[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:
2 J) }) B' ?4 @7 H( K$ _+ j6 n8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮生蝦半斤
/ C6 j1 }* p, j+ n4 Y7 V公仔箱論壇帶子肉100克公仔箱論壇% w4 E# n; ~/ R( A1 M
提子乾適量5.39.217.764 N$ i. ~5 k; z3 v+ N8 k. ]
雞蛋8隻5.39.217.76- H# n, e# j9 r* b
蟹籽適量 調味料:' Q: Q6 g9 o' D0 {
蠔油2茶匙
9 V8 H9 B) X6 A9 `5 ?糖1茶匙
: d3 c+ c7 K" m% Otvb now,tvbnow,bttvb鹽1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u: e8 X$ B4 `4 t" Z) S) w
胡椒粉適量
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: B4 a( o6 e# y# A5.39.217.76製法:
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1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。
! {. ?$ ?- a9 z  K3 L. u9 ^2 O/ F5.39.217.762. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。5.39.217.765 `) _8 z) N* e
3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。
3 T0 i7 K+ f/ Q8 a- `% p4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。公仔箱論壇' N  O7 `5 w- W; w
5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。