材料
1 z6 a% M f& p* F; `, _（ 一 ） 鯪 魚 一 條 約 一 斤
$ ]( o' p: K' Q( T {3 L* h4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 二 ） 枚 肉 四 兩
3 ]& U; D9 U8 |3 ]4 V/ P' V- f公仔箱論壇（ 三 ） 蝦 四 兩 （ 去 殼 ）
+ B: z9 U' G) f Z- t5 E- W+ Q5.39.217.76（ 四 ） 蔥 花 二 湯 羹
4 G" b, ?- k R2 D+ W- q: _5.39.217.76（ 五 ） 馬 蹄 三 粒 剁 成 幼 粒 ; \+ o: T& ^# u! c$ c
（ 六 ） 肥 豬 肉 一 兩 5.39.217.76+ h/ x/ r( e) i# i6 J, Z
（ 七 ） 冬 菇 五 件 tvb now,tvbnow,bttvb- h% g" V% i# c7 A; E: G, _
（ 八 ） 青 椒 一 個
" A/ l9 n8 {* v- ^5.39.217.76（ 九 ） 冬 筍 少 許5.39.217.76* l: e5 h. G$ W3 G! [
（ 十 ） 蒜 二 粒
0 }3 Q: B2 ?5 ~# F公仔箱論壇（ 十 一 ） 油 鑊 tvb now,tvbnow,bttvb3 }5 S2 E3 T8 |. |6 S
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調味 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J8 t' p! \( U, S& ~- ^
枚 肉 蝦 肉 調 味 ： $ b) c; i* a% l* V
（ 一 ） 生 抽 二 茶 匙
, W/ b4 E }* @/ ^1 {公仔箱論壇（ 二 ） 生 粉 二 茶 匙 公仔箱論壇 z8 h( B! ~$ U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |8 Y% x; t: _6 N, c. u
炸 魚 肉 粉 漿 ： ' e3 I! s d& i- {) f1 K D+ S- L
（ 一 ） 麵 粉 三 湯 羹 加 水 兩 湯 羹 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i0 K* ]7 g2 h @% k# ] M7 q' L8 E
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調 味 汁 用 料 ： 公仔箱論壇) z2 A4 y3 j' ~4 F$ F0 F8 r
（ 一 ） 老 抽 二 茶 匙 5.39.217.761 K! @! p! I, L9 I
（ 二 ） 浙 醋 二 湯 羹 5.39.217.761 N/ |0 u* f3 ?
（ 三 ） 糖 一 湯 羹
5 Z$ Y/ y) ^* ]（ 四 ） 古 月 粉 少 許tvb now,tvbnow,bttvb0 b: @$ {' [, U7 A% n* q- m9 E
（ 五 ） 生 粉 一 湯 羹
% W5 t% I% m0 Q0 itvb now,tvbnow,bttvb（ 六 ） 上 湯 一 杯
" z$ Q# P. `9 m B, z# Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X! H2 m2 Z# T
製法:
# ]5 D/ `: [1 X5 L( A* {6 n: l（ 一 ） 鯪 魚 去 鱗 在 肚 近 尾 部 開 一 小 洞 ， 將 內 臟 取 出 ， 然 後 將 魚 背 剖 開 ， 將 大 骨 起 出 留 用 。
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& m% O$ w1 ?0 I" X# q: a E（ 二 ） 枚 肉 剁 爛 ， 剁 時 要 洒 水 。 蝦 去 殼 用 鹽 水 洗 淨 ， 用 刀 背 將 蝦 肉 拍 成 蝦 膠 。 馬 蹄 剁 爛 。 將 枚 肉 、 蝦 膠 、 馬 蹄 加 入 調 味 同 拌 勻 ， 大 力 攪 透 置 雪 櫃 內 雪 一 小 時 然 後 用 以 填 釀 魚 肚 內 ， 再 將 魚 合 夾 回 原 狀 ， 然 後 用 粉 漿 糊 口 及 搽 勻 全 身 。
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8 o6 N0 F4 }2 |5 P( t7 W" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 三 ） 將 油 鑊 燒 熱 ， 投 魚 入 油 內 ， 用 中 火 炸 約 十 二 分 鐘 ， 即 可 撈 起 ， 放 於 魚 碟 上 。
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（ 四 ） 肥 肉 切 絲 ， 冬 菇 浸 透 楂 乾 水 ， 去 蒂 切 絲 ， 冬 筍 切 絲 ， 青 椒 切 粒 ， 蒜 肉 切 片 。 公仔箱論壇/ y$ K) ^0 d/ T4 F5 u: c) l& U
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（ 五 ） 將 炸 魚 油 泌 去 ， 只 留 二 湯 羹 ， 加 入 肥 肉 、 蒜 片 、 冬 筍 及 冬 菇 爆 香 ， 最 後 加 入 青 椒 粒 ， 然 後 將 調 味 汁 混 合 攪 勻 倒 入 ， 煮 成 濃 汁 ， 倒 在 鯪 魚 之 上 ， 可 用 芫 茜 點 綴 。 |
發表於 2008-4-24 09:13 PM
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