鴛 鴦 戲 飛 龍
2 `0 u" D& M/ M* L+ X9 _5.39.217.765.39.217.76' L7 C, w7 |8 q/ D
原 料
5 G4 _) H {0 W- \( S$ M公仔箱論壇飛龍肉200克5.39.217.76* r* |: b# X4 @1 @
雞脯肉50克# \$ z" B3 D- U6 W$ U
口蘑、蛋清、火腿、菜心适量
# I7 V3 G5 X9 z8 D2 n- m( C2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \5 k5 @8 k H: _( v0 n
制 法 5.39.217.76; n2 W) E% t* q6 G# r
飛龍肉切薄片，用蛋清糊上漿，下開水鍋汆透撈出；
3 H" i* Q. a7 X( f% [: g8 A5.39.217.76用150克蛋清攪成蛋泡糊，雞脯肉制成茸，加在蛋泡糊中拌勻，倒在模子中成鴛鴦形，用紅、綠辣椒飾嘴、眼及翅膀，上籠蒸熟取出； tvb now,tvbnow,bttvb; O `' n" C" n2 q) L
飛龍片、火腿片、鮮蘑、油菜心下雞清湯中燒開撈入碗中，余湯燒開撇淨浮沫，調好味后倒入湯碗，再放入蒸好的鴛鴦即成。 |
發表於 2008-4-11 11:57 PM
| 