材料 公仔箱論壇! P) ]0 z; L' M8 i
（ 一 ） 樟 洲 雪 耳 2 兩 ， 洗 淨 浸 透
. ~: S5 H3 G1 B# W; Y. H公仔箱論壇（ 二 ） 黃 花 魚 1 條 ， 約 半 斤 至 10 兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O# D5 ^' ~: _. a- W& o
（ 三 ） 上 湯 2 杯 （ 加 鹽 1 茶 匙 ； 如 用 罐 頭 雞 湯 可 免 加 鹽 ） 8 u5 m U# z. L+ L0 V* l4 L
（ 四 ） 青 豆 1/4 杯 ， 出 水 公仔箱論壇3 g1 p9 \6 c' F# t
（ 五 ） 甘 筍 花 5 至 6 片 5.39.217.76' e' t1 ?2 U+ y: @; z5 e4 N5 y
（ 六 ） 蛋 白 2 隻 + m" \0 Y% M7 E
（ 七 ） 熟 油 2 湯 匙 5.39.217.76 }+ `. h* `2 e7 A; R
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調味
- I: c% \2 J) z8 w' S公仔箱論壇蒸 魚 調 味 料 ： tvb now,tvbnow,bttvb5 }5 K7 W1 ?% G
（ 一 ） 鹽 1/3 茶 匙
8 \% J ?) l7 t, ]9 w8 {& `8 p（ 二 ） 胡 椒 粉 少 許
/ X- @, S. j& U$ {% S" |! w! c5.39.217.76（ 三 ） 薑 2 片
- l# D8 \# ~' X! r（ 四 ） 蔥 2 條 5.39.217.76( i: T0 r8 ~" v& O/ i0 v* {
（ 五 ） 紹 酒 2 湯 匙
$ i8 s9 c3 M8 [, Z; T( S& ^公仔箱論壇（ 六 ） 生 粉 2 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb: q- u ]: ?; a+ z! M9 h
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獻 汁 ：
E2 {. t w' x* a; O$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 一 ） 生 粉 2 1/2 湯 匙 ， 與 水 1/2 杯 拌 勻
$ v+ i! R/ }* H. v3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s" c, F4 y/ i) c; z- q: ^9 Z
製法:
: ^+ x3 N S4 {& otvb now,tvbnow,bttvb（ 一 ） 雪 耳 浸 透 洗 淨 後 ， 用 滾 水 煮 5 分 鐘 ， 泌 去 水 分 ， 放 入 燉 盅 內 ， 加 入 上 湯 燉 30 分 鐘 。 ( p# H C' J+ U" A
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（ 二 ） 黃 花 魚 用 調 味 料 搽 勻 魚 身 ， 蒸 10 分 鐘 ， 去 皮 拆 肉 留 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x+ M o( p: [* e8 a* D
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（ 三 ） 將 燉 好 的 雪 耳 倒 於 鑊 內 ， 加 入 魚 茸 、 青 豆 及 甘 筍 花 ， 再 以 生 粉 水 勾 獻 ， 最 後 加 入 蛋 白 及 熟 油 2 湯 匙 ， 倒 入 深 碟 內 ， 即 可 上 桌 。
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" u) y" c4 @+ R# {小貼士:
; O6 [) y1 _8 v% R（ 一 ） 要 發 雪 耳 爽 脆 ， 須 先 用 冷 水 泡 浸 1 小 時 左 右 ， 使 其 發 脹 3 至 4 倍 ， 然 後 將 雪 耳 頭 剪 去 ， 即 用 大 熱 滾 水 浸 泡 ， 加 密 蓋 浸 約 30 分 鐘 後 ， 將 水 倒 去 ， 再 加 滾 水 焗 浸 30 分 鐘 ， 即 可 待 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _/ P ^+ R. e0 E8 f/ m: }; L
5 q" f) _ m8 @1 y# d9 G) }) Y公仔箱論壇預 備 時 間 ： 1 小 時 tvb now,tvbnow,bttvb( F7 p( l+ j2 k4 v9 ]6 b
烹 煮 時 間 ： 10 分 鐘 |
發表於 2008-4-24 09:19 PM
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