材料及份量:4 T2 }9 ?' z) \3 _5 h
（一）牛柳1/2 斤
3 ^3 g* O) w, O: W* f公仔箱論壇（二）橙1 隻6 y! V: W6 P( E w% D' ~
（三）粗麵包糠1/2 碗
2 M9 A+ L; @; R/ ^（四）紅椒1 隻，去核切絲
1 S4 W; ^0 o# S# Q; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（五）生菜數片tvb now,tvbnow,bttvb0 p: m' j4 [: i( V; W, n
（六）酸梅醬適量 調味料:
7 p) s% v' {% z: d2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）老抽1 湯匙& H6 y ]" f8 T) B) w
（二）糖2 茶匙公仔箱論壇6 }6 N9 a( }, T' r) a3 V
（三）熟油1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- n2 r8 e; t8 {- U. ?2 B& |) w
（四）麻油1 茶匙
, ~- c" R' m$ B( ]7 ^& }5.39.217.76（五）紹酒2 茶匙) W! R) U$ e! r6 {$ j. V! K
（六）生粉3/4 湯匙
: R8 U$ p- t' v- {0 @: h/ m" A公仔箱論壇（七）橙汁2 湯匙 $ l! x- l& g7 d2 O2 x$ i
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製法:
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# V0 l; {$ J0 j2 d) b# q/ n4 \$ otvb now,tvbnow,bttvb（一）牛柳剁爛。
( Z! I3 g% [0 Q7 H$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& v/ O K9 L% r1 z% f3 E {3 I# O& @（二）橙先批皮（要批得薄，白色部分必須批去，切勿連在橙皮上），然後將橙皮放入滾水內出水約5 分鐘，取出剁爛，放入牛柳內。! i1 C; o6 Q" j' K/ E
5.39.217.76& a) a5 {+ t# c; r/ l2 [2 u5 W( W, m
（三）將所有調味料加入牛柳內，大力攪至起膠，即做成小丸，然後黐滿麵包糠。
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1 c9 \$ N1 n% ?' H9 I* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）準備油鑊，待油開始冒煙轉中火，將牛丸放入炸至金黃色，撈起。tvb now,tvbnow,bttvb. n4 j# C" T, u, k, [% \
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（五）用生菜墊碟底，再倒上牛丸，紅椒絲放牛丸上作裝飾；吃時可沾酸梅醬。
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8 @9 o7 K0 R4 n5 I. W2 [公仔箱論壇 小貼士 ：2 p$ K# h. X& ]' s
3 R& M3 p* z9 e: F( xtvb now,tvbnow,bttvb（一）這道菜香脆在外，甘香在內，醒胃但不肥膩。
* _" B& C; ?0 H. Gtvb now,tvbnow,bttvb（二）酸梅醬可另上。tvb now,tvbnow,bttvb$ v2 \$ _( P6 S/ z
2 H6 Y9 |2 p* }7 x! p( j( p預備時間：20 分鐘4 k3 E3 b; k5 ]* s
烹煮時間：20 分鐘 |
發表於 2008-6-8 01:35 AM
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