鴛 鴦 戲 飛 龍4 s2 u, o* n: R& z
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$ D+ m! _# E$ Q5 _' F7 @tvb now,tvbnow,bttvb飛龍肉200克5.39.217.768 k+ ?( r& x, Q7 d! x& |; F p
雞脯肉50克
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N2 D9 k" r B* |. vtvb now,tvbnow,bttvb飛龍肉切薄片，用蛋清糊上漿，下開水鍋汆透撈出；
& [$ b' {! m' d$ w# H用150克蛋清攪成蛋泡糊，雞脯肉制成茸，加在蛋泡糊中拌勻，倒在模子中成鴛鴦形，用紅、綠辣椒飾嘴、眼及翅膀，上籠蒸熟取出； tvb now,tvbnow,bttvb7 a$ g& Z5 |( y1 x& j8 k0 u
飛龍片、火腿片、鮮蘑、油菜心下雞清湯中燒開撈入碗中，余湯燒開撇淨浮沫，調好味后倒入湯碗，再放入蒸好的鴛鴦即成。 |
發表於 2008-4-11 11:57 PM
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