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材料：
! C* h# Y& N* T% g' R白蘆筍4條tvb now,tvbnow,bttvb2 A3 S6 r- J" {8 T8 R9 ^; t5 E. A+ b: u
煙雞胸80克公仔箱論壇- A! i" h7 m- m) W* Z9 z4 a# g
雞湯適量tvb now,tvbnow,bttvb5 H: v' ^, g7 e7 w# E0 x2 j% ]) b
青蘆筍皮（炸過）適量
0 r$ ]% Q5 H/ Y0 b* ?- K# t ztvb now,tvbnow,bttvb忌廉湯50毫升 c `- q& d/ n9 Q
橙汁半杯2 W! _# E% m7 }# |" J
荷蘭汁2茶匙
. [) P. m7 Y+ \橙皮絲少許
7 Z: {5 a- j. T+ W# k& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：, V$ m4 l! N( F: G& ?9 S$ p/ |# S
1. 橙皮絲加適量糖汆水備用。以忌廉湯把煙雞胸煮熱，連汁備用。
! W T, F) m+ l* ?. Z$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 橙汁加半茶匙糖以慢火煮至剩3，加入橙皮絲。熄火後加入荷蘭汁撈勻。
9 Z I% T$ O8 v% }7 ]1 \( W# ~6 |3. 白蘆筍切去底部，削皮。將牛油、糖、鹽加入雞湯內，烚熟白蘆筍備用。
3 c" z' d( s6 a5 m2 l, ~& G4. 碟上放烚好的白蘆筍和煙雞胸，淋上香橙荷蘭汁。最後放上炸過的青蘆筍皮作裝飾即成。
; w& y* c/ u8 G小貼士：3 @1 ], p& o3 \0 z, d# Y& f
1. 荷蘭汁可在大型超市買粉狀包裝，開水即成。
. f; O$ d8 p% g& p! t X( ctvb now,tvbnow,bttvb2. 橙皮絲不能有白色肉部份，否則會苦。
" `' T) e1 H/ Z/ r3 jtvb now,tvbnow,bttvb3. 白蘆筍表面那層衣較粗韌，煮前必須先削掉，削出來的筍皮可加入雞湯中用作烚蘆筍，增加鮮味。 |
發表於 2008-4-13 01:55 AM
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