[烹飪技巧] 冰心芝麻雞球

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb4 B- R9 R5 M+ b0 k, y
士多啤梨4粒
8 r% q/ G* d# [4 \+ M8 F- H0 \3 H+ t雞腿肉400克# O; R: l8 ]( B  Z% u' z
冰糖120克公仔箱論壇- ]+ Z1 R4 S4 G( R/ x( N# J
芝麻（炒香）1湯匙+ p0 k5 c% E, Z: }! H* p
生粉適量
# \9 ?( p8 X( W* s. J" K9 r' L公仔箱論壇水2/3杯 醃料：
) N; o  w3 e* X7 M( `  u蛋半隻
( W, x: Z0 u' D* ltvb now,tvbnow,bttvb鹽1/2茶匙
8 E) ^# O: J! K# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉1茶匙 調味：
0 J9 X; @  T; m  U% Q1 A2 i白醋1/2湯匙
3 J# |( a1 Q. Z" Ktvb now,tvbnow,bttvb做法：/ E5 p) R$ O& q$ h% I# C% T! h
1. 雞腿肉洗淨切小件，加入醃料拌勻。
' {( N( p' e) c' S; a  F5.39.217.762. 將雞肉沾上生粉放滾油，炸至金黃色，瀝乾油分備用。1 N8 y  [  P5 u2 x1 `" |4 a
3. 將冰糖放入水中煮溶，下調味煮至糖漿稠身，將雞球回鑊快手兜勻，即可上碟，趁熱撒下芝麻即可供食。tvb now,tvbnow,bttvb/ e) L) H! {% n6 w2 I  v9 D" p; e

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芝麻有少許沙，小心用幼篩篩去，慢火炒香，待凍後用瓶盛起，留作有需要時用，吃麵時可加在麵條上。