材料
% f( o' J2 }4 P% l1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 一 ） 鯪 魚 一 條 約 一 斤
( ]$ z: ]$ Y# h | ^( W$ N（ 二 ） 枚 肉 四 兩
5 |# |) g: H* Z: Z! k7 x& s7 g7 t5.39.217.76（ 三 ） 蝦 四 兩 （ 去 殼 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r( y O, A) L$ i/ c* s7 w+ y
（ 四 ） 蔥 花 二 湯 羹 + O/ ]6 s, G3 I
（ 五 ） 馬 蹄 三 粒 剁 成 幼 粒 tvb now,tvbnow,bttvb; Z1 P/ T+ c& h. E" d) ^8 l+ L
（ 六 ） 肥 豬 肉 一 兩
7 L) V2 I i7 p2 I- b5.39.217.76（ 七 ） 冬 菇 五 件
2 M2 P$ J7 Y/ T7 U& B5.39.217.76（ 八 ） 青 椒 一 個 7 E& `+ t* w. ?9 K. z
（ 九 ） 冬 筍 少 許
( V+ R2 p: ]! o公仔箱論壇（ 十 ） 蒜 二 粒
/ V& J3 n7 S9 P# |+ |3 V9 t7 o5.39.217.76（ 十 一 ） 油 鑊 5.39.217.76% x. @" \$ g) o u7 ?% T% ?1 @( o
4 B) R, O3 U# x/ Y' @6 W% g調味
) p! J# L3 ?" |0 T% m枚 肉 蝦 肉 調 味 ： / V# d7 k6 J& `, \0 b4 V9 z+ h1 n' H
（ 一 ） 生 抽 二 茶 匙
- b4 w$ F, S' _. P5 R公仔箱論壇（ 二 ） 生 粉 二 茶 匙
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3 ]1 f6 R4 A' J( r0 j$ l公仔箱論壇炸 魚 肉 粉 漿 ： . U5 L/ @2 j$ s2 `
（ 一 ） 麵 粉 三 湯 羹 加 水 兩 湯 羹 tvb now,tvbnow,bttvb% H/ \* x& Q$ A3 w. b$ ~
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調 味 汁 用 料 ：
. }. e7 p: C. a（ 一 ） 老 抽 二 茶 匙 ( }0 q: Q* i/ C3 s/ r
（ 二 ） 浙 醋 二 湯 羹
/ }& m6 b: K+ [6 p7 U# I. m公仔箱論壇（ 三 ） 糖 一 湯 羹 2 J, p6 C3 c* B u+ b- T
（ 四 ） 古 月 粉 少 許
) ^- N; N" X8 f（ 五 ） 生 粉 一 湯 羹 % B7 l9 C L, S$ D n* V: e
（ 六 ） 上 湯 一 杯
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製法: 公仔箱論壇1 _: e7 Y2 F1 H& L" h1 J3 U( \4 g
（ 一 ） 鯪 魚 去 鱗 在 肚 近 尾 部 開 一 小 洞 ， 將 內 臟 取 出 ， 然 後 將 魚 背 剖 開 ， 將 大 骨 起 出 留 用 。
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4 `* W$ ^, h% U公仔箱論壇（ 二 ） 枚 肉 剁 爛 ， 剁 時 要 洒 水 。 蝦 去 殼 用 鹽 水 洗 淨 ， 用 刀 背 將 蝦 肉 拍 成 蝦 膠 。 馬 蹄 剁 爛 。 將 枚 肉 、 蝦 膠 、 馬 蹄 加 入 調 味 同 拌 勻 ， 大 力 攪 透 置 雪 櫃 內 雪 一 小 時 然 後 用 以 填 釀 魚 肚 內 ， 再 將 魚 合 夾 回 原 狀 ， 然 後 用 粉 漿 糊 口 及 搽 勻 全 身 。
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0 K( N! { L6 o) i: ptvb now,tvbnow,bttvb（ 三 ） 將 油 鑊 燒 熱 ， 投 魚 入 油 內 ， 用 中 火 炸 約 十 二 分 鐘 ， 即 可 撈 起 ， 放 於 魚 碟 上 。 5.39.217.76( U7 p7 r( G* p) x: b' q
, w2 f$ J/ B+ U% ~! V; |9 q: b0 ?tvb now,tvbnow,bttvb（ 四 ） 肥 肉 切 絲 ， 冬 菇 浸 透 楂 乾 水 ， 去 蒂 切 絲 ， 冬 筍 切 絲 ， 青 椒 切 粒 ， 蒜 肉 切 片 。 5.39.217.76 V# d8 l0 [2 d0 f
0 b. W9 @9 _0 C+ Stvb now,tvbnow,bttvb（ 五 ） 將 炸 魚 油 泌 去 ， 只 留 二 湯 羹 ， 加 入 肥 肉 、 蒜 片 、 冬 筍 及 冬 菇 爆 香 ， 最 後 加 入 青 椒 粒 ， 然 後 將 調 味 汁 混 合 攪 勻 倒 入 ， 煮 成 濃 汁 ， 倒 在 鯪 魚 之 上 ， 可 用 芫 茜 點 綴 。 |
發表於 2008-4-24 09:13 PM
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