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材料﹕
; n2 j- i2 d- T6 \& f; L, i; j1 e公仔箱論壇茄子2條（1/2斤／320克）
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雞胸肉3兩（120克）
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蔥1條、蒜1粒. J$ \. ?: G0 v6 D7 ^
雞茸醃料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q& W, O" Q7 Q( O
生抽1縮篾茶匙
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" W7 i& o7 X M7 m6 {4 V( qtvb now,tvbnow,bttvb麻油及胡椒粉少許& M7 Q' D' ^+ ]) F2 t
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生粉1/2茶匙
, X8 y9 Q, h5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 C/ w D, ~) `* Y" p; c% [水1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ v; X4 b! i+ F6 X9 I
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油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. O; ]' B$ H+ @$ Z" g/ }
芡汁﹕% X& ^7 E( O" S/ B7 N; `4 F* l7 q
水1/2杯
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生抽及蠔油各1茶匙
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1 _% ~7 R% Y4 `+ @) E& s! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1/2茶匙* E+ O9 X7 F& g0 @ W
, ~" t/ G$ }5 q( C麻油及胡椒粉少許
0 j2 g6 R0 m6 P% f; h/ ?5 ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76) a7 t( N G: v! T, h v5 P
生粉1.5茶匙5.39.217.765 E1 O/ @7 r' U3 @2 U3 c' S( X
- Y5 J+ R2 Y) q* S2 J0 j2 p做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T! `. L$ z$ z9 d
1. 茄子去皮，切粗條，放碟上隔水蒸至約8成熟（約4至5分鐘）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r8 K( |( ?+ I i
2. 雞肉剁茸，拌入醃料；切粒，蒜剁茸。
2 c5 m- H4 q# p* U6 L公仔箱論壇3. 燒2湯匙油，放下雞茸、及蒜炒香，加蒸熟茄子及芡汁煮滾即成。 u+ K1 m: \$ V3 N. |+ h
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營養師營養分析：茄子有利心臟tvb now,tvbnow,bttvb* C t$ s" a! T' G
茄子屬低脂瓜菜，但煎炒時會吸收大量油分。這道「雞茸燴茄子」以隔水蒸來烹調，大
. N$ V ]5 _# ]% j$ ktvb now,tvbnow,bttvb大減少油分吸收，吃得更健康。
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0 w8 p2 x- ^- }, j* Q: K: F. ~3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子含植物元素花青（anthocyanin），有抗氧化功效，保護細胞免受自由基侵襲，
# ?0 X/ x# u* ?: b7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。減少血管栓塞機會，有利心臟。5.39.217.76+ u0 o3 _, {+ s5 A. q
5 J3 p: i& @$ ?6 Z. _tvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉是各部分雞肉之中最低脂的，每100克只含半茶匙油。 |
發表於 2008-4-13 01:54 AM
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