材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m1 B# Y* E _& i6 ]7 q
（ 一 ） 樟 洲 雪 耳 2 兩 ， 洗 淨 浸 透
& k9 b; i, j% |2 V（ 二 ） 黃 花 魚 1 條 ， 約 半 斤 至 10 兩
" E9 o0 r Q; A1 C1 d8 g5.39.217.76（ 三 ） 上 湯 2 杯 （ 加 鹽 1 茶 匙 ； 如 用 罐 頭 雞 湯 可 免 加 鹽 ）
* y# q5 _4 X: R2 ^+ u' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 四 ） 青 豆 1/4 杯 ， 出 水 + z; V. ]+ F3 b
（ 五 ） 甘 筍 花 5 至 6 片 tvb now,tvbnow,bttvb4 f, w6 t: S% n& p/ y( A9 K+ l
（ 六 ） 蛋 白 2 隻 公仔箱論壇# L0 C" I3 M) K' g2 e
（ 七 ） 熟 油 2 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ o3 P+ L. S5 v9 U) B
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調味
% y( W$ `" t1 c" Y2 Ctvb now,tvbnow,bttvb蒸 魚 調 味 料 ： 5.39.217.763 U {$ Q; y$ c2 F
（ 一 ） 鹽 1/3 茶 匙
( Y$ g. t* R1 b: w5.39.217.76（ 二 ） 胡 椒 粉 少 許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?% R' P( P! Z1 J6 B. Z
（ 三 ） 薑 2 片 1 f% I" I- V+ i7 N" X( w! ~& {% ?
（ 四 ） 蔥 2 條
5 k# A/ F$ f, h( U# O# Z" Z5.39.217.76（ 五 ） 紹 酒 2 湯 匙
/ L/ E8 l& H0 @5 t6 e. q* w' X（ 六 ） 生 粉 2 茶 匙
6 Q3 g. C7 G! _5 b8 ]+ r2 W8 C" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' O4 T5 j9 a: h# D, ?% F& Y公仔箱論壇獻 汁 ：
- } m: e( N* Z公仔箱論壇（ 一 ） 生 粉 2 1/2 湯 匙 ， 與 水 1/2 杯 拌 勻 tvb now,tvbnow,bttvb. `" A! k$ `. _% t. u
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製法: U/ r c2 H5 @& n- B9 h
（ 一 ） 雪 耳 浸 透 洗 淨 後 ， 用 滾 水 煮 5 分 鐘 ， 泌 去 水 分 ， 放 入 燉 盅 內 ， 加 入 上 湯 燉 30 分 鐘 。 5.39.217.76' x' T4 A) c0 k! q4 [& z" ^: P0 _6 d
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（ 二 ） 黃 花 魚 用 調 味 料 搽 勻 魚 身 ， 蒸 10 分 鐘 ， 去 皮 拆 肉 留 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb) d% @4 o4 g, f8 x* e
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（ 三 ） 將 燉 好 的 雪 耳 倒 於 鑊 內 ， 加 入 魚 茸 、 青 豆 及 甘 筍 花 ， 再 以 生 粉 水 勾 獻 ， 最 後 加 入 蛋 白 及 熟 油 2 湯 匙 ， 倒 入 深 碟 內 ， 即 可 上 桌 。
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小貼士: 公仔箱論壇" Y# l. D- x; M( u
（ 一 ） 要 發 雪 耳 爽 脆 ， 須 先 用 冷 水 泡 浸 1 小 時 左 右 ， 使 其 發 脹 3 至 4 倍 ， 然 後 將 雪 耳 頭 剪 去 ， 即 用 大 熱 滾 水 浸 泡 ， 加 密 蓋 浸 約 30 分 鐘 後 ， 將 水 倒 去 ， 再 加 滾 水 焗 浸 30 分 鐘 ， 即 可 待 用 。 5.39.217.76 q+ F+ ^4 N# r' R+ @% K
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預 備 時 間 ： 1 小 時
) X! m1 T2 M$ {% V, Y5.39.217.76烹 煮 時 間 ： 10 分 鐘 |
發表於 2008-4-24 09:19 PM
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