原 料
0 |, v6 `7 _7 O3 G7 s' z$ ?8 Ltvb now,tvbnow,bttvb干 貝100 克
9 C: a6 I. d; m+ ]& g9 K# f8 s淨 魷 魚, 水 發 冬 菇, 海 米, 去 皮 荸 薺 适 量 5.39.217.76" B: o7 ]6 I1 z0 I1 y( F8 l S6 ?
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制 法 4 r, r$ N& c& z/ o5 B4 T5 T2 V! g
魷 魚 制 茸, 加 調 料 攪 勻; , I; q0 w" |: v: ]/ s
冬 菇, 海 米 荸 薺 切 成 細 末 放 入 魚 茸 制 成 魚 茸 糊; + F: k- v5 A- z# p
干 貝 泡30 分 鐘 瀝 干, 加 料 酒, 蔥 姜 蒸30 分 鐘 晾 涼 裝 盤;
1 p$ l: k) _' k, p4 o9 m魚 茸 糊 擠 成 圓 球, 逐 個 放 在 干 貝 上 滾 上 干 貝 絲 蒸10 分 鐘 后 裝 盤;
) t8 c5 g! e+ U0 l雞 清 湯 加 味 精, 鹽 燒 開 勾 芡, 澆 在 丸 子 上 即 成. |
發表於 2008-4-12 12:00 AM
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