材料 % Y- J% v% M) f# v6 ~0 x
（ 一 ） 鯪 魚 一 條 約 一 斤
) A( q( C& X. Z8 O( O（ 二 ） 枚 肉 四 兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a t6 Q3 ?: g, Q
（ 三 ） 蝦 四 兩 （ 去 殼 ）
8 h. D. I ~( ~, ]公仔箱論壇（ 四 ） 蔥 花 二 湯 羹
7 H u5 J a: z4 U' D& Ytvb now,tvbnow,bttvb（ 五 ） 馬 蹄 三 粒 剁 成 幼 粒 4 U3 W* O; n9 q4 u; L
（ 六 ） 肥 豬 肉 一 兩 6 G( g+ p6 A9 } f' j
（ 七 ） 冬 菇 五 件
- Y% S6 F/ \' s E/ H* g# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 八 ） 青 椒 一 個 5.39.217.760 X3 D! i; {: j8 B: B4 n' @
（ 九 ） 冬 筍 少 許5.39.217.76" R7 z9 z/ d% m$ Y" Y
（ 十 ） 蒜 二 粒
" m/ I9 i, ]9 |+ _: D' j4 x/ m; g& ]公仔箱論壇（ 十 一 ） 油 鑊 9 k# ~! m/ i; k9 k- w
9 Y# Y, h+ U+ @- U! H; E調味
. Y& w6 T/ @) X5 M# d1 u4 z枚 肉 蝦 肉 調 味 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b1 ~, |+ }+ |" K2 }
（ 一 ） 生 抽 二 茶 匙 公仔箱論壇. ^8 r* _$ d( j% C0 A* V
（ 二 ） 生 粉 二 茶 匙 5.39.217.76& Q) S# J; D& y; n" t% B7 ~, y; d
+ G( c q* }4 e# @; V炸 魚 肉 粉 漿 ： 公仔箱論壇5 M8 V+ z) y. e( I
（ 一 ） 麵 粉 三 湯 羹 加 水 兩 湯 羹 公仔箱論壇: f' }& W+ I! }+ }
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調 味 汁 用 料 ：
! g) f9 K" k4 S! Z（ 一 ） 老 抽 二 茶 匙
+ v, H3 y! x) |* S% f5.39.217.76（ 二 ） 浙 醋 二 湯 羹
+ M% p9 ]' ]' \5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 三 ） 糖 一 湯 羹 4 o8 Y1 ]5 p: Y# A
（ 四 ） 古 月 粉 少 許* `3 I0 G0 d' }- X; Q4 }2 J! l' o
（ 五 ） 生 粉 一 湯 羹 公仔箱論壇& U; R& Z7 F0 C! S- [9 |# j$ U
（ 六 ） 上 湯 一 杯
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& ?7 @; `3 d) f% q) D, d1 Q( ~tvb now,tvbnow,bttvb製法:
, v8 n) l |3 S9 z, F* w# d（ 一 ） 鯪 魚 去 鱗 在 肚 近 尾 部 開 一 小 洞 ， 將 內 臟 取 出 ， 然 後 將 魚 背 剖 開 ， 將 大 骨 起 出 留 用 。 # ^1 {, m0 Y9 w$ f' v
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（ 二 ） 枚 肉 剁 爛 ， 剁 時 要 洒 水 。 蝦 去 殼 用 鹽 水 洗 淨 ， 用 刀 背 將 蝦 肉 拍 成 蝦 膠 。 馬 蹄 剁 爛 。 將 枚 肉 、 蝦 膠 、 馬 蹄 加 入 調 味 同 拌 勻 ， 大 力 攪 透 置 雪 櫃 內 雪 一 小 時 然 後 用 以 填 釀 魚 肚 內 ， 再 將 魚 合 夾 回 原 狀 ， 然 後 用 粉 漿 糊 口 及 搽 勻 全 身 。
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（ 三 ） 將 油 鑊 燒 熱 ， 投 魚 入 油 內 ， 用 中 火 炸 約 十 二 分 鐘 ， 即 可 撈 起 ， 放 於 魚 碟 上 。
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a& d7 m- d/ P+ R1 q6 O3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 四 ） 肥 肉 切 絲 ， 冬 菇 浸 透 楂 乾 水 ， 去 蒂 切 絲 ， 冬 筍 切 絲 ， 青 椒 切 粒 ， 蒜 肉 切 片 。 - X. m1 N! {! @
, A2 ~' a* C0 j, N5 P# R1 ~0 |公仔箱論壇（ 五 ） 將 炸 魚 油 泌 去 ， 只 留 二 湯 羹 ， 加 入 肥 肉 、 蒜 片 、 冬 筍 及 冬 菇 爆 香 ， 最 後 加 入 青 椒 粒 ， 然 後 將 調 味 汁 混 合 攪 勻 倒 入 ， 煮 成 濃 汁 ， 倒 在 鯪 魚 之 上 ， 可 用 芫 茜 點 綴 。 |
發表於 2008-4-24 09:13 PM
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