[中式食譜] 黑龍江菜---白 肉 血 腸

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原 料
8 E+ g; h5 o2 ]1 U- l' j6 ?2 E鮮帶皮豬五花肉一方5 a: H  }- F$ i8 L$ w4 ^/ e; N& }
豬大腸500克5 r! c+ v; J) j" i7 r. c
鮮豬血1000克! s" \, h# y8 B* l3 c. D

* K3 d7 M4 A  n- {, O8 G" J制 法 2 H, l3 r6 O3 v: M  @: E( c3 n! p
帶皮豬五花肉皮朝下用明火把皮燒焦, 在溫水中泡半個小時取, 刮淨焦皮, 下開水鍋中煮開后, 用小火煮透,趁熱抽去肋骨,晾涼后切薄片裝盤。
, u$ V) R7 j% P' `8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肥腸治淨, 皮朝內翻出,一頭扎緊；
5 S; s. l: g  j# H, M4 I$ ?& V2 [. R鮮豬血澄清,上部血清加1/4清水、鹽、味精及用砂仁、桂皮、企邊桂、紫蔻、丁香合制的調料面攪勻，倒入豬腸中，扎緊封口，下開水鍋用小火煮至浮出，撈出晾涼切片，下水鍋中焯透撈如湯碗只，加蔥花、 姜絲、味精等調料及肉湯，隨白肉一同上桌即可。