材料及份量:
6 m; b0 Z1 S' e N- l( A2 H/ U) Vtvb now,tvbnow,bttvb糯米 600克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n: o& [$ u* _3 u. H: u% U
開邊綠豆 300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |3 e) M$ `1 e& X2 ^0 z/ A" U
鹹蛋黃 10隻! P7 k" u& s7 m$ t: j' e
火腿肉 150克3 A4 z$ r" d! ~1 v
瑤柱 10粒
$ c1 A j) X& j- a0 r7 N5.39.217.76肥肉 150克
0 S( U4 F9 [2 D Z; G# Y/ w$ J公仔箱論壇竹葉 50張
. V* ?2 ~1 G. b0 }. c* F公仔箱論壇水草 20條 調味料:
, E" O1 R1 e. |公仔箱論壇鹽 少許
( Q% I& ?/ f' X9 M4 M5.39.217.76糖 少許
% e( J# B% Z# L, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生油 70毫升公仔箱論壇& }: f( R5 ~8 H; J7 A" b& u/ G
雞粉 10克
: P1 q3 J* V" x/ p1 a& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑粉 10克
0 f& e1 E5 D/ @& ]4 ^* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉 少許
) M& Z# w( t; K2 p3 c2 M# _( C玫瑰露 少許 5.39.217.768 _$ x! p5 h$ x3 F* h+ w
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製法:
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6 }# s( g, h8 j: ]" r5.39.217.76原材料工序$ |% x# x' z6 B3 N* M- C/ b
1. 糯米洗淨瀝乾水份後，加入鹽10克及生油，拌勻後備用。tvb now,tvbnow,bttvb, s: e8 r: a6 L' {& A. }8 c9 h
2. 開邊綠豆洗淨浸水2小時，瀝乾水份後加入雞粉及沙薑粉，拌勻後備用。
( |- H# {/ O$ V9 u3. 鹹蛋黃用少許生油拌勻後備用。公仔箱論壇: M+ c' r! k) s* _7 s
4. 火腿肉用熱水浸15分鐘後，取出切碎後備用。3 v" {/ l" w+ R. R! x
5. 原粒瑤柱浸凍水約3小時。
# m7 D. h# D4 y) X' t& gtvb now,tvbnow,bttvb6. 肥肉切成粒狀，每粒10克。然後加入少許鹽、糖、五香粉及玫瑰露，拌勻後備用。
0 X/ H1 b) X4 j) S& \0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 竹葉洗淨後用熱水烚10分鐘，再用開水沖洗後備用。
+ L4 L( @ Y9 u; W7 P& U# o公仔箱論壇8. 水草浸水10-20分鐘後備用。
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6 k1 }4 x! ]/ l/ U5.39.217.76包粽工序：公仔箱論壇- Z5 Y2 J$ F( v$ b6 P; Z5 V
1. 將竹葉2片粿成三角型放在手上。! U. b7 `5 I& U4 \
2. 先加入糯米。
# u& R) W/ ]) u0 [9 ]8 ~3. 順次序放入少許開邊綠豆、火腿蓉、瑤柱、蛋黃及肥肉粒。
5 W" P! ^5 r2 E3 s6 a5 c4. 最後再加一層糯米。
% @) [% Z# z, X1 N D( n! O/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 再用兩片竹葉放在左右兩旁。) G- R8 L3 U8 {& Z( Y
6. 用手摺紮成粽形。
& ]$ @7 `7 d, I& @/ p! k公仔箱論壇7. 再用水草包紮好便成。
( b4 _4 x9 F- p3 v* n6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a3 @0 h! q6 w# w$ ?1 M
烚粽工序：
" u3 U6 M4 i4 D+ a! y2 i7 u公仔箱論壇1. 將包好粽子，放入煲內，再加滿滾水。
9 k; x( X; B+ l5 h1 _8 I2 M1 Y5.39.217.762. 煲約3.5小時，在這段時間要重覆加水。
' A3 P# d1 }& w7 n3 P" j! M公仔箱論壇3. 煲約3.5小時後，再用滾水焗4-5小時，要注意水要蓋過粽面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e2 X' X! V' W9 j( A7 H
4. 瀝乾水份，即可食用。 |
發表於 2008-6-14 08:00 PM
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