材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb3 \; F3 B( ^& `8 g+ y' V+ Y# G
（一）牛柳1/2 斤
- J+ V5 C4 o" t! f5 g公仔箱論壇（二）橙1 隻
8 s7 k9 M$ H& u4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）粗麵包糠1/2 碗
6 E: l7 B+ a8 D5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）紅椒1 隻，去核切絲
5 k8 |! Q3 M% Y8 e3 ]5.39.217.76（五）生菜數片
) d- H$ V7 b) g, i e, j/ T（六）酸梅醬適量 調味料:) ]3 P8 R3 N6 Q( O, w5 i
（一）老抽1 湯匙
. w' A1 ]9 r# S4 q5.39.217.76（二）糖2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 x9 m' `* {# k; F9 S
（三）熟油1 湯匙5.39.217.768 u. R. C; A( P4 b- q' Z* f
（四）麻油1 茶匙
% H. m7 U4 e" l$ o& E7 l- Z（五）紹酒2 茶匙$ V: N6 w' ~/ O/ i! F7 S( @
（六）生粉3/4 湯匙
5 R* V2 q) H" f b2 Z' j. }/ v, N（七）橙汁2 湯匙 3 t5 _+ S& G4 b. i
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製法:
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（一）牛柳剁爛。
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（二）橙先批皮（要批得薄，白色部分必須批去，切勿連在橙皮上），然後將橙皮放入滾水內出水約5 分鐘，取出剁爛，放入牛柳內。5.39.217.76+ i% O7 \% D3 q0 A% w. s* U
* E$ q' m/ f) ]+ o6 u$ @公仔箱論壇（三）將所有調味料加入牛柳內，大力攪至起膠，即做成小丸，然後黐滿麵包糠。
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6 V3 [" ?9 Q; e9 T* z# `（四）準備油鑊，待油開始冒煙轉中火，將牛丸放入炸至金黃色，撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v! ]$ f9 M$ \, B; ], O7 l" G
. f3 V: B# _5 O g9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（五）用生菜墊碟底，再倒上牛丸，紅椒絲放牛丸上作裝飾；吃時可沾酸梅醬。
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小貼士 ：
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（一）這道菜香脆在外，甘香在內，醒胃但不肥膩。公仔箱論壇( S( D) \# E: a2 {5 ]; q
（二）酸梅醬可另上。
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/ G- D$ J+ R# V6 [; s5.39.217.76預備時間：20 分鐘
- m+ C H9 S8 S, }5.39.217.76烹煮時間：20 分鐘 |
發表於 2008-6-8 01:35 AM
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