[西式食譜] 白蘆筍伴煙雞配香橙荷蘭汁

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材料：
$ r0 a# O; e! u6 z白蘆筍4條: j8 U, K: v( M1 D
煙雞胸80克
- U7 _/ H. l0 T* {$ q5 z$ I5.39.217.76雞湯適量
5 H8 I: P* O: A5.39.217.76青蘆筍皮（炸過）適量tvb now,tvbnow,bttvb( o+ U/ W2 a6 Z- C
忌廉湯50毫升5.39.217.76- `3 i# J( Q; ]! x4 R
橙汁半杯
6 C4 W' _4 F7 M0 T, H荷蘭汁2茶匙5.39.217.76. t0 N2 }3 P* o# }. |0 F
橙皮絲少許 　  
6 Z. C6 k7 Y. Z6 h7 e! J5 t5.39.217.76做法：公仔箱論壇  G2 U0 S( r2 M9 M% h3 |- x
1. 橙皮絲加適量糖汆水備用。以忌廉湯把煙雞胸煮熱，連汁備用。
* q3 k; x* x5 I2 i* L4 F5.39.217.762. 橙汁加半茶匙糖以慢火煮至剩3，加入橙皮絲。熄火後加入荷蘭汁撈勻。公仔箱論壇/ t& U! `5 }) g# D' N$ t+ w
3. 白蘆筍切去底部，削皮。將牛油、糖、鹽加入雞湯內，烚熟白蘆筍備用。公仔箱論壇" d( G& C/ u. f5 n1 \
4. 碟上放烚好的白蘆筍和煙雞胸，淋上香橙荷蘭汁。最後放上炸過的青蘆筍皮作裝飾即成。
' D( ?4 Z. w6 ], X公仔箱論壇小貼士：+ w0 {+ X3 }3 K  N$ t5 ?0 ^
1. 荷蘭汁可在大型超市買粉狀包裝，開水即成。
# V/ \( b! f$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 橙皮絲不能有白色肉部份，否則會苦。tvb now,tvbnow,bttvb4 w6 z3 \1 _8 [/ {+ l3 V
3. 白蘆筍表面那層衣較粗韌，煮前必須先削掉，削出來的筍皮可加入雞湯中用作烚蘆筍，增加鮮味。

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