[西式食譜] 山羊芝士焗茄子

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材料及份量:
3 h- m0 X1 w8 P: E2 h, S5.39.217.76(2人份)
$ Y3 z, V, ^9 w; _/ q9 jtvb now,tvbnow,bttvb茄子1條
* }) M$ f3 w- D+ o1 K; S2 O: etvb now,tvbnow,bttvb特純初榨橄欖油適量
& ^6 B( |6 k+ c' n$ E公仔箱論壇乾蔥2顆5.39.217.769 H8 K3 h" i  n* O9 g
蒜頭3顆4 [# A9 }. K& J  @: [6 M2 u9 s
海鹽適量
" o2 }) [5 ^4 m* {9 `( }# n5.39.217.76新鮮龍蒿2束
. q& N$ t7 [, E% ]/ G" [0 a" x* i車厘茄1罐. T9 i' c$ e3 ~1 |% a
山羊芝士50克
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製法:
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1. 茄子洗淨後切半；乾蔥去皮後切半；山羊芝士刨碎。5.39.217.76" \% O" m# m/ [. l# L; u) h' e( S
2. 焗爐預熱至180度。茄子中間部份刮空成為容器，約留下1/2cm厚肉，刮出的刮子肉預留備用。tvb now,tvbnow,bttvb( n7 l# G* ~+ r1 i
3. 熱鑊加油把乾蔥及蒜頭兜炒。加入海鹽調味。7 q7 Y' p3 y" B; z
4. 加入龍蒿、茄子肉及車茄炒至軟身，取出並放入茄子杯內。tvb now,tvbnow,bttvb/ o: m6 ~- o7 e5 q* @& O
5. 茄子杯先置焗爐內焗15分鐘，取出並灑上山羊芝士後，再置焗爐內焗2至3分鐘或至芝士溶化便可。