[烹飪技巧] 黑龍江菜

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鴛 鴦 戲 飛 龍
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原 料
3 O/ T8 A4 V' g公仔箱論壇飛龍肉200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w% ]/ z7 `& B5 I: w
雞脯肉50克公仔箱論壇' B  P( r) c+ X/ ]: L% Z
口蘑、蛋清、火腿、菜心适量 ) B: m; X& g3 g' K* l
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制 法 tvb now,tvbnow,bttvb7 b5 `& z! A* L9 R( n
飛龍肉切薄片，用蛋清糊上漿，下開水鍋汆透撈出；
, Q6 S' j  y5 {2 l1 T0 j$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用150克蛋清攪成蛋泡糊，雞脯肉制成茸，加在蛋泡糊中拌勻，倒在模子中成鴛鴦形，用紅、綠辣椒飾嘴、眼及翅膀，上籠蒸熟取出； ; _0 O- P0 y# {  h$ e4 B/ r
飛龍片、火腿片、鮮蘑、油菜心下雞清湯中燒開撈入碗中，余湯燒開撇淨浮沫，調好味后倒入湯碗，再放入蒸好的鴛鴦即成。