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煙肉 3片 tvb now,tvbnow,bttvb- V! K/ G& f2 o U J
雞中翼 14隻 ' m$ U/ u" l8 @5 }; K3 |( g1 v
花奶 1/2湯匙 公仔箱論壇# z+ i3 x2 M! ~5 T- ^' |( d
白菌忌廉湯 1罐
# [& z( |# w- }8 ?8 B6 x5.39.217.76蒜茸 11/2茶匙
: n; s9 n! D: t2 V莞茜 少許! o; c! E! x0 h, j! P1 l
酒 少許公仔箱論壇+ T9 U( q0 T+ y+ o9 P' S+ b) c# b( |
醃料：
7 l& t' r4 f1 a2 U0 d糖 1/2茶匙 生抽 1/2茶匙& u |- m. G7 z$ e4 g A
黑椒粉 1茶匙 生抽 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& s/ r% I: `' F. J
胡椒粉 少許 麻油 適量
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1. 雞翼洗淨乾，放下醃料拌勻醃15分鐘。莞茜切細，煙肉煎香切碎備用。
5 k1 s! @3 h3 [3 O5.39.217.762. 用少許油爆香蒜茸，把雞翼煎香，煎時兩邊灑下少許燒酒。
. _0 `% T2 {, q: c3. 忌廉湯以花奶、2/3罐水和1/2茶匙糖燒開，落雞翼同燴至熟。灑下莞茜和一半煙肉拌勻盛起，把餘下的煙肉灑在上面即成。
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( e! O: h9 P2 Z. T, i0 ?8 X5 r$ _tvb now,tvbnow,bttvb小貼士：' A3 q( ^' T9 z0 S+ Z
1. 很簡單的一道菜式，雞翼本身沒什麼咸味，味道全在湯汁上散發出來，但要注意的是某些品牌的煙肉可能略為咸一點，若有這樣的情況時便要在糖和水的份量上調節。
$ C* R! L/ A, b, U# d公仔箱論壇2. 雞翼洗時以鹽抹擦可去除雪味。 |
發表於 2008-4-8 07:40 PM
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