[烹飪技巧] 冰心芝麻雞球

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1 e9 Y# L- l7 a4 L材料：tvb now,tvbnow,bttvb) Q0 _7 l- K  E6 c9 ?% D" c
士多啤梨4粒
7 u, Z! H* A5 B$ _1 u公仔箱論壇雞腿肉400克tvb now,tvbnow,bttvb4 f+ `; R' D4 z" M: j- D/ o2 T9 u
冰糖120克公仔箱論壇/ w# F, @# k5 O7 Q7 o
芝麻（炒香）1湯匙
" Z* d* \. T: X2 t* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb% V% H& b) i6 K# ~' I; q
水2/3杯 醃料： 5.39.217.762 e/ z/ \% E! a/ [, b
蛋半隻公仔箱論壇7 q9 W7 D5 b: |" f' p/ p
鹽1/2茶匙8 G6 ]  ]4 K3 A  H: c0 F1 \
雞粉1茶匙 調味：
" G9 S( N( r( ]5.39.217.76白醋1/2湯匙
& a& m2 S; m, u% A9 M5 b" h5.39.217.76做法：7 \( Q) B5 Q  k! V. v  y
1. 雞腿肉洗淨切小件，加入醃料拌勻。
6 W! ^) z; T/ w( J* k5.39.217.762. 將雞肉沾上生粉放滾油，炸至金黃色，瀝乾油分備用。
# t+ n) _+ ~, ]5 Q5.39.217.763. 將冰糖放入水中煮溶，下調味煮至糖漿稠身，將雞球回鑊快手兜勻，即可上碟，趁熱撒下芝麻即可供食。) Q$ R: I. b0 Y# s) {. ^8 @4 X

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小貼士：
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5 L! P) o5 I" H& b0 b* v芝麻有少許沙，小心用幼篩篩去，慢火炒香，待凍後用瓶盛起，留作有需要時用，吃麵時可加在麵條上。