過 時 過 節 ， 好 多 媽 咪 都 鍾 意 煮 下 海 味 ， 一 向 煮 開 海 味 都 係 以 鹹 食 為 主 ， 有 冇 諗 過 酸 辣 又 有 幾 好 味 呢 ？ 今 晚 一 於 試 試！ 5.39.217.764 H+ t3 j) C+ S( {3 v9 `$ @; K
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材料 - m# X; }7 A' H8 ?6 H. k2 A; W# n
（ 一 ） 濕 海 參 十 二 兩
# g* u1 B! d! g, B ?* }（ 二 ） 枚 肉 四 兩
3 \, i/ n; j% v% B; A+ e& `" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 三 ） 薑 米 一 湯 羹 tvb now,tvbnow,bttvb. E! L' F* t' f0 g# ^ ?( ]
（ 四 ） 上 湯 1 1/4 杯
6 H9 X% ?" [2 M3 U（ 五 ） 熟 油 三 湯 羹 （ 一 湯 羹 炒 枚 肉 ， 二 湯 羹 爆 海 參 用 ） ; o" G5 L- \9 u& D
5.39.217.76! z4 g* O: f% H. A& a7 {2 k
調味
$ [, K( r3 S D. f煨 海 參 用 料 ： 5.39.217.76+ _5 O: h6 o( f$ ]- E
（ 一 ） 油 一 湯 羹
# \5 }& X# T4 q% E（ 二 ） 紹 酒 一 湯 羹 1 J8 @, ?8 W# p7 C
（ 三 ） 薑 二 片
! H ?1 e8 u; K2 A; t（ 四 ） 蔥 二 條
( L& q! J: Y W y3 n8 \# t" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 五 ） 水 或 上 湯 一 杯 5.39.217.76, a7 w9 F2 E/ }
. [% b/ {: p. z g5 ?7 r7 u: c調 味 料 ：
2 G1 P9 Q# U* C8 G6 j1 F（ 一 ） 老 抽 1/2 湯 羹 5.39.217.76- W3 r9 S S% r* _) I1 w( l
（ 二 ） 生 抽 1 1/2 湯 羹 7 L1 I* c4 H0 l
（ 三 ） 糖 一 茶 匙 . E9 [* ?# `- v$ |$ T- L( N
（ 四 ） 鹽 1/2 茶 匙
" |4 I3 b4 \' {- T/ ?5.39.217.76（ 五 ） 辣 油 一 茶 匙
) U# Y" b3 M( X. a: L$ n, L- y# C（ 六 ） 醋 二 湯 羹 5.39.217.76 ]' p& p. |9 t G6 C! T
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枚 肉 調 味 ：
1 k8 }& Z) q1 B3 Htvb now,tvbnow,bttvb（ 一 ） 生 抽 一 茶 匙
) m( K% H( C; m0 ^0 \# y7 _（ 二 ） 糖 1/8 茶 匙 $ P$ _7 y, o. \2 m
（ 三 ） 生 粉 一 茶 匙
7 a3 z% y# f! x2 `# _3 r（ 四 ） 熟 油 二 茶 匙
9 R# H, |$ I4 n8 W8 I8 A（ 五 ） 麻 油 一 滴
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6 Z' Q0 d+ I# |+ w1 G公仔箱論壇埋 獻 ： tvb now,tvbnow,bttvb, N' U4 _# e4 u
（ 一 ） 生 粉 二 茶 匙 加 開 水 一 湯 羹
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製法:
8 R4 ~! i: m# W. u4 Q0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 一 ） 枚 肉 剁 爛 後 加 入 調 味 大 力 攪 勻 ， 用 油 一 湯 羹 炒 熟 留 用 。
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（ 二 ） 海 參 洗 淨 ， 橫 切 成 半 吋 闊 ， 將 油 一 湯 羹 燒 熱 加 薑 蔥 ， 再 加 海 參 兜 一 下 ， 灒 入 紹 酒 ， 再 倒 入 水 或 上 湯 一 杯 ， 煨 煮 五 分 鐘 即 將 海 參 撈 出 ， 水 及 薑 蔥 等 可 棄 之 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a# t8 g |' F
* R& U: c# `' w( i1 t6 T（ 三 ） 將 兩 湯 羹 油 燒 熱 ， 加 入 薑 米 及 海 參 爆 香 即 加 入 所 有 調 味 及 上 湯 1 1/4 杯 ， 待 滾 加 入 枚 肉 茸 ， 最 後 用 生 粉 水 埋 獻 。 |
發表於 2008-4-24 09:16 PM
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