材料及份量:
0 z7 P+ J/ i, I6 N3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米 600克
3 _$ r/ `9 V8 L4 r4 `/ G5.39.217.76開邊綠豆 300克
7 r3 ~- v7 Q* T* O% Qtvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋黃 10隻
1 [3 i2 l A# [0 X6 G7 B5.39.217.76火腿肉 150克5.39.217.76: K+ Z8 j1 {- w: V& I7 m- Q: _
瑤柱 10粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f9 {7 x- h4 M/ _; ]
肥肉 150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d7 y: D4 {4 K6 h, ]- o
竹葉 50張公仔箱論壇2 r1 K* h4 ~3 G* c% O$ Y* s
水草 20條 調味料:
) v5 r a1 I% s& ?& j# Y. v6 t5.39.217.76鹽 少許
0 ^3 d% `8 u: ?7 i# l% y6 e' q糖 少許7 }' S7 G0 | H8 G& ?
生油 70毫升
* q. E- J0 i) X8 v3 @' {3 h雞粉 10克
6 K. R0 _0 j. Z* H沙薑粉 10克tvb now,tvbnow,bttvb. S& H8 @/ F4 F3 f2 U: h6 \
五香粉 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~& t( P+ R( C' y+ z
玫瑰露 少許 5.39.217.76- h( \, n) l' g9 ~
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製法:
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原材料工序
/ B, M& S8 c2 \0 O( y( ]: E; j9 U1. 糯米洗淨瀝乾水份後，加入鹽10克及生油，拌勻後備用。5.39.217.76; V) b- `5 f0 Y1 [
2. 開邊綠豆洗淨浸水2小時，瀝乾水份後加入雞粉及沙薑粉，拌勻後備用。
+ Z! _$ `' s; b. [) z5.39.217.763. 鹹蛋黃用少許生油拌勻後備用。
5 \1 k5 J" e! |- E# t5.39.217.764. 火腿肉用熱水浸15分鐘後，取出切碎後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [ L& T! q: R
5. 原粒瑤柱浸凍水約3小時。
9 N: d1 O3 V; H公仔箱論壇6. 肥肉切成粒狀，每粒10克。然後加入少許鹽、糖、五香粉及玫瑰露，拌勻後備用。
) o+ [! g2 y' K, E" W/ `8 ^公仔箱論壇7. 竹葉洗淨後用熱水烚10分鐘，再用開水沖洗後備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 B$ w+ Z- r( V1 |' F
8. 水草浸水10-20分鐘後備用。
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/ _, u4 Z) {4 Q& x1 M& y8 q, o* [1 Z) K包粽工序：
( n- p# D/ f) k+ f" _tvb now,tvbnow,bttvb1. 將竹葉2片粿成三角型放在手上。
# P' z R+ q* s9 q% n8 Z5.39.217.762. 先加入糯米。
3 l" ~/ p5 s+ P# W2 j4 j) [' E; v2 ?! q3. 順次序放入少許開邊綠豆、火腿蓉、瑤柱、蛋黃及肥肉粒。
2 K% i$ V, }, E) [* Rtvb now,tvbnow,bttvb4. 最後再加一層糯米。, d: l, L* n" a& B Y
5. 再用兩片竹葉放在左右兩旁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J4 K) X. \* F% F8 M9 g2 F
6. 用手摺紮成粽形。
: W. n5 `5 Y/ o9 wtvb now,tvbnow,bttvb7. 再用水草包紮好便成。
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烚粽工序：
5 Z* u0 Q; }) N2 @0 Q' a2 H公仔箱論壇1. 將包好粽子，放入煲內，再加滿滾水。
2 `, L$ d- x4 Z: V7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 煲約3.5小時，在這段時間要重覆加水。
) X r3 s4 i; p1 f2 w* M6 k/ K3. 煲約3.5小時後，再用滾水焗4-5小時，要注意水要蓋過粽面。
9 E7 O9 I* B, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 瀝乾水份，即可食用。 |
發表於 2008-6-14 08:00 PM
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