材料
" c9 _6 s7 d' J（ 一 ） 樟 洲 雪 耳 2 兩 ， 洗 淨 浸 透
: t) i1 J2 N u& @+ d jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 二 ） 黃 花 魚 1 條 ， 約 半 斤 至 10 兩 tvb now,tvbnow,bttvb3 B( w( r) f; H: i, P
（ 三 ） 上 湯 2 杯 （ 加 鹽 1 茶 匙 ； 如 用 罐 頭 雞 湯 可 免 加 鹽 ）
6 d7 h; P! v. K& }) ?（ 四 ） 青 豆 1/4 杯 ， 出 水 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R( }+ h9 i5 d
（ 五 ） 甘 筍 花 5 至 6 片
* L0 W# P; _9 P* O& p+ _: Y% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 六 ） 蛋 白 2 隻 . l/ z5 U; ^. I+ e2 _9 X" X
（ 七 ） 熟 油 2 湯 匙 5.39.217.769 A) y2 `# L) ?1 y6 C8 V+ V
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調味 tvb now,tvbnow,bttvb2 K; f5 H% ? S( ]( }
蒸 魚 調 味 料 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r8 C; L) w4 r* q7 ?2 ~
（ 一 ） 鹽 1/3 茶 匙
% Q& S! h0 h% ?( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 二 ） 胡 椒 粉 少 許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N. Y+ {! J" J. P U
（ 三 ） 薑 2 片 公仔箱論壇9 b2 _' D$ f- c' C K
（ 四 ） 蔥 2 條 9 N: A; Y3 s% c) x% i
（ 五 ） 紹 酒 2 湯 匙
2 I+ t7 X) J: R1 ^3 V+ H' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 六 ） 生 粉 2 茶 匙
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獻 汁 ： tvb now,tvbnow,bttvb) w' O3 k- j) _! z
（ 一 ） 生 粉 2 1/2 湯 匙 ， 與 水 1/2 杯 拌 勻
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( ?$ }: ]8 h: O) g" ^& h公仔箱論壇製法:
0 d# g, E; i0 l- _公仔箱論壇（ 一 ） 雪 耳 浸 透 洗 淨 後 ， 用 滾 水 煮 5 分 鐘 ， 泌 去 水 分 ， 放 入 燉 盅 內 ， 加 入 上 湯 燉 30 分 鐘 。
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( K1 }1 V9 i' x' q" H5 ~. |公仔箱論壇（ 二 ） 黃 花 魚 用 調 味 料 搽 勻 魚 身 ， 蒸 10 分 鐘 ， 去 皮 拆 肉 留 用 。 公仔箱論壇+ v, V8 N6 H( e
. x, r* {/ c1 f0 f1 \( d8 `（ 三 ） 將 燉 好 的 雪 耳 倒 於 鑊 內 ， 加 入 魚 茸 、 青 豆 及 甘 筍 花 ， 再 以 生 粉 水 勾 獻 ， 最 後 加 入 蛋 白 及 熟 油 2 湯 匙 ， 倒 入 深 碟 內 ， 即 可 上 桌 。
' z4 G% p0 t( a9 B% N5 u Q8 s- rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^. F% D0 j) j+ y2 n# F8 d) |
小貼士:
) V% F4 f# ~5 p8 Q. ntvb now,tvbnow,bttvb（ 一 ） 要 發 雪 耳 爽 脆 ， 須 先 用 冷 水 泡 浸 1 小 時 左 右 ， 使 其 發 脹 3 至 4 倍 ， 然 後 將 雪 耳 頭 剪 去 ， 即 用 大 熱 滾 水 浸 泡 ， 加 密 蓋 浸 約 30 分 鐘 後 ， 將 水 倒 去 ， 再 加 滾 水 焗 浸 30 分 鐘 ， 即 可 待 用 。
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預 備 時 間 ： 1 小 時
5 b9 _1 I) W, a! Y公仔箱論壇烹 煮 時 間 ： 10 分 鐘 |
發表於 2008-4-24 09:19 PM
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