原 料6 {- c0 ?7 @% w$ x4 d: }* S2 k
鮮帶皮豬五花肉一方3 x7 K$ U( n; z( N' x' E: ^
豬大腸500克5.39.217.76. _; [% @ Y" Y h8 t( }
鮮豬血1000克% {, D( n' l: W( F
" R/ y' c4 S# Z; E制 法
, L& Q% @7 N* X7 O( X* X# q帶皮豬五花肉皮朝下用明火把皮燒焦, 在溫水中泡半個小時取, 刮淨焦皮, 下開水鍋中煮開后, 用小火煮透,趁熱抽去肋骨,晾涼后切薄片裝盤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [; u7 }! Z8 @" @# D
豬肥腸治淨, 皮朝內翻出,一頭扎緊；
$ m% K$ b; D9 k) w5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮豬血澄清,上部血清加1/4清水、鹽、味精及用砂仁、桂皮、企邊桂、紫蔻、丁香合制的調料面攪勻，倒入豬腸中，扎緊封口，下開水鍋用小火煮至浮出，撈出晾涼切片，下水鍋中焯透撈如湯碗只，加蔥花、 姜絲、味精等調料及肉湯，隨白肉一同上桌即可。 |
發表於 2008-4-11 11:58 PM
| 