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材料：
; n) V! w. A% L: w: {白蘆筍4條tvb now,tvbnow,bttvb, C% E! H O/ F z1 w! J
煙雞胸80克公仔箱論壇6 A2 a2 c! x6 |# l% ]7 c
雞湯適量$ R( n3 s) E6 v( L. x9 G
青蘆筍皮（炸過）適量公仔箱論壇: y3 y8 e; {/ \
忌廉湯50毫升
" O) w" n3 e3 O/ Y橙汁半杯
( j( q: k( O- N- I8 `荷蘭汁2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S3 `: c& \. S1 ^& I9 {
橙皮絲少許
% b3 R5 J2 A/ a9 s# i做法：
! a3 k3 ^% W! j3 k' C% U1. 橙皮絲加適量糖汆水備用。以忌廉湯把煙雞胸煮熱，連汁備用。( C$ l0 s' I) c6 p9 P% Q
2. 橙汁加半茶匙糖以慢火煮至剩3，加入橙皮絲。熄火後加入荷蘭汁撈勻。
$ S7 D" R M. h. w3 l+ a( F& K* U( vtvb now,tvbnow,bttvb3. 白蘆筍切去底部，削皮。將牛油、糖、鹽加入雞湯內，烚熟白蘆筍備用。
) z/ A: u1 R7 _" ]/ H" Q4. 碟上放烚好的白蘆筍和煙雞胸，淋上香橙荷蘭汁。最後放上炸過的青蘆筍皮作裝飾即成。公仔箱論壇$ D8 |: O, C4 E6 s
小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P. ?: ^& N4 p7 ]
1. 荷蘭汁可在大型超市買粉狀包裝，開水即成。4 ~" E6 l& V& \3 D* E; Z
2. 橙皮絲不能有白色肉部份，否則會苦。
, Z* z0 g) T8 h9 o% x6 l3. 白蘆筍表面那層衣較粗韌，煮前必須先削掉，削出來的筍皮可加入雞湯中用作烚蘆筍，增加鮮味。 |
發表於 2008-4-13 01:55 AM
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