材料及份量:公仔箱論壇5 ` E/ X/ y( D* O
糯米 600克
0 W( S" _/ E) x, l0 Rtvb now,tvbnow,bttvb開邊綠豆 300克
0 `! x" w( `1 z# [* K* H$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹蛋黃 10隻
T, o* g7 e P2 u6 m+ ?; d* w3 F5.39.217.76火腿肉 150克
) X( T, J0 H+ J# c. h- t$ a/ T7 ]瑤柱 10粒tvb now,tvbnow,bttvb# T! v1 B) B% T
肥肉 150克tvb now,tvbnow,bttvb3 Y" z1 b3 G7 K1 o) F, m. P$ r
竹葉 50張
" J8 o( }$ @4 Z6 _水草 20條 調味料:
& e2 u: U1 |7 R鹽 少許5.39.217.76* F0 {5 h2 ~% O" f) N# ^
糖 少許
F- i; ?& \) u3 w生油 70毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r& p# ^& O( W! c( q5 [
雞粉 10克
! n: ?, h+ A3 l+ Y' F4 b( `2 c5.39.217.76沙薑粉 10克
6 L& A& [4 i1 H3 E& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉 少許" j+ ~' R z- l/ ?
玫瑰露 少許
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# ?; |0 m0 h; S9 R t* \, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:
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# @: `6 o+ D% f. r" U5.39.217.76原材料工序
2 e9 o/ Q2 n- T2 w, U2 n5.39.217.761. 糯米洗淨瀝乾水份後，加入鹽10克及生油，拌勻後備用。
! B9 c8 C; {* ]5.39.217.762. 開邊綠豆洗淨浸水2小時，瀝乾水份後加入雞粉及沙薑粉，拌勻後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O, R4 o( Q# o& y* H
3. 鹹蛋黃用少許生油拌勻後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q5 b$ E4 h4 K; w# o7 h
4. 火腿肉用熱水浸15分鐘後，取出切碎後備用。
0 G* W! D! Q) a! f公仔箱論壇5. 原粒瑤柱浸凍水約3小時。
& x5 ]% N7 [( H7 L& K) s$ `3 R公仔箱論壇6. 肥肉切成粒狀，每粒10克。然後加入少許鹽、糖、五香粉及玫瑰露，拌勻後備用。公仔箱論壇- N. @) M" T" e; r3 n
7. 竹葉洗淨後用熱水烚10分鐘，再用開水沖洗後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N8 x- r, V( h: R1 M( J
8. 水草浸水10-20分鐘後備用。公仔箱論壇* { D, |# ]) g+ j4 g7 f' a
6 F, O& G4 m; v9 p( M9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包粽工序：
: C, n9 H9 W9 ytvb now,tvbnow,bttvb1. 將竹葉2片粿成三角型放在手上。5 y+ {% r$ h6 O; v B
2. 先加入糯米。
9 p: }- D, W$ x% f2 ztvb now,tvbnow,bttvb3. 順次序放入少許開邊綠豆、火腿蓉、瑤柱、蛋黃及肥肉粒。tvb now,tvbnow,bttvb% V j& J( U: M' v# J) x5 d
4. 最後再加一層糯米。
9 d5 v- g2 Q g3 A/ D公仔箱論壇5. 再用兩片竹葉放在左右兩旁。
% H/ c" |/ s- I1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 用手摺紮成粽形。tvb now,tvbnow,bttvb$ ], o% Q U5 _/ S4 J, Y: [; l
7. 再用水草包紮好便成。
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Q) l7 b) h6 u' j4 E B$ @烚粽工序：5.39.217.76- i. |8 z2 V. v
1. 將包好粽子，放入煲內，再加滿滾水。
( @! N" Y! A( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 煲約3.5小時，在這段時間要重覆加水。9 W2 D1 a6 h3 t% X
3. 煲約3.5小時後，再用滾水焗4-5小時，要注意水要蓋過粽面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F/ k# f- A; X# ? J: b
4. 瀝乾水份，即可食用。 |
發表於 2008-6-14 08:00 PM
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