材料及份量:
5 H. M; F3 r1 y9 F. x0 V5.39.217.76糯米 600克公仔箱論壇+ N" o% |! B# q: Y5 [5 {+ Y/ b! P
開邊綠豆 300克
3 N8 h5 p1 l" u( Q0 Z! V" H" V5.39.217.76鹹蛋黃 10隻公仔箱論壇: p+ a; z! D! R+ s
火腿肉 150克
% w" A4 j m! d7 y瑤柱 10粒公仔箱論壇. s1 s3 X' N; M; q) E
肥肉 150克
% G z7 i. c, j- I" i! J9 Ttvb now,tvbnow,bttvb竹葉 50張
8 p3 m" D! r+ \& r6 q/ Stvb now,tvbnow,bttvb水草 20條 調味料:
: M! S5 U7 A$ O2 M; p: y* f鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb9 Y: Z/ ]& d: `# ?7 A0 g7 m1 J3 V
糖 少許
5 W F! T$ m% f5 W6 B7 J2 x5.39.217.76生油 70毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u. J9 u6 y5 Q/ C; N1 z/ r
雞粉 10克
# J1 w- [( Y" I4 b* `5 a* u+ a沙薑粉 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q `3 }3 ]! [) c+ F. y3 Z- o
五香粉 少許: |7 U. R. N! D
玫瑰露 少許 ! l" G6 b# I4 Q$ B! X! S0 ?0 t
/ {! Y/ Q! A4 u5 S公仔箱論壇製法:
/ I7 |9 a/ t8 E6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ C# G& w2 G/ a& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原材料工序5.39.217.76/ k9 ~& J' D: B# f# D# L c
1. 糯米洗淨瀝乾水份後，加入鹽10克及生油，拌勻後備用。
6 G6 v0 [$ c6 q8 g# e0 j& f ttvb now,tvbnow,bttvb2. 開邊綠豆洗淨浸水2小時，瀝乾水份後加入雞粉及沙薑粉，拌勻後備用。
0 r$ y; E) M3 I r& n公仔箱論壇3. 鹹蛋黃用少許生油拌勻後備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ w# J; i: l. Z' ]- e% ~4 y
4. 火腿肉用熱水浸15分鐘後，取出切碎後備用。5.39.217.767 Q$ a ]% L% e2 @ S
5. 原粒瑤柱浸凍水約3小時。tvb now,tvbnow,bttvb& K9 ~, Y% {' G5 b
6. 肥肉切成粒狀，每粒10克。然後加入少許鹽、糖、五香粉及玫瑰露，拌勻後備用。
" w: a. N) A/ @8 R: w: d公仔箱論壇7. 竹葉洗淨後用熱水烚10分鐘，再用開水沖洗後備用。
s9 _7 U; {. N- N% y0 h0 G% {tvb now,tvbnow,bttvb8. 水草浸水10-20分鐘後備用。
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包粽工序：tvb now,tvbnow,bttvb6 {$ k1 i( Q! _" V. [; K
1. 將竹葉2片粿成三角型放在手上。
; `) y( V+ t; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 先加入糯米。
+ p4 i( m- \3 k( Q& Q5 k+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 順次序放入少許開邊綠豆、火腿蓉、瑤柱、蛋黃及肥肉粒。$ v/ q* s; g* i$ v! V3 o
4. 最後再加一層糯米。tvb now,tvbnow,bttvb7 a7 a( p( l- V3 g8 ~2 ^
5. 再用兩片竹葉放在左右兩旁。5.39.217.763 |) A* v4 r( b8 T7 [- Y
6. 用手摺紮成粽形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a- u0 h) D! p
7. 再用水草包紮好便成。
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) e( {2 p, |. q$ B烚粽工序：tvb now,tvbnow,bttvb2 S* n* X- u D3 }1 Y# l. q
1. 將包好粽子，放入煲內，再加滿滾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f# m. z' P8 n( K( I: {( R9 {, Z
2. 煲約3.5小時，在這段時間要重覆加水。
& W$ a) n) H8 b% u; L b+ L3. 煲約3.5小時後，再用滾水焗4-5小時，要注意水要蓋過粽面。tvb now,tvbnow,bttvb; m! J' _2 X/ ]) Q# g
4. 瀝乾水份，即可食用。 |
發表於 2008-6-14 08:00 PM
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