材料及份量:# W# P' k3 M/ d( a5 ~
糯米 600克$ X7 {) ?' @* T4 q5 o' Q$ J
開邊綠豆 300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q% E3 s6 R6 ^5 |9 L
鹹蛋黃 10隻
0 b/ `8 T8 V z+ C( ?1 u火腿肉 150克
. W# n# I x: j9 H# r瑤柱 10粒7 H: W/ @/ m- l! F8 O
肥肉 150克
: A( |! h$ t# W0 I5.39.217.76竹葉 50張5.39.217.76* y" B! k8 r1 v# i8 P# S$ {' D
水草 20條 調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A& E F, B3 o" p/ X( y4 M
鹽 少許5.39.217.76" k( m) P! K- o4 p/ |' e- U
糖 少許3 h( Z' s0 \$ [4 |) N+ @: C3 Y, e
生油 70毫升8 O' m- L; N. s Z
雞粉 10克
/ b2 O+ w* E" `" L/ q6 q" s公仔箱論壇沙薑粉 10克
# r x5 f5 F: J% vtvb now,tvbnow,bttvb五香粉 少許
& ?* U) A$ s. N: C6 A$ C" o% Wtvb now,tvbnow,bttvb玫瑰露 少許 " t- J2 I R! G7 ^2 _( i6 B2 o
! Z: ~, C8 e) v製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y) v' s. ^. V' X/ J4 f
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原材料工序TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a R" l: e/ `1 C3 c4 {
1. 糯米洗淨瀝乾水份後，加入鹽10克及生油，拌勻後備用。
, N, N+ q$ a+ D6 _, y' D* ?* W5.39.217.762. 開邊綠豆洗淨浸水2小時，瀝乾水份後加入雞粉及沙薑粉，拌勻後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C: O9 ~5 n8 U% h/ e% K( a, p
3. 鹹蛋黃用少許生油拌勻後備用。
" y5 [% B- F2 R( V. @ I4 u公仔箱論壇4. 火腿肉用熱水浸15分鐘後，取出切碎後備用。
$ w6 x ]* ^6 Y! }# [* a5.39.217.765. 原粒瑤柱浸凍水約3小時。公仔箱論壇. C3 _: v B$ X; o( @
6. 肥肉切成粒狀，每粒10克。然後加入少許鹽、糖、五香粉及玫瑰露，拌勻後備用。5.39.217.76: }9 w- g7 z. ^2 Z; H
7. 竹葉洗淨後用熱水烚10分鐘，再用開水沖洗後備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 S1 F: p+ {3 L5 d' ], Y6 H2 \
8. 水草浸水10-20分鐘後備用。
; z9 p! ~- q! k$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 H/ o% q$ j+ A5 J% Z3 D* @5.39.217.76包粽工序：
, p& ~/ N$ a; \1. 將竹葉2片粿成三角型放在手上。
+ S% B, s2 R% dtvb now,tvbnow,bttvb2. 先加入糯米。5.39.217.76' q. I: h$ S" C0 H) A+ V- X: ~* `6 G
3. 順次序放入少許開邊綠豆、火腿蓉、瑤柱、蛋黃及肥肉粒。
# y' O4 `+ E1 v$ G5.39.217.764. 最後再加一層糯米。* q3 g, J1 i: o& F
5. 再用兩片竹葉放在左右兩旁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S( M" e8 L C. Z
6. 用手摺紮成粽形。 g8 h" G: {0 c3 L9 l7 w
7. 再用水草包紮好便成。5.39.217.76' p2 Q* f8 X4 M4 P% u' w
7 e: i. ~7 X5 V7 I) Z公仔箱論壇烚粽工序： }& i7 G2 \$ ^$ d* V
1. 將包好粽子，放入煲內，再加滿滾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x! c K+ N& ?9 R* y
2. 煲約3.5小時，在這段時間要重覆加水。
( _, m* [- t, Z2 ~1 u' @# R" B2 p+ P: Vtvb now,tvbnow,bttvb3. 煲約3.5小時後，再用滾水焗4-5小時，要注意水要蓋過粽面。
9 ~5 H' x' J4 v0 y4. 瀝乾水份，即可食用。 |
發表於 2008-6-14 08:00 PM
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