[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:
4 F% G: o0 Z+ ]- x8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮生蝦半斤
  c( ^2 q# r$ k" Y0 Z8 u+ Z5.39.217.76帶子肉100克tvb now,tvbnow,bttvb  P9 N& o3 @# b9 i
提子乾適量; R( t9 s* W) J4 n) w% K. ~& N
雞蛋8隻
' D8 U: s6 Y% f% ^( y8 }公仔箱論壇蟹籽適量 調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M- y, _! K% y! D
蠔油2茶匙
- V' w9 b) E0 Y- w5.39.217.76糖1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {/ U) y( m$ X! _$ _- }( h/ m
鹽1/2茶匙公仔箱論壇6 s4 e' h4 O4 ?9 v2 [/ f. E4 c
胡椒粉適量 / C, b  `3 u0 k+ r$ L+ P

' Q# L2 G. l0 t5 K8 E/ U製法:
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1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。公仔箱論壇3 X9 F5 z% B& I* `) S
2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。& @) y9 C, m( H7 ?5 G
3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。5.39.217.768 k; C) u/ X+ a2 L7 x
4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。公仔箱論壇' E! C7 u" m7 c  N
5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。