材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb9 f# H: n$ [ U: s
（一）牛柳1/2 斤
; G4 |- ~$ z% \ e8 P7 y9 A5.39.217.76（二）橙1 隻5 Q* q; X s2 b/ i) V
（三）粗麵包糠1/2 碗tvb now,tvbnow,bttvb% ~8 S2 U2 }1 T e4 s
（四）紅椒1 隻，去核切絲
, f/ S2 G1 ~& @7 j0 V% B c（五）生菜數片tvb now,tvbnow,bttvb# u" S s B! y3 x* X- t! H* O: D7 Z
（六）酸梅醬適量 調味料:: d; D% ^: N* S" z: W. _
（一）老抽1 湯匙
+ z) X! Q8 T8 P! C- D公仔箱論壇（二）糖2 茶匙
$ u2 E/ p0 i: y H0 D+ U$ btvb now,tvbnow,bttvb（三）熟油1 湯匙公仔箱論壇: ~( G$ k& `7 D3 g. }& B
（四）麻油1 茶匙公仔箱論壇# y' _8 e( ]4 C. m( W# p4 K% B! F
（五）紹酒2 茶匙
1 m6 C8 R4 c" @2 L! E9 ]（六）生粉3/4 湯匙
1 Q; l- |6 z( j- t0 u. D1 v% U5.39.217.76（七）橙汁2 湯匙
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製法:
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9 d! C' S: u* W' w2 |0 A; Q公仔箱論壇（一）牛柳剁爛。
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（二）橙先批皮（要批得薄，白色部分必須批去，切勿連在橙皮上），然後將橙皮放入滾水內出水約5 分鐘，取出剁爛，放入牛柳內。5.39.217.76; w1 D u9 O8 y/ ?+ L! _' f3 ]
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（三）將所有調味料加入牛柳內，大力攪至起膠，即做成小丸，然後黐滿麵包糠。公仔箱論壇* L# \2 `) C! K6 o
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（四）準備油鑊，待油開始冒煙轉中火，將牛丸放入炸至金黃色，撈起。
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（五）用生菜墊碟底，再倒上牛丸，紅椒絲放牛丸上作裝飾；吃時可沾酸梅醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J& T3 @; o- @2 S8 E; u3 i
! W. [* s# f( w 小貼士 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x k; ?/ x0 S6 [# S! L
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（一）這道菜香脆在外，甘香在內，醒胃但不肥膩。公仔箱論壇6 v- m6 O8 Y- o
（二）酸梅醬可另上。
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預備時間：20 分鐘
+ Q8 ~' `, u! N% z6 Ttvb now,tvbnow,bttvb烹煮時間：20 分鐘 |
發表於 2008-6-8 01:35 AM
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