材料 tvb now,tvbnow,bttvb6 T( M. D- P8 W& e
（ 一 ） 樟 洲 雪 耳 2 兩 ， 洗 淨 浸 透 5.39.217.763 z* ^+ c2 r8 k" b9 ?
（ 二 ） 黃 花 魚 1 條 ， 約 半 斤 至 10 兩
% ?8 ~; l# B1 k5.39.217.76（ 三 ） 上 湯 2 杯 （ 加 鹽 1 茶 匙 ； 如 用 罐 頭 雞 湯 可 免 加 鹽 ）
$ h7 ]2 N: J+ p! Q$ k* }# H7 F v5.39.217.76（ 四 ） 青 豆 1/4 杯 ， 出 水
" d& M- [( ?5 ~; t, n: {$ itvb now,tvbnow,bttvb（ 五 ） 甘 筍 花 5 至 6 片
2 B, R, _" f: f0 P（ 六 ） 蛋 白 2 隻 公仔箱論壇9 A& |% _' [: d* t. f. Z+ r
（ 七 ） 熟 油 2 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b; y. t% d1 e, ~7 p. m. s
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調味 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `) x- T% X z! ^9 ]; v5 ^9 C
蒸 魚 調 味 料 ： 5.39.217.765 }0 p6 S+ b" k2 P$ E* d E' ^# C. B
（ 一 ） 鹽 1/3 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F' |; U. U4 {$ ^" C
（ 二 ） 胡 椒 粉 少 許! X2 H% f7 x& R5 z
（ 三 ） 薑 2 片
5 t8 H7 u1 v7 `1 L. L公仔箱論壇（ 四 ） 蔥 2 條
7 K3 F# n, v. G4 }+ i' e9 X（ 五 ） 紹 酒 2 湯 匙 6 y. z7 M& s7 e- d9 N
（ 六 ） 生 粉 2 茶 匙 公仔箱論壇" L* T" i) n0 D- ?) d
5 n% K- s% i/ u1 ^4 ?8 itvb now,tvbnow,bttvb獻 汁 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?. j D5 R& P' o' x; U* G, B+ V
（ 一 ） 生 粉 2 1/2 湯 匙 ， 與 水 1/2 杯 拌 勻 5.39.217.767 N7 o" v; b% g ^# r9 ` {
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製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H: t% v- J$ C9 W4 \
（ 一 ） 雪 耳 浸 透 洗 淨 後 ， 用 滾 水 煮 5 分 鐘 ， 泌 去 水 分 ， 放 入 燉 盅 內 ， 加 入 上 湯 燉 30 分 鐘 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m+ {( [% v7 S% f3 ]) \
0 c9 H( E1 k0 h N) p4 q4 ~, r$ L公仔箱論壇（ 二 ） 黃 花 魚 用 調 味 料 搽 勻 魚 身 ， 蒸 10 分 鐘 ， 去 皮 拆 肉 留 用 。 . M5 S3 O% z E# e
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（ 三 ） 將 燉 好 的 雪 耳 倒 於 鑊 內 ， 加 入 魚 茸 、 青 豆 及 甘 筍 花 ， 再 以 生 粉 水 勾 獻 ， 最 後 加 入 蛋 白 及 熟 油 2 湯 匙 ， 倒 入 深 碟 內 ， 即 可 上 桌 。
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2 K2 z) F z7 U7 R& G7 K5.39.217.76小貼士: 5.39.217.76! l% a+ r4 `! J8 a9 r5 r, u$ D, |
（ 一 ） 要 發 雪 耳 爽 脆 ， 須 先 用 冷 水 泡 浸 1 小 時 左 右 ， 使 其 發 脹 3 至 4 倍 ， 然 後 將 雪 耳 頭 剪 去 ， 即 用 大 熱 滾 水 浸 泡 ， 加 密 蓋 浸 約 30 分 鐘 後 ， 將 水 倒 去 ， 再 加 滾 水 焗 浸 30 分 鐘 ， 即 可 待 用 。
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9 w; _+ ~2 F, Z& M& [" |% v公仔箱論壇預 備 時 間 ： 1 小 時
1 i1 k8 k6 e+ `- L9 itvb now,tvbnow,bttvb烹 煮 時 間 ： 10 分 鐘 |
發表於 2008-4-24 09:19 PM
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