[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

tonyyyf

材料及份量:
% Q# M8 ?5 R0 @( n6 q7 U+ L2 z新鮮生蝦半斤公仔箱論壇0 [; V3 t. v, y1 F$ J
帶子肉100克
7 l4 j3 B7 [0 c% ~, P/ M1 s提子乾適量
: B8 T, u( g. R) B. I雞蛋8隻tvb now,tvbnow,bttvb; y/ a' o0 ^/ T0 ?8 R
蟹籽適量 調味料:公仔箱論壇8 W4 f" b: J+ v9 U
蠔油2茶匙
4 u: Q6 z" @0 U1 l  S5.39.217.76糖1茶匙
9 Z7 y! Y# m" O5 Y& v: M1 H% g鹽1/2茶匙5.39.217.76- s7 Y$ I( k& E' P1 h# O
胡椒粉適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 G) y! K4 q2 ?9 J
tvb now,tvbnow,bttvb$ E2 |; o. g0 W! O
製法:
6 _* [2 f0 e7 k2 g8 L7 q6 ^+ [/ V' {# n0 |+ }9 h) j
1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。
8 U2 Z$ C( t# |0 p8 y公仔箱論壇2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。
* }! {5 ~) c  ]' {/ I0 rtvb now,tvbnow,bttvb3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。
, @# U3 [: `; ?- {' M& j& P2 o4 r! Ntvb now,tvbnow,bttvb4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。
! z7 z+ u+ D$ I5 `3 d: ], G+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。