過 時 過 節 ， 好 多 媽 咪 都 鍾 意 煮 下 海 味 ， 一 向 煮 開 海 味 都 係 以 鹹 食 為 主 ， 有 冇 諗 過 酸 辣 又 有 幾 好 味 呢 ？ 今 晚 一 於 試 試！ 5.39.217.76- o7 ~1 E) F6 o; a) l0 R( h$ P) S- b
( G1 ^' p9 R. h4 X; W5 M& \) @3 Ztvb now,tvbnow,bttvb材料
& f$ H) m4 R: N4 d5 `- G（ 一 ） 濕 海 參 十 二 兩 公仔箱論壇/ S- [7 K7 |; @, S+ o& Q- q' P
（ 二 ） 枚 肉 四 兩 : ~, O+ t+ ? O) t! y
（ 三 ） 薑 米 一 湯 羹 5.39.217.76) t5 T4 X) p) ]% V
（ 四 ） 上 湯 1 1/4 杯 5.39.217.76) F4 }- o& l' R
（ 五 ） 熟 油 三 湯 羹 （ 一 湯 羹 炒 枚 肉 ， 二 湯 羹 爆 海 參 用 ） 公仔箱論壇+ W" C0 I5 `# Z% n$ y W& M
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調味 5.39.217.76+ K& h B+ w2 `) [1 r4 b
煨 海 參 用 料 ： 8 [, \2 h* w5 q; ~# o
（ 一 ） 油 一 湯 羹
5 Z, {" P6 n8 w- G3 L. F4 o- M4 ]（ 二 ） 紹 酒 一 湯 羹 & Z' }( [- m. _9 ~$ i# F5 m
（ 三 ） 薑 二 片
' @$ @2 w' `/ o0 Y+ z: Btvb now,tvbnow,bttvb（ 四 ） 蔥 二 條
8 L( x6 ?4 d8 u }4 x（ 五 ） 水 或 上 湯 一 杯 5.39.217.76( D- e7 W4 i* F% v @" V5 q
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調 味 料 ：
* J9 k5 \! m* N4 Ltvb now,tvbnow,bttvb（ 一 ） 老 抽 1/2 湯 羹 1 {: w" }8 \9 H1 b3 \2 h8 }* q
（ 二 ） 生 抽 1 1/2 湯 羹 5.39.217.76( z- a. j1 J; k. V
（ 三 ） 糖 一 茶 匙
# w, k7 y# \( E9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 四 ） 鹽 1/2 茶 匙
% e+ j0 I* x6 ^: Q) Z( V# v（ 五 ） 辣 油 一 茶 匙
' |5 a; T; k+ u- w m7 u! k4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 六 ） 醋 二 湯 羹 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [# _& y. L8 ]8 v2 q. E
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枚 肉 調 味 ：
, A5 B2 I0 p+ Ytvb now,tvbnow,bttvb（ 一 ） 生 抽 一 茶 匙 公仔箱論壇+ D& ^7 P) I9 h, e
（ 二 ） 糖 1/8 茶 匙 - o0 _( I$ j* q8 L+ M9 T
（ 三 ） 生 粉 一 茶 匙 公仔箱論壇6 d, k; a; t3 f E5 W
（ 四 ） 熟 油 二 茶 匙 & }3 o3 ]7 R! m2 N; u) A2 L! a
（ 五 ） 麻 油 一 滴
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9 j# [( B0 B) x. O1 u: A) c埋 獻 ： 6 x/ r8 ?& Y) |8 l& s% \2 ^7 l
（ 一 ） 生 粉 二 茶 匙 加 開 水 一 湯 羹
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製法: : M* A3 I# [* C8 P/ q
（ 一 ） 枚 肉 剁 爛 後 加 入 調 味 大 力 攪 勻 ， 用 油 一 湯 羹 炒 熟 留 用 。
- n% G* C2 y% B: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) j* V4 Q( n% i, M+ h- f5 ~（ 二 ） 海 參 洗 淨 ， 橫 切 成 半 吋 闊 ， 將 油 一 湯 羹 燒 熱 加 薑 蔥 ， 再 加 海 參 兜 一 下 ， 灒 入 紹 酒 ， 再 倒 入 水 或 上 湯 一 杯 ， 煨 煮 五 分 鐘 即 將 海 參 撈 出 ， 水 及 薑 蔥 等 可 棄 之 。 5.39.217.76- E: j; r; d5 P
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（ 三 ） 將 兩 湯 羹 油 燒 熱 ， 加 入 薑 米 及 海 參 爆 香 即 加 入 所 有 調 味 及 上 湯 1 1/4 杯 ， 待 滾 加 入 枚 肉 茸 ， 最 後 用 生 粉 水 埋 獻 。 |
發表於 2008-4-24 09:16 PM
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