[烹飪技巧] 蕉葉魚餅

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蕉 葉 可 以 包 雞 之 外 ， 更 可 以 製 成 魚 餅 。 椰 汁 、 黃 薑 粉 令 魚 肉 香 味 濃 郁 ， 而 蕉 葉 在 烤 焗 過 程 中 ， 亦 令 魚 餅 充 滿 葉 的 清 新 香 氣 。 5.39.217.76  z4 Q, `: m! L- I( Z# p4 d

/ x2 k. M5 U, o* [, Ytvb now,tvbnow,bttvb材料 公仔箱論壇0 ~$ u, ]/ r, Z" G
鯪 魚 肉 250克
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7 _: V0 \1 L4 K  m7 F4 V- D+ c5.39.217.76乾 蔥 3粒 tvb now,tvbnow,bttvb2 n, j* j! L( J6 s" @# Q

) Q' Z0 }% \8 x/ {/ B蒜 頭 2粒 ' |6 J+ V8 y: [& l* b! f2 G! V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x& H! b+ d: F6 z' @1 |
椰 汁 3安 士
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6 S: p; c( b8 [, t8 V5.39.217.76黃 薑 粉 1茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb& {1 N! w, u$ H1 M' z
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蕉 葉 2片
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4 v9 ]8 X8 x- b( p% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味
. l! v$ W6 @8 }: O, g鹽 1茶 匙 ; K' p5 u- i9 J3 f

- n3 g/ e, X6 n9 _. f3 u: {5.39.217.76生 粉 1/2湯 匙 5.39.217.761 a- t' o3 i% B6 `4 a& x0 g
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胡 椒 粉 適 量
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製法:
( J3 D1 i! [* Y$ @* \tvb now,tvbnow,bttvb蒜 頭 、 乾 蔥 切 細 粒 。
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燒 熱 油 ， 爆 香 蒜 蓉 、 薑 末 。 加 入 椰 汁 及 黃 薑 粉 略 煮 。 加 少 許 生 粉 煮 至 略 濃 。 放 一 旁 待 涼 。
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1 }. D' [( }1 O' E4 C" v% w涼 後 與 魚 肉 攪 混 至 起 膠 ， 放 在 已 掃 油 的 蕉 葉 ， 包 好 ， 用 牙 籤 固 定 ， 便 可 放 進 焗 爐 內 焗 10-15分 鐘 ， 或 放 在 鑊 中 煎 5-10分 鐘 。