[西式食譜] 白蘆筍伴煙雞配香橙荷蘭汁

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材料：
8 J3 s& {* [% m. r1 K! U1 |公仔箱論壇白蘆筍4條
5 h/ F5 R" e9 V公仔箱論壇煙雞胸80克
# M; Y' Q, [# U1 F7 ]5.39.217.76雞湯適量
5 W4 h+ W4 m, p6 i) s8 E公仔箱論壇青蘆筍皮（炸過）適量公仔箱論壇2 u$ r  b8 A# H9 _6 A4 r
忌廉湯50毫升8 Q& ~' G/ O0 g
橙汁半杯
" A& @+ ~: I; B9 i5 j& S荷蘭汁2茶匙公仔箱論壇3 }0 j. [. t6 V6 z8 ]) M
橙皮絲少許 　  5.39.217.769 U: W, N6 Q# C& C9 K
做法：
" E4 z8 G& e/ x3 [% k8 `; y# S5.39.217.761. 橙皮絲加適量糖汆水備用。以忌廉湯把煙雞胸煮熱，連汁備用。
6 P2 D0 w! H; w$ t- J+ h5.39.217.762. 橙汁加半茶匙糖以慢火煮至剩3，加入橙皮絲。熄火後加入荷蘭汁撈勻。tvb now,tvbnow,bttvb: B( L! }' D2 {: X  I
3. 白蘆筍切去底部，削皮。將牛油、糖、鹽加入雞湯內，烚熟白蘆筍備用。5.39.217.76" N! B+ ]0 X  t8 r9 R7 n/ ~9 d1 j
4. 碟上放烚好的白蘆筍和煙雞胸，淋上香橙荷蘭汁。最後放上炸過的青蘆筍皮作裝飾即成。5.39.217.76) U) I- u7 k& o6 }
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1. 荷蘭汁可在大型超市買粉狀包裝，開水即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ v- |" }6 {# x' C
2. 橙皮絲不能有白色肉部份，否則會苦。
" s4 |2 S! j  y$ e3. 白蘆筍表面那層衣較粗韌，煮前必須先削掉，削出來的筍皮可加入雞湯中用作烚蘆筍，增加鮮味。

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