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鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒
. H3 l* \% Y/ p5 N芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒
7 U+ J# e% P8 q+ i將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒ ( U; w' v0 ^1 ]/ K% r
鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成 |
發表於 2008-4-12 12:03 AM
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