[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb( I$ S# ~2 F: j; Z8 _
新鮮生蝦半斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B/ p+ Z% Z" D+ b: h' z1 u
帶子肉100克5.39.217.76' k- }3 L; i" d0 a5 N6 }
提子乾適量
4 F. `* n; k, J6 A! j$ W+ M4 otvb now,tvbnow,bttvb雞蛋8隻
# |7 L7 ^+ j9 T8 d: O$ ftvb now,tvbnow,bttvb蟹籽適量 調味料:! V8 D, H% @' e
蠔油2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g% a1 R# r. ~2 G8 b
糖1茶匙# t) k0 [+ Z; F& `2 s
鹽1/2茶匙
6 i- b# H: J8 l# _胡椒粉適量
+ o( o: U) q/ d1 F7 U公仔箱論壇0 \, ?: _9 P& W- l+ }
製法:
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- h2 E' u6 ?0 _; B; `5.39.217.761. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。
! o4 A; M/ K% C6 {. @5 A2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。
. x) l- X' |2 j$ N# N- X公仔箱論壇3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。
* L9 T% G- W2 c- @3 F+ ?; a4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。
' l: Q& N% K) [tvb now,tvbnow,bttvb5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。