+ T! \ c0 q' Q8 f5.39.217.76材料﹕公仔箱論壇- d9 v( a( ]: o% W: a2 @
茄子2條（1/2斤／320克）
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/ ^. [+ R. b7 E( g+ ~" L3 W5 ?tvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉3兩（120克）tvb now,tvbnow,bttvb* M( A" {5 x% O+ r: A' _
4 e1 s' @1 x4 z4 e) [( A; G' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥1條、蒜1粒公仔箱論壇1 c- r1 ]9 {) M7 S4 u
雞茸醃料﹕
. @: a' B" K' g7 D. E+ A2 m% s5.39.217.76生抽1縮篾茶匙
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3 Y0 S1 m# S+ o- F/ q麻油及胡椒粉少許
% m: U' }' A1 P- l; J1 T5.39.217.76! Q' t+ c% m! `, k9 j
生粉1/2茶匙
; s; K8 r# E0 H; ` y& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; J- y4 N: A2 l% h- T& c" B5 ], ftvb now,tvbnow,bttvb水1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \, J2 i2 H6 I, Q/ `1 @8 A+ B
: W* D$ C$ c( D- G# J5 l; ktvb now,tvbnow,bttvb油1茶匙5.39.217.76, d& u) @4 K8 l8 k+ k2 H
芡汁﹕
, M. r( |: L$ T* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb1 j& ]+ t7 {$ X( \% y' f ] Q
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生抽及蠔油各1茶匙
2 ~5 ~' ?" x* f9 I3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R* m- j# V/ `
糖1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R( A3 u+ z, q
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麻油及胡椒粉少許
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% K4 W4 o5 g1 E5.39.217.76生粉1.5茶匙
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做法﹕
$ J( _" q; K9 ~+ M2 t公仔箱論壇1. 茄子去皮，切粗條，放碟上隔水蒸至約8成熟（約4至5分鐘）。
8 J/ J3 u2 x) M: h% S; Y0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雞肉剁茸，拌入醃料；切粒，蒜剁茸。
! } |& U0 C$ H( c: w3 O5 v3. 燒2湯匙油，放下雞茸、及蒜炒香，加蒸熟茄子及芡汁煮滾即成。
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' t: I* t& @8 m% a: R% ~) L" G: utvb now,tvbnow,bttvb營養師營養分析：茄子有利心臟
1 I8 ~: Q: ~2 a' f& T- l7 A0 _茄子屬低脂瓜菜，但煎炒時會吸收大量油分。這道「雞茸燴茄子」以隔水蒸來烹調，大
9 j+ c0 \3 b6 m1 f2 _大減少油分吸收，吃得更健康。
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1 ]( @; T4 F2 f7 Z" e$ ?茄子含植物元素花青（anthocyanin），有抗氧化功效，保護細胞免受自由基侵襲，2 \( Z# w: u( Q
減少血管栓塞機會，有利心臟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z$ m0 w& G; Y s F5 o* N8 w
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雞胸肉是各部分雞肉之中最低脂的，每100克只含半茶匙油。 |
發表於 2008-4-13 01:54 AM
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