材料
- f+ D% n# ^8 V- p. G) Z4 b8 Z, H3 c5.39.217.76（ 一 ） 鯪 魚 一 條 約 一 斤
f6 W. v: g! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 二 ） 枚 肉 四 兩 公仔箱論壇3 [1 i) X, q2 J& L& s7 ~( M% c$ Q
（ 三 ） 蝦 四 兩 （ 去 殼 ）
7 g9 f# K* r6 W4 ?2 c) O& R+ xtvb now,tvbnow,bttvb（ 四 ） 蔥 花 二 湯 羹
+ }5 R. }" Y" ^（ 五 ） 馬 蹄 三 粒 剁 成 幼 粒 5.39.217.76' P; N6 O; g( q' [, v
（ 六 ） 肥 豬 肉 一 兩 ) `" Y& x) Y- k& M3 R
（ 七 ） 冬 菇 五 件
* E" a- Z. t$ `7 c7 [- l) x5.39.217.76（ 八 ） 青 椒 一 個 " y# e( R( v) ]% p& m8 ?
（ 九 ） 冬 筍 少 許! w$ I$ U% B* R' X
（ 十 ） 蒜 二 粒 tvb now,tvbnow,bttvb& F' d I% Q3 w7 _
（ 十 一 ） 油 鑊 5.39.217.768 y5 H3 `! _/ @7 H) i1 c
* K! T" ~: F4 ~- A調味 5.39.217.767 j2 T' n6 I @. t7 [0 v/ e, S. C
枚 肉 蝦 肉 調 味 ：
1 o: n% h% i) H2 T+ Y* mtvb now,tvbnow,bttvb（ 一 ） 生 抽 二 茶 匙 ( ]4 N8 E! W" g
（ 二 ） 生 粉 二 茶 匙
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4 o1 c4 V6 m- W5.39.217.76炸 魚 肉 粉 漿 ： - m/ Q: h1 S4 C a) m- i
（ 一 ） 麵 粉 三 湯 羹 加 水 兩 湯 羹 5.39.217.76# t& Q0 q( u2 t) A
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調 味 汁 用 料 ： : v0 S5 s+ |- _* _( C
（ 一 ） 老 抽 二 茶 匙
- R; a- ~: m. A" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 二 ） 浙 醋 二 湯 羹
$ c$ t7 f2 j i. S3 A J; G! |公仔箱論壇（ 三 ） 糖 一 湯 羹 tvb now,tvbnow,bttvb4 }$ c( K8 Y( q9 u B
（ 四 ） 古 月 粉 少 許5 q) j8 N. S& z8 y* Q
（ 五 ） 生 粉 一 湯 羹
( w0 K4 @1 q. n$ n' [. i, i（ 六 ） 上 湯 一 杯
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+ B& U4 r; U: O! N4 d% D$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法: 公仔箱論壇% D) M/ l4 ~. m8 N; m+ }; d4 w7 p5 R
（ 一 ） 鯪 魚 去 鱗 在 肚 近 尾 部 開 一 小 洞 ， 將 內 臟 取 出 ， 然 後 將 魚 背 剖 開 ， 將 大 骨 起 出 留 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [0 e+ Y+ K; j" E1 `+ A
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（ 二 ） 枚 肉 剁 爛 ， 剁 時 要 洒 水 。 蝦 去 殼 用 鹽 水 洗 淨 ， 用 刀 背 將 蝦 肉 拍 成 蝦 膠 。 馬 蹄 剁 爛 。 將 枚 肉 、 蝦 膠 、 馬 蹄 加 入 調 味 同 拌 勻 ， 大 力 攪 透 置 雪 櫃 內 雪 一 小 時 然 後 用 以 填 釀 魚 肚 內 ， 再 將 魚 合 夾 回 原 狀 ， 然 後 用 粉 漿 糊 口 及 搽 勻 全 身 。 * H& X0 Y- v& V! {
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（ 三 ） 將 油 鑊 燒 熱 ， 投 魚 入 油 內 ， 用 中 火 炸 約 十 二 分 鐘 ， 即 可 撈 起 ， 放 於 魚 碟 上 。 5.39.217.760 T9 F2 b- H1 [* u2 c8 a0 E
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（ 四 ） 肥 肉 切 絲 ， 冬 菇 浸 透 楂 乾 水 ， 去 蒂 切 絲 ， 冬 筍 切 絲 ， 青 椒 切 粒 ， 蒜 肉 切 片 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e! r& r5 Y/ T. X
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（ 五 ） 將 炸 魚 油 泌 去 ， 只 留 二 湯 羹 ， 加 入 肥 肉 、 蒜 片 、 冬 筍 及 冬 菇 爆 香 ， 最 後 加 入 青 椒 粒 ， 然 後 將 調 味 汁 混 合 攪 勻 倒 入 ， 煮 成 濃 汁 ， 倒 在 鯪 魚 之 上 ， 可 用 芫 茜 點 綴 。 |
發表於 2008-4-24 09:13 PM
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