材料
& \1 O- s9 J, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 一 ） 樟 洲 雪 耳 2 兩 ， 洗 淨 浸 透 8 U3 l. V+ h8 X6 V
（ 二 ） 黃 花 魚 1 條 ， 約 半 斤 至 10 兩 tvb now,tvbnow,bttvb% D8 ]+ A. J' e( c5 G
（ 三 ） 上 湯 2 杯 （ 加 鹽 1 茶 匙 ； 如 用 罐 頭 雞 湯 可 免 加 鹽 ） 8 U9 I, h+ h: H3 i" X2 z7 o- K
（ 四 ） 青 豆 1/4 杯 ， 出 水 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V( v2 C) F- R$ C- K, T4 m. u
（ 五 ） 甘 筍 花 5 至 6 片 公仔箱論壇7 Q; P; ~5 `6 U. A9 o* e
（ 六 ） 蛋 白 2 隻 ' ~% N( w( y a8 |
（ 七 ） 熟 油 2 湯 匙
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* \" Y$ J% I- q- ?% K# p9 X調味
8 O! C0 A ]+ x* W% l' p5.39.217.76蒸 魚 調 味 料 ： 5.39.217.764 U! |8 S& p7 ^& \' ?8 i1 @% V
（ 一 ） 鹽 1/3 茶 匙
4 b2 q& d V7 [* W1 {% ]公仔箱論壇（ 二 ） 胡 椒 粉 少 許5.39.217.767 L. }: N$ c. l! i( k# x7 O
（ 三 ） 薑 2 片
1 L' o7 B, k, n7 a1 n! g) X! e（ 四 ） 蔥 2 條
n+ b. Y4 O' |7 Y @" _2 Z（ 五 ） 紹 酒 2 湯 匙 O) H( o/ Q8 C# s: x& ?! F! R9 M
（ 六 ） 生 粉 2 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ ]) i" K1 l, G; `" N7 `/ L! B
7 f6 q* p! H, |8 D1 Z* m: k+ ?獻 汁 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d: M0 p" \2 o* |% d* [! l
（ 一 ） 生 粉 2 1/2 湯 匙 ， 與 水 1/2 杯 拌 勻
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製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _. L- E6 g0 ]9 Y) s
（ 一 ） 雪 耳 浸 透 洗 淨 後 ， 用 滾 水 煮 5 分 鐘 ， 泌 去 水 分 ， 放 入 燉 盅 內 ， 加 入 上 湯 燉 30 分 鐘 。
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8 J/ k, N' y1 }3 b1 ?5 u' Z" ~0 n3 ^3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 二 ） 黃 花 魚 用 調 味 料 搽 勻 魚 身 ， 蒸 10 分 鐘 ， 去 皮 拆 肉 留 用 。
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7 I0 |6 K" T b! Ntvb now,tvbnow,bttvb（ 三 ） 將 燉 好 的 雪 耳 倒 於 鑊 內 ， 加 入 魚 茸 、 青 豆 及 甘 筍 花 ， 再 以 生 粉 水 勾 獻 ， 最 後 加 入 蛋 白 及 熟 油 2 湯 匙 ， 倒 入 深 碟 內 ， 即 可 上 桌 。 % A0 o+ e3 S: s7 b6 c2 f+ N. x, ]
/ w3 r2 {* s- b& {. {- N小貼士:
) W# L! ~, r3 F( J6 ]9 _3 ]（ 一 ） 要 發 雪 耳 爽 脆 ， 須 先 用 冷 水 泡 浸 1 小 時 左 右 ， 使 其 發 脹 3 至 4 倍 ， 然 後 將 雪 耳 頭 剪 去 ， 即 用 大 熱 滾 水 浸 泡 ， 加 密 蓋 浸 約 30 分 鐘 後 ， 將 水 倒 去 ， 再 加 滾 水 焗 浸 30 分 鐘 ， 即 可 待 用 。
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預 備 時 間 ： 1 小 時 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y! j& X. Z$ H& y$ q: {- N
烹 煮 時 間 ： 10 分 鐘 |
發表於 2008-4-24 09:19 PM
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