材料
3 u, n5 ]5 P* L. q9 ?2 @- a（ 一 ） 鯪 魚 一 條 約 一 斤 - X) I4 x/ J4 a. E
（ 二 ） 枚 肉 四 兩
4 |% h) n2 d5 \( Mtvb now,tvbnow,bttvb（ 三 ） 蝦 四 兩 （ 去 殼 ）
, b" o# Z3 J9 ^. x, J4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 四 ） 蔥 花 二 湯 羹
' Y9 Y: E9 [1 t, g$ A& d' Q7 X# Y（ 五 ） 馬 蹄 三 粒 剁 成 幼 粒
/ n! u* P3 V0 l& r7 n8 F) a5.39.217.76（ 六 ） 肥 豬 肉 一 兩
: F0 r& K5 c- p4 d" w（ 七 ） 冬 菇 五 件 5.39.217.76. j. c+ x! m; n8 `
（ 八 ） 青 椒 一 個 . J9 r* z! s4 P" f: d
（ 九 ） 冬 筍 少 許( @% i; Y" R- G1 f4 u
（ 十 ） 蒜 二 粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {' w5 R8 ]# T7 O6 f
（ 十 一 ） 油 鑊
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% V( g. V H7 f' p- Q5.39.217.76調味 公仔箱論壇1 |% Z2 `" ?- U
枚 肉 蝦 肉 調 味 ：
9 C' J+ W" V3 J; \5.39.217.76（ 一 ） 生 抽 二 茶 匙
! _( b2 }) Y0 x! E（ 二 ） 生 粉 二 茶 匙
7 H5 L, l& x1 o5 d! m; g5.39.217.76
/ A/ L3 w$ V4 l0 \( ~ c公仔箱論壇炸 魚 肉 粉 漿 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }& A9 J- R# Z) t7 C* ^# S
（ 一 ） 麵 粉 三 湯 羹 加 水 兩 湯 羹
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調 味 汁 用 料 ：
- e+ I8 H# O2 R, P' A1 p+ k7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 一 ） 老 抽 二 茶 匙
+ m/ Q2 k; D+ V7 W4 h- ]4 Y# J（ 二 ） 浙 醋 二 湯 羹
0 G- N1 W. V! t( t0 j* P3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 三 ） 糖 一 湯 羹 tvb now,tvbnow,bttvb+ L: V% z6 |0 H# ]
（ 四 ） 古 月 粉 少 許
^. J! c+ y9 I' _9 n' T0 T公仔箱論壇（ 五 ） 生 粉 一 湯 羹
/ ~+ q: P/ S0 ]tvb now,tvbnow,bttvb（ 六 ） 上 湯 一 杯 8 q) |/ X. L% `3 u/ @1 H4 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r4 B" d5 g$ A3 }* I. k
製法: tvb now,tvbnow,bttvb- t3 t$ t% K7 {3 M* r8 n* L
（ 一 ） 鯪 魚 去 鱗 在 肚 近 尾 部 開 一 小 洞 ， 將 內 臟 取 出 ， 然 後 將 魚 背 剖 開 ， 將 大 骨 起 出 留 用 。
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" q9 t& W% ]9 i% Q- r& _- v, _: H（ 二 ） 枚 肉 剁 爛 ， 剁 時 要 洒 水 。 蝦 去 殼 用 鹽 水 洗 淨 ， 用 刀 背 將 蝦 肉 拍 成 蝦 膠 。 馬 蹄 剁 爛 。 將 枚 肉 、 蝦 膠 、 馬 蹄 加 入 調 味 同 拌 勻 ， 大 力 攪 透 置 雪 櫃 內 雪 一 小 時 然 後 用 以 填 釀 魚 肚 內 ， 再 將 魚 合 夾 回 原 狀 ， 然 後 用 粉 漿 糊 口 及 搽 勻 全 身 。 0 k; f# T2 c- z' y$ W: E' G
3 f: \4 P" b" c0 g7 a N( ctvb now,tvbnow,bttvb（ 三 ） 將 油 鑊 燒 熱 ， 投 魚 入 油 內 ， 用 中 火 炸 約 十 二 分 鐘 ， 即 可 撈 起 ， 放 於 魚 碟 上 。
# T; G1 @- K2 j# o J3 B3 L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `3 e3 @3 W7 z/ ]' H+ k
（ 四 ） 肥 肉 切 絲 ， 冬 菇 浸 透 楂 乾 水 ， 去 蒂 切 絲 ， 冬 筍 切 絲 ， 青 椒 切 粒 ， 蒜 肉 切 片 。
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（ 五 ） 將 炸 魚 油 泌 去 ， 只 留 二 湯 羹 ， 加 入 肥 肉 、 蒜 片 、 冬 筍 及 冬 菇 爆 香 ， 最 後 加 入 青 椒 粒 ， 然 後 將 調 味 汁 混 合 攪 勻 倒 入 ， 煮 成 濃 汁 ， 倒 在 鯪 魚 之 上 ， 可 用 芫 茜 點 綴 。 |
發表於 2008-4-24 09:13 PM
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