* j: l& D! ]; D" H. _# |7 ?2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料﹕5.39.217.769 E/ h0 B9 I7 \2 j
茄子2條（1/2斤／320克）
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雞胸肉3兩（120克）
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蔥1條、蒜1粒, t+ v; g/ [" K4 `. C6 c
雞茸醃料﹕
5 `% l `. m% F生抽1縮篾茶匙
0 E L4 z# }" {3 Z% L! P5.39.217.763 ]: o' b b0 {4 h v/ _- `& A& e
麻油及胡椒粉少許
: Y, h1 I: o" F% Q' A: ^; T/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. b. T6 K& A) _# j5 ~# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉1/2茶匙; _; X( S+ |0 z% B m g3 ^* D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {: |8 R6 z: S- a' Z
水1湯匙
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油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: {3 |3 P* n0 b
芡汁﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q* m( L5 X! @, l7 N6 L" D
水1/2杯/ w0 ?8 |' p% O1 f' f0 B; _: ]
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生抽及蠔油各1茶匙5.39.217.76: Z N6 S- h) `% H- Q/ d
% b; O+ A7 H0 Y J公仔箱論壇糖1/2茶匙
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( F* n5 z. R, {8 @2 Q! q麻油及胡椒粉少許
1 u: S) d+ a4 |" o) F/ v公仔箱論壇
, l6 J; H; v, qtvb now,tvbnow,bttvb生粉1.5茶匙
, a+ p* w8 o: H5 k0 xtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76! g. }" \0 c; z9 ]
做法﹕
2 f8 b6 G, U) o公仔箱論壇1. 茄子去皮，切粗條，放碟上隔水蒸至約8成熟（約4至5分鐘）。5.39.217.769 o. V Y" n! b: Y
2. 雞肉剁茸，拌入醃料；切粒，蒜剁茸。
0 U: L+ {8 T2 o* L$ w1 O% i公仔箱論壇3. 燒2湯匙油，放下雞茸、及蒜炒香，加蒸熟茄子及芡汁煮滾即成。
. z, {5 K: y3 I* L2 i1 K T. a- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 m4 u( Z3 p! B1 \2 a營養師營養分析：茄子有利心臟
. j& j$ Z7 A u) Y _ Stvb now,tvbnow,bttvb茄子屬低脂瓜菜，但煎炒時會吸收大量油分。這道「雞茸燴茄子」以隔水蒸來烹調，大
3 k/ z' C& K8 L0 e) I! m0 o! r大減少油分吸收，吃得更健康。公仔箱論壇0 X4 [- F& U+ H" }3 Y2 T3 X
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茄子含植物元素花青（anthocyanin），有抗氧化功效，保護細胞免受自由基侵襲，
- G. z H; O, o: b6 N2 K5 Q減少血管栓塞機會，有利心臟。5.39.217.76% k% f( w( I3 z5 [
, w( J3 j2 _6 P/ V2 F( R! |tvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉是各部分雞肉之中最低脂的，每100克只含半茶匙油。 |
發表於 2008-4-13 01:54 AM
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