材料
2 V+ f# k+ u/ J4 p ]) y. ~公仔箱論壇（ 一 ） 鯪 魚 一 條 約 一 斤
" N1 M5 j2 {8 h; n# A, }公仔箱論壇（ 二 ） 枚 肉 四 兩 tvb now,tvbnow,bttvb/ L% ^: b) V8 @: ?& c
（ 三 ） 蝦 四 兩 （ 去 殼 ） 6 K* k/ |4 F- E; `
（ 四 ） 蔥 花 二 湯 羹 tvb now,tvbnow,bttvb0 g2 l- z1 g) J: C% B
（ 五 ） 馬 蹄 三 粒 剁 成 幼 粒
% P# j# X' j, C0 R& A4 K2 l' N STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 六 ） 肥 豬 肉 一 兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A% R& I" _2 L" E0 E. P
（ 七 ） 冬 菇 五 件 5.39.217.76/ z: e7 n; W5 k4 e
（ 八 ） 青 椒 一 個
2 q' L' a) N2 J2 {. Q# j（ 九 ） 冬 筍 少 許tvb now,tvbnow,bttvb" y) W P$ K1 M! s" [
（ 十 ） 蒜 二 粒 公仔箱論壇8 ]8 Q- ^ V7 @" u3 n
（ 十 一 ） 油 鑊 4 y$ l/ | d0 `5 h8 w: Y5 S# j4 `9 y
M' G6 N+ \% Q4 P1 P( i' j5 R( _& d調味
# n. \" ^# S1 Z枚 肉 蝦 肉 調 味 ： 5 V7 M4 [3 m( @7 W
（ 一 ） 生 抽 二 茶 匙
8 L4 _, q2 P8 j1 }" s5.39.217.76（ 二 ） 生 粉 二 茶 匙
4 R9 E1 {1 F# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: ?6 Y h$ [' E5 c- k4 d炸 魚 肉 粉 漿 ：
. w6 k# ]- y% w* ytvb now,tvbnow,bttvb（ 一 ） 麵 粉 三 湯 羹 加 水 兩 湯 羹
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; ~- O w, m6 R' E0 G) B8 F; btvb now,tvbnow,bttvb調 味 汁 用 料 ：
( ~0 q8 }% r! r4 N! Ftvb now,tvbnow,bttvb（ 一 ） 老 抽 二 茶 匙
3 x; S6 o6 e3 c, D8 I* Rtvb now,tvbnow,bttvb（ 二 ） 浙 醋 二 湯 羹
5 C: f& W j/ Q4 B+ X* S5 |7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 三 ） 糖 一 湯 羹 ) e$ B8 |( G; \5 b3 X" i
（ 四 ） 古 月 粉 少 許, H- U- Z, E9 {( V6 B- @* y+ P3 L
（ 五 ） 生 粉 一 湯 羹
9 _4 h% q7 J4 Z+ Z（ 六 ） 上 湯 一 杯
8 y! q- u1 i6 G+ t' |5.39.217.76' Z2 u* H3 e7 w" i2 K
製法:
) I7 O3 |* Q3 g1 F) N" N0 ]（ 一 ） 鯪 魚 去 鱗 在 肚 近 尾 部 開 一 小 洞 ， 將 內 臟 取 出 ， 然 後 將 魚 背 剖 開 ， 將 大 骨 起 出 留 用 。 ' H- H/ L3 v8 k9 d3 J
. y, l% M8 K9 S2 i! Z5 f" N" G5.39.217.76（ 二 ） 枚 肉 剁 爛 ， 剁 時 要 洒 水 。 蝦 去 殼 用 鹽 水 洗 淨 ， 用 刀 背 將 蝦 肉 拍 成 蝦 膠 。 馬 蹄 剁 爛 。 將 枚 肉 、 蝦 膠 、 馬 蹄 加 入 調 味 同 拌 勻 ， 大 力 攪 透 置 雪 櫃 內 雪 一 小 時 然 後 用 以 填 釀 魚 肚 內 ， 再 將 魚 合 夾 回 原 狀 ， 然 後 用 粉 漿 糊 口 及 搽 勻 全 身 。
3 f1 x+ R. @2 ]( t3 N# [7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ M& z- L) \' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 三 ） 將 油 鑊 燒 熱 ， 投 魚 入 油 內 ， 用 中 火 炸 約 十 二 分 鐘 ， 即 可 撈 起 ， 放 於 魚 碟 上 。 tvb now,tvbnow,bttvb. N9 f( j4 C. ^0 t* \6 z5 {
# _9 [9 c3 W0 b: m7 y9 U( t* Qtvb now,tvbnow,bttvb（ 四 ） 肥 肉 切 絲 ， 冬 菇 浸 透 楂 乾 水 ， 去 蒂 切 絲 ， 冬 筍 切 絲 ， 青 椒 切 粒 ， 蒜 肉 切 片 。 公仔箱論壇0 H* g, D% Y% Q8 ]( [* I0 M
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（ 五 ） 將 炸 魚 油 泌 去 ， 只 留 二 湯 羹 ， 加 入 肥 肉 、 蒜 片 、 冬 筍 及 冬 菇 爆 香 ， 最 後 加 入 青 椒 粒 ， 然 後 將 調 味 汁 混 合 攪 勻 倒 入 ， 煮 成 濃 汁 ， 倒 在 鯪 魚 之 上 ， 可 用 芫 茜 點 綴 。 |
發表於 2008-4-24 09:13 PM
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