材料及份量:# D* m8 r! e9 m( T! G" w$ S
糯米 600克
; K; C5 k) {1 z) z# a* \2 R公仔箱論壇開邊綠豆 300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V% e6 l7 K# N6 ^
鹹蛋黃 10隻5.39.217.76) a: Q2 E+ j1 Y/ a" M* O# j
火腿肉 150克5 ^: s* z5 c T# C
瑤柱 10粒公仔箱論壇 b# H1 [0 N+ q5 H" _% R9 T7 B% G
肥肉 150克
7 c7 P& `: w# B6 M8 Q6 p' Z2 H5.39.217.76竹葉 50張
' ], W+ I( v7 {' _5 Atvb now,tvbnow,bttvb水草 20條 調味料:
: J! Z N/ g ^9 D' |鹽 少許公仔箱論壇8 O( m* b6 K1 P( a
糖 少許5.39.217.76: ?. Q! g0 G. K9 {# r
生油 70毫升公仔箱論壇: _1 R+ ]5 a7 E6 k8 ]/ y
雞粉 10克5.39.217.76" z' W- d0 ?6 c2 J; s& z
沙薑粉 10克" o7 o& I; I# P
五香粉 少許% e5 ^- Y7 L& [; M# L
玫瑰露 少許
$ Z9 \; q* ?2 ^5 ^. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 G: v8 \% G% }7 H! ^5 Atvb now,tvbnow,bttvb製法:5.39.217.76! z4 T% m5 J! F6 U+ x$ T/ ^. v
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原材料工序- { P& O2 L& C, H
1. 糯米洗淨瀝乾水份後，加入鹽10克及生油，拌勻後備用。
+ p9 I- q4 Q2 K+ g" t$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 開邊綠豆洗淨浸水2小時，瀝乾水份後加入雞粉及沙薑粉，拌勻後備用。
; m( k4 X9 \# [$ n公仔箱論壇3. 鹹蛋黃用少許生油拌勻後備用。
) C" z! N! }- n- x5 O1 _; t4. 火腿肉用熱水浸15分鐘後，取出切碎後備用。
) L3 y0 {# b; P! A, ?# X公仔箱論壇5. 原粒瑤柱浸凍水約3小時。" M2 W( o: ? L: P
6. 肥肉切成粒狀，每粒10克。然後加入少許鹽、糖、五香粉及玫瑰露，拌勻後備用。
! h5 w, @3 t% M; H( {$ y* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 竹葉洗淨後用熱水烚10分鐘，再用開水沖洗後備用。
! r( h8 ~6 {. N4 P8. 水草浸水10-20分鐘後備用。
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$ k" ~+ s4 Z: [" @% ` LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包粽工序：5.39.217.76# i% f( T& ]3 I6 g
1. 將竹葉2片粿成三角型放在手上。
8 l5 H. Y( }1 y1 T, O% ^tvb now,tvbnow,bttvb2. 先加入糯米。
h( s1 w8 ?" H3 {1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 順次序放入少許開邊綠豆、火腿蓉、瑤柱、蛋黃及肥肉粒。 o9 N' d: t, w
4. 最後再加一層糯米。+ b0 D) i- D' ]! D, V: f2 i
5. 再用兩片竹葉放在左右兩旁。tvb now,tvbnow,bttvb. c! N, m# K6 r
6. 用手摺紮成粽形。
; p- y% C0 X6 |& \- j公仔箱論壇7. 再用水草包紮好便成。公仔箱論壇' C$ |3 d! P9 ]* K
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烚粽工序：公仔箱論壇 n3 ~' ^9 W! H8 z
1. 將包好粽子，放入煲內，再加滿滾水。
8 B& R" p* l% N, E2. 煲約3.5小時，在這段時間要重覆加水。
8 i* Q2 u; U' `+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 煲約3.5小時後，再用滾水焗4-5小時，要注意水要蓋過粽面。
% Q4 I- L3 R; U/ i# B; E( ^公仔箱論壇4. 瀝乾水份，即可食用。 |
發表於 2008-6-14 08:00 PM
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