油拌勻後備用。tvb now,tvbnow,bttvb! Y1 \% Q, k" ]( L
4. 火腿肉用熱水浸15分鐘後，取出切碎後備用。5.39.217.768 F" O0 l i) N& I
5. 原粒瑤柱浸凍水約3小時。公仔箱論壇) G# ?( ^" n; N$ |+ g, c9 s4 w* y
6. 肥肉切成粒狀，每粒10克。然後加入少許鹽、糖、五香粉及玫瑰露，拌勻後備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 C9 q: s0 O Q
7. 竹葉洗淨後用熱水烚10分鐘，再用開水沖洗後備用。
- P7 S* ^2 v2 q m2 [. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 水草浸水10-20分鐘後備用。
1 ^1 K" ^4 G6 x3 n+ a R5 ?5.39.217.76
% b" y7 t7 J: [/ T% C& U: Y包粽工序：
. v; a$ A" ~5 x. ~3 e公仔箱論壇1. 將竹葉2片粿成三角型放在手上。
; M) r" S: j2 Z: r/ _5.39.217.762. 先加入糯米。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R8 O5 t& f. u2 K
3. 順次序放入少許開邊綠豆、火腿蓉、瑤柱、蛋黃及肥肉粒。
$ C6 y( W) w3 {' l" M- A3 D7 J5.39.217.764. 最後再加一層糯米。! j' Y# A& m# s' M1 H y8 b
5. 再用兩片竹葉放在左右兩旁。公仔箱論壇7 m& i. H+ @- T9 {2 K
6. 用手摺紮成粽形。
+ m8 ~, K0 n2 E% X ytvb now,tvbnow,bttvb7. 再用水草包紮好便成。5.39.217.76" P" C! @: Z# h2 i) q
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烚粽工序：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h, L6 \0 ]5 a1 K7 L
1. 將包好粽子，放入煲內，再加滿滾水。
! A" [! |2 I: ]2. 煲約3.5小時，在這段時間要重覆加水。" q* S/ w1 h9 m. A
3. 煲約3.5小時後，再用滾水焗4-5小時，要注意水要蓋過粽面。
. i3 f) b& V- u) l公仔箱論壇4. 瀝乾水份，即可食用。 |
發表於 2008-6-14 08:00 PM
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