[中式食譜] 淮 揚 菜----天 下 第 一 菜

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原 料
& F# B3 N) o9 k3 G' ^4 u8 Dtvb now,tvbnow,bttvb鍋巴100克
/ Q. g- ?: R3 C5 P2 m' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蝦仁200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X8 C# F* p* Q' B$ S9 q; k
熟雞絲100克
! N9 z+ }, {( _6 [& q+ {- G番茄醬100克
% \5 e/ u7 ^+ i1 Itvb now,tvbnow,bttvb
4 [3 ]. ^* b5 r/ {. [5.39.217.76制 法
  X  G& x) s4 R5.39.217.76蝦仁治淨，加干淀粉、鹽、雞清湯攪至上勁。
+ T9 X+ e4 d' Z9 N, |* o& d  Y0 D5.39.217.76雞清湯燒開，下蝦仁、熟雞絲、料酒、白糖、味精、番茄醬燒開，用水淀粉勾芡，淋入香油成鹵汁。 5.39.217.761 Y2 m" Z  U' e- F* D+ c7 ^
鍋巴下7成熱油中炸脆，撈出裝盤，再淋一勺熱油后迅即倒入鹵汁即成。