[中式食譜] 湖北菜----干 貝 丸 子

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原 料1 e, w8 @. ^4 b  l" U3 M: W9 W
干 貝100 克
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魷 魚 制 茸, 加 調 料 攪 勻; , F5 j* m9 }( g" l( U$ _
冬 菇, 海 米 荸 薺 切 成 細 末 放 入 魚 茸 制 成 魚 茸 糊;
/ p/ K) ]# m% R" H干 貝 泡30 分 鐘 瀝 干, 加 料 酒, 蔥 姜 蒸30 分 鐘 晾 涼 裝 盤;
) ?6 o, ~' x$ V' ~9 s  Y" y" vtvb now,tvbnow,bttvb魚 茸 糊 擠 成 圓 球, 逐 個 放 在 干 貝 上 滾 上 干 貝 絲 蒸10 分 鐘 后 裝 盤; : w4 A. Z2 P; y  H9 s5 h- G/ v
雞 清 湯 加 味 精, 鹽 燒 開 勾 芡, 澆 在 丸 子 上 即 成.