原 料
$ ~( d7 e% V3 F+ k6 ~5.39.217.76鮮帶皮豬五花肉一方
5 {, V! I2 n: |" O豬大腸500克
/ t2 g, |; P& t0 ?: i: |公仔箱論壇鮮豬血1000克
2 G" p" u. v! v7 B' b7 R; l. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76/ }% |/ i7 U; Y5 a6 t
制 法
6 @/ }4 R) e+ t/ I% ~% {' m. f" ^5.39.217.76帶皮豬五花肉皮朝下用明火把皮燒焦, 在溫水中泡半個小時取, 刮淨焦皮, 下開水鍋中煮開后, 用小火煮透,趁熱抽去肋骨,晾涼后切薄片裝盤。
- M6 v2 M8 K0 Z5 x' a6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肥腸治淨, 皮朝內翻出,一頭扎緊； 公仔箱論壇# G9 \; L* u" s, l
鮮豬血澄清,上部血清加1/4清水、鹽、味精及用砂仁、桂皮、企邊桂、紫蔻、丁香合制的調料面攪勻，倒入豬腸中，扎緊封口，下開水鍋用小火煮至浮出，撈出晾涼切片，下水鍋中焯透撈如湯碗只，加蔥花、 姜絲、味精等調料及肉湯，隨白肉一同上桌即可。 |
發表於 2008-4-11 11:58 PM
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