[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:
7 Z/ Z+ i6 k  d  i) \' o新鮮生蝦半斤
& h2 N# k. ^3 {帶子肉100克
& z6 p/ B5 J0 W! R2 N3 y* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提子乾適量公仔箱論壇/ e7 G) O  N' Z, q7 ?% ~$ H$ ]
雞蛋8隻5.39.217.76; t- E! w( S6 n" k
蟹籽適量 調味料:
& g, ^: q7 {5 M7 Y蠔油2茶匙
) k  X; X  j$ t5 D# F% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \( j, ?, p" N0 j8 M$ ?( t" f
鹽1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q. U* w3 U  {2 r
胡椒粉適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X3 d0 \: G" T) a- _* j
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製法:
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. @  ~) U. k) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。' K- A9 i8 r8 i; @- ^- u
2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。
3 `5 R* h, Y, c3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。
' f6 t2 Q! c  n公仔箱論壇4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。5.39.217.763 Q( F% g( ?1 q$ `: q
5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。