[中式食譜] 淮 揚 菜----天 下 第 一 菜

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原 料5 j% z2 ?5 Q- t& M& b( `
鍋巴100克tvb now,tvbnow,bttvb$ x7 ?5 A5 h% H, M0 r  h
大蝦仁200克0 d1 t- r3 {  ^7 P0 m
熟雞絲100克tvb now,tvbnow,bttvb% |0 R; P. X7 A
番茄醬100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `: ?  f) T! t* x4 r% w

7 X. T7 A' A7 B0 S* }" b; @! ]制 法
6 s% F7 E* C4 i2 J9 ]+ q. r1 ?+ g7 |9 Utvb now,tvbnow,bttvb蝦仁治淨，加干淀粉、鹽、雞清湯攪至上勁。 tvb now,tvbnow,bttvb4 A' J" |" \6 s+ R$ l8 O
雞清湯燒開，下蝦仁、熟雞絲、料酒、白糖、味精、番茄醬燒開，用水淀粉勾芡，淋入香油成鹵汁。
8 N2 z, C% B7 [# E& r! ?9 ^公仔箱論壇鍋巴下7成熱油中炸脆，撈出裝盤，再淋一勺熱油后迅即倒入鹵汁即成。