[西式食譜] 山羊芝士焗茄子

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材料及份量:公仔箱論壇) z' s# u/ v1 T" R
(2人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x6 \0 k# E6 _5 k2 z
茄子1條5.39.217.76; n" n* f/ Y* _/ w8 Q
特純初榨橄欖油適量
: P! T$ H% v) {6 M( t0 `乾蔥2顆4 g/ Q* @$ v/ A* k* ?: y
蒜頭3顆tvb now,tvbnow,bttvb' P1 q5 W+ c- g6 O
海鹽適量
! `! Z, K- D0 s- a4 A4 r, Ktvb now,tvbnow,bttvb新鮮龍蒿2束5.39.217.764 Y0 Y1 k0 C* v% L" T# L2 S
車厘茄1罐
. @* H1 b" t  S8 a$ J9 B/ y山羊芝士50克5.39.217.76! H6 M- J: B, L/ l: y! E9 C& K

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製法:
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1. 茄子洗淨後切半；乾蔥去皮後切半；山羊芝士刨碎。9 P/ m# f7 M7 \9 o
2. 焗爐預熱至180度。茄子中間部份刮空成為容器，約留下1/2cm厚肉，刮出的刮子肉預留備用。
; ~; {3 A9 k5 N3 {) n公仔箱論壇3. 熱鑊加油把乾蔥及蒜頭兜炒。加入海鹽調味。公仔箱論壇  i0 ]) U" M9 R% [$ c- M) ]
4. 加入龍蒿、茄子肉及車茄炒至軟身，取出並放入茄子杯內。tvb now,tvbnow,bttvb% F& h2 X3 W5 L9 j) ]3 c$ V
5. 茄子杯先置焗爐內焗15分鐘，取出並灑上山羊芝士後，再置焗爐內焗2至3分鐘或至芝士溶化便可。