原 料
n! h7 R' p$ N8 o鮮帶皮豬五花肉一方/ ~' Z% h( y: b$ t( t$ d2 l
豬大腸500克tvb now,tvbnow,bttvb1 O" s5 ~9 L1 V5 G9 q! h
鮮豬血1000克
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制 法 tvb now,tvbnow,bttvb$ X1 S# H$ ?/ u
帶皮豬五花肉皮朝下用明火把皮燒焦, 在溫水中泡半個小時取, 刮淨焦皮, 下開水鍋中煮開后, 用小火煮透,趁熱抽去肋骨,晾涼后切薄片裝盤。
+ S& p9 C; m/ K. f1 E) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肥腸治淨, 皮朝內翻出,一頭扎緊；
/ K7 F U$ B8 N9 ^& K. g鮮豬血澄清,上部血清加1/4清水、鹽、味精及用砂仁、桂皮、企邊桂、紫蔻、丁香合制的調料面攪勻，倒入豬腸中，扎緊封口，下開水鍋用小火煮至浮出，撈出晾涼切片，下水鍋中焯透撈如湯碗只，加蔥花、 姜絲、味精等調料及肉湯，隨白肉一同上桌即可。 |
發表於 2008-4-11 11:58 PM
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