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材料﹕% f5 Z, G- R9 O# d/ q5 n
茄子2條（1/2斤／320克）9 ~: |3 J! S: @0 r
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雞胸肉3兩（120克）
8 d1 V6 u# p2 `, D/ ]3 |5.39.217.76
- J N [/ \: y3 J9 a蔥1條、蒜1粒
, m8 L: q' M; e9 S, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雞茸醃料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A9 y% t2 w7 l l7 k3 C+ w9 d2 u3 e
生抽1縮篾茶匙) Z! ^! C6 b+ _$ G) A/ p g1 T- \
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麻油及胡椒粉少許& s3 i7 @$ Y* Z6 B: J! A
公仔箱論壇9 O, \' Z* c8 w: D8 G
生粉1/2茶匙
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7 I" p4 C; P0 |$ T水1湯匙
% C7 s: J0 i4 u( v! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U; y. U: h+ {; C0 p& L e
油1茶匙
) E2 R4 z5 { yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 芡汁﹕
+ m: X! T# L6 t9 z7 U& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水1/2杯
4 w; ^2 {) f3 K2 n8 E2 ]6 l$ ?3 W公仔箱論壇
8 D9 R" ?2 j& d% mtvb now,tvbnow,bttvb生抽及蠔油各1茶匙
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- r, Q/ C7 Y/ X& }; U( l% r5.39.217.76糖1/2茶匙
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麻油及胡椒粉少許
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生粉1.5茶匙公仔箱論壇6 l) `5 j6 m2 y# A7 `( |' P
5 B% O8 M$ K& E* @" f% J公仔箱論壇做法﹕
( H& [) Q- C K9 T. f1. 茄子去皮，切粗條，放碟上隔水蒸至約8成熟（約4至5分鐘）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E/ m/ `4 G! j( _" h, ~0 B' e
2. 雞肉剁茸，拌入醃料；切粒，蒜剁茸。
- d9 h+ a4 h3 X& N* c公仔箱論壇3. 燒2湯匙油，放下雞茸、及蒜炒香，加蒸熟茄子及芡汁煮滾即成。
# R! a+ j9 D1 r+ K3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- h5 \) i) I btvb now,tvbnow,bttvb營養師營養分析：茄子有利心臟
9 ~) s+ J$ j" s+ Q+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子屬低脂瓜菜，但煎炒時會吸收大量油分。這道「雞茸燴茄子」以隔水蒸來烹調，大
- f5 }: N) k6 C2 ^ I7 m* P1 Ntvb now,tvbnow,bttvb大減少油分吸收，吃得更健康。5.39.217.76$ v+ G0 X, m( [. p- f8 s7 \8 O
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茄子含植物元素花青（anthocyanin），有抗氧化功效，保護細胞免受自由基侵襲，
8 b5 h+ c& t/ ]8 m0 O, S% p3 R- p' f5.39.217.76減少血管栓塞機會，有利心臟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^& J8 f; u5 \ T8 _" `
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雞胸肉是各部分雞肉之中最低脂的，每100克只含半茶匙油。 |
發表於 2008-4-13 01:54 AM
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