[烹飪技巧] 冰心芝麻雞球

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4 F) D0 ?2 L2 G  m材料：
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雞腿肉400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l+ \$ q" Y  }9 `% m
冰糖120克
, x( [* _, t( {+ @芝麻（炒香）1湯匙
4 t5 E9 f9 T4 v: L9 G, L生粉適量* c# m$ Y1 v3 j
水2/3杯 醃料：
! d8 Q+ Z$ j2 h9 h' m# d: P5.39.217.76蛋半隻
4 I2 _) ~0 G5 n+ U公仔箱論壇鹽1/2茶匙
7 {( ^, j" r1 K/ G1 \tvb now,tvbnow,bttvb雞粉1茶匙 調味：3 F# t1 u" s; ]1 T8 p
白醋1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb  L6 S& z0 w; l! ]: Q
做法：tvb now,tvbnow,bttvb  T) }+ F9 V/ c, j% U& ^1 _
1. 雞腿肉洗淨切小件，加入醃料拌勻。( ~9 ^6 h1 R1 w# K8 k7 J* r3 W
2. 將雞肉沾上生粉放滾油，炸至金黃色，瀝乾油分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z( H# A% f! I1 E+ _
3. 將冰糖放入水中煮溶，下調味煮至糖漿稠身，將雞球回鑊快手兜勻，即可上碟，趁熱撒下芝麻即可供食。
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小貼士：% I) }  C9 c+ b. S
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芝麻有少許沙，小心用幼篩篩去，慢火炒香，待凍後用瓶盛起，留作有需要時用，吃麵時可加在麵條上。