[烹飪技巧] 蕉葉魚餅

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蕉 葉 可 以 包 雞 之 外 ， 更 可 以 製 成 魚 餅 。 椰 汁 、 黃 薑 粉 令 魚 肉 香 味 濃 郁 ， 而 蕉 葉 在 烤 焗 過 程 中 ， 亦 令 魚 餅 充 滿 葉 的 清 新 香 氣 。
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材料 公仔箱論壇3 R# y9 k7 _9 ^# Q5 g. z
鯪 魚 肉 250克 公仔箱論壇$ D( M* j" d2 W- \* U
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乾 蔥 3粒
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" g0 {" A* z. s, }' m; N) L蒜 頭 2粒
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椰 汁 3安 士
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. v# A4 i) q$ w" i6 i8 l! Y& F( x! T黃 薑 粉 1茶 匙
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蕉 葉 2片
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鹽 1茶 匙 5.39.217.766 M* |' d) L7 Q2 U9 p6 H- N% v
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生 粉 1/2湯 匙 + M7 v0 w( h1 `/ |

* k* o. M3 i# |9 U1 t. i& k' s9 Y0 ]胡 椒 粉 適 量 5.39.217.76; }2 G/ I7 t9 Z8 S
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製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?9 J& f0 }: G# k
蒜 頭 、 乾 蔥 切 細 粒 。 公仔箱論壇# `" {2 j5 ~0 R
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燒 熱 油 ， 爆 香 蒜 蓉 、 薑 末 。 加 入 椰 汁 及 黃 薑 粉 略 煮 。 加 少 許 生 粉 煮 至 略 濃 。 放 一 旁 待 涼 。 : u) {0 T7 l/ w% Z+ ?' b7 u

0 s. r- J: S5 ]/ U1 [/ d涼 後 與 魚 肉 攪 混 至 起 膠 ， 放 在 已 掃 油 的 蕉 葉 ， 包 好 ， 用 牙 籤 固 定 ， 便 可 放 進 焗 爐 內 焗 10-15分 鐘 ， 或 放 在 鑊 中 煎 5-10分 鐘 。