鴛 鴦 戲 飛 龍
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原 料3 ?7 X: Q0 \7 i
飛龍肉200克公仔箱論壇3 \5 Z2 @' C7 A `5 o9 d
雞脯肉50克
1 ^6 L/ O0 |8 p/ g4 k1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口蘑、蛋清、火腿、菜心适量 5.39.217.76. z7 H# c; f- J, h' Z
" g6 C9 P1 ~6 c9 N1 F制 法
" ^. E1 M% K3 N飛龍肉切薄片，用蛋清糊上漿，下開水鍋汆透撈出； h5 r9 |9 N, r, s
用150克蛋清攪成蛋泡糊，雞脯肉制成茸，加在蛋泡糊中拌勻，倒在模子中成鴛鴦形，用紅、綠辣椒飾嘴、眼及翅膀，上籠蒸熟取出； 公仔箱論壇: K; u% H2 g) \) R% A+ h
飛龍片、火腿片、鮮蘑、油菜心下雞清湯中燒開撈入碗中，余湯燒開撇淨浮沫，調好味后倒入湯碗，再放入蒸好的鴛鴦即成。 |
發表於 2008-4-11 11:57 PM
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