[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:
: H( v, w! t9 b8 ?* C& d1 a# }5.39.217.76新鮮生蝦半斤5.39.217.76& I2 B  E5 c& l( E7 S
帶子肉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \# j# S  C4 Q' h6 }3 i# f4 R
提子乾適量
5 o1 E" ~2 W6 G  O# Z: w- r雞蛋8隻
* n9 G8 \- t( I: s/ [/ a公仔箱論壇蟹籽適量 調味料:
4 ?; T' U- s; u4 a9 }8 E' K, B+ N: _蠔油2茶匙  y9 }, `2 o/ V- m' T
糖1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 D! O5 z$ |- V
鹽1/2茶匙
& Q+ ^9 p- N, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉適量 公仔箱論壇- D, l$ {7 M+ @/ T& t* q

' n/ m: a, ~- p5 M+ M9 t公仔箱論壇製法:/ v' b$ A* z0 i- d: J4 I! H
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1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。tvb now,tvbnow,bttvb% o: S( d, F3 o' b+ e) ?
2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。tvb now,tvbnow,bttvb6 j# I: D1 i4 R/ M
3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。; w: T1 E& i* P& e& O8 @
4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q& x. h; W7 h$ u9 R( q( q
5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。