材料及份量:
, V/ `% ?! F ~" A3 N糯米 600克" z5 `. }: N8 _ ?8 g7 M
開邊綠豆 300克
5 Q! Z, ]& D+ o) N2 n3 N7 z5 s. K5.39.217.76鹹蛋黃 10隻
" M5 a8 K A/ b ?; T; V火腿肉 150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t1 k6 x4 G# D# S3 f
瑤柱 10粒* i4 u( o& j& s1 N3 Q2 A9 H
肥肉 150克
' Q* }7 C4 d0 h0 K: x5.39.217.76竹葉 50張
$ ?5 l1 {+ n5 @* V; `$ G: A- Otvb now,tvbnow,bttvb水草 20條 調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T( S. x: b# n* X7 v( x2 K, I
鹽 少許 y: D, @' l# F: c0 b
糖 少許1 I# g0 |/ ~9 p' d
生油 70毫升4 ~3 @( W; A0 R; _" e6 W9 L1 Z
雞粉 10克
! a3 E/ z3 a# B沙薑粉 10克
3 O/ c! N6 g8 E R/ f$ Y五香粉 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R+ l. V& S# J/ q2 c: l; i9 |+ H5 O
玫瑰露 少許 tvb now,tvbnow,bttvb ^( K. d9 J p! b8 \5 Q
! `1 s$ r$ O$ E0 r. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:
/ ?: f) H6 I' Z公仔箱論壇5.39.217.76; \9 q1 f- b8 j/ O7 V
原材料工序TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A6 d6 F0 X( c" t
1. 糯米洗淨瀝乾水份後，加入鹽10克及生油，拌勻後備用。
: }; z2 ]! ]& _0 S- X公仔箱論壇2. 開邊綠豆洗淨浸水2小時，瀝乾水份後加入雞粉及沙薑粉，拌勻後備用。7 N0 \8 [1 Y) f/ M* x) b- A3 Z
3. 鹹蛋黃用少許生油拌勻後備用。tvb now,tvbnow,bttvb) @# u% O z$ P" B; L
4. 火腿肉用熱水浸15分鐘後，取出切碎後備用。
4 z7 [& X9 P8 t公仔箱論壇5. 原粒瑤柱浸凍水約3小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c( f. P4 g( b5 J
6. 肥肉切成粒狀，每粒10克。然後加入少許鹽、糖、五香粉及玫瑰露，拌勻後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G8 o/ Q9 a2 E* {+ f) m. {) T: Z
7. 竹葉洗淨後用熱水烚10分鐘，再用開水沖洗後備用。4 {6 c0 }4 T9 c' ]9 a
8. 水草浸水10-20分鐘後備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 f% i) e* {6 h5 r! a T* g0 F
公仔箱論壇 a, U% F7 z# t% w
包粽工序：5.39.217.76+ W* J ~2 P h0 Y! k6 w: `
1. 將竹葉2片粿成三角型放在手上。
3 G. U; [/ r' s* @ Y, gtvb now,tvbnow,bttvb2. 先加入糯米。
. n5 H# T6 d& N/ K) v* x公仔箱論壇3. 順次序放入少許開邊綠豆、火腿蓉、瑤柱、蛋黃及肥肉粒。
- p- h9 P9 @4 U; G7 r- O3 B" b公仔箱論壇4. 最後再加一層糯米。
6 J' q! c! _/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 再用兩片竹葉放在左右兩旁。
/ X# X/ ]! c( ~5 q" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 用手摺紮成粽形。
) J# d: x/ Q n- J9 H2 n6 Y* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 再用水草包紮好便成。
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烚粽工序：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s0 `$ r3 E; A8 B) G q4 b6 p' e
1. 將包好粽子，放入煲內，再加滿滾水。5.39.217.76- I7 ]* h- m# ^9 S% M$ w. d
2. 煲約3.5小時，在這段時間要重覆加水。
/ y3 }- y7 a2 J9 n' a+ a/ D7 {tvb now,tvbnow,bttvb3. 煲約3.5小時後，再用滾水焗4-5小時，要注意水要蓋過粽面。tvb now,tvbnow,bttvb$ e2 {3 W; b4 H1 |( y- D, Q( J
4. 瀝乾水份，即可食用。 |
發表於 2008-6-14 08:00 PM
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