材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb. H5 p+ {1 N3 ~" U
（一）牛柳1/2 斤5.39.217.76" _' g: Z J3 b9 G7 y5 i" Z
（二）橙1 隻
# L. m; ?& V: |6 W3 v+ q5.39.217.76（三）粗麵包糠1/2 碗5.39.217.76! v: r# r$ H# E8 N$ B
（四）紅椒1 隻，去核切絲5.39.217.76& }& a9 y- m' ]1 u7 o! \) d
（五）生菜數片
) C. n" r8 P1 ]3 Y（六）酸梅醬適量 調味料:# c G. W/ I8 O. e, s S0 v, e3 L9 S' {
（一）老抽1 湯匙公仔箱論壇* ]$ T7 b+ ?3 K/ b. b
（二）糖2 茶匙
, j9 C* `! U! G: q0 L5 M, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）熟油1 湯匙
/ j$ a4 D4 [; V" T4 h: M5.39.217.76（四）麻油1 茶匙
0 F* o. `' N9 ^1 z9 s$ S; ~（五）紹酒2 茶匙. S) N8 g' w D2 X8 \
（六）生粉3/4 湯匙
9 H9 d# G/ p5 _( d+ T' I( F（七）橙汁2 湯匙 & M0 R. t/ a% G* M K. G2 \
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製法:# I7 Q* m2 Y/ e! L3 |( @, h8 E. @
1 Y; G0 U+ r- Q0 H- \; [( @（一）牛柳剁爛。
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9 y/ w. n w+ ^& u2 X; ?' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）橙先批皮（要批得薄，白色部分必須批去，切勿連在橙皮上），然後將橙皮放入滾水內出水約5 分鐘，取出剁爛，放入牛柳內。5.39.217.76+ ^# C5 v9 H: c4 J
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（三）將所有調味料加入牛柳內，大力攪至起膠，即做成小丸，然後黐滿麵包糠。
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（四）準備油鑊，待油開始冒煙轉中火，將牛丸放入炸至金黃色，撈起。
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（五）用生菜墊碟底，再倒上牛丸，紅椒絲放牛丸上作裝飾；吃時可沾酸梅醬。: j% i8 S! p7 ^) P3 ~
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小貼士 ：. y$ P3 r2 I$ L2 J0 Z9 S
) |$ R7 G' ^ g1 `（一）這道菜香脆在外，甘香在內，醒胃但不肥膩。
- u( s: Y }& `0 \2 B5.39.217.76（二）酸梅醬可另上。公仔箱論壇1 S" y4 y8 R% ?8 |5 X' x, t
P; ]4 d1 ~7 \預備時間：20 分鐘tvb now,tvbnow,bttvb$ S& o7 {4 \: n" s7 y, j# h8 P
烹煮時間：20 分鐘 |
發表於 2008-6-8 01:35 AM
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