[中式食譜] 淮 揚 菜----天 下 第 一 菜

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原 料公仔箱論壇9 w1 c3 s5 R# p) s: Z
鍋巴100克
1 j: a3 @8 v. b0 Z( V5.39.217.76大蝦仁200克
3 l( c+ ]) ~+ l# s# S; b* l9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟雞絲100克
' h& L% L4 C* b# u/ O5.39.217.76番茄醬100克
8 ?+ I, A7 ~5 {/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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蝦仁治淨，加干淀粉、鹽、雞清湯攪至上勁。 5.39.217.766 r* z" J1 J0 v  p7 C6 Q$ Q, g
雞清湯燒開，下蝦仁、熟雞絲、料酒、白糖、味精、番茄醬燒開，用水淀粉勾芡，淋入香油成鹵汁。 tvb now,tvbnow,bttvb: [. M2 t- P1 L6 ^$ U# M7 P
鍋巴下7成熱油中炸脆，撈出裝盤，再淋一勺熱油后迅即倒入鹵汁即成。