[中式食譜] 淮 揚 菜----天 下 第 一 菜

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原 料% c7 b% A8 s7 ]/ p  N5 h! e( l/ Q( w
鍋巴100克5.39.217.767 i" L5 L- |+ Z9 S8 l0 Z
大蝦仁200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d) T  Z, o7 U1 p
熟雞絲100克- M9 V4 i& q. Z) X0 \# l
番茄醬100克tvb now,tvbnow,bttvb/ N) j: F( {% w5 O
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制 法
( W* M) y2 f6 \5 s/ p6 H8 p! j( i, xtvb now,tvbnow,bttvb蝦仁治淨，加干淀粉、鹽、雞清湯攪至上勁。 公仔箱論壇* X3 O6 |1 x# w- b7 K
雞清湯燒開，下蝦仁、熟雞絲、料酒、白糖、味精、番茄醬燒開，用水淀粉勾芡，淋入香油成鹵汁。 5.39.217.765 C' e  _/ [# G, M3 c& d
鍋巴下7成熱油中炸脆，撈出裝盤，再淋一勺熱油后迅即倒入鹵汁即成。