1 E4 I6 ^$ m: x8 {6 x公仔箱論壇材料： tvb now,tvbnow,bttvb5 W# ?: k3 L7 X
煙肉 3片
& t' e+ Y2 X R v雞中翼 14隻
2 p. t$ g. i9 F4 R3 Y2 c花奶 1/2湯匙 , V4 j0 L- M$ C u0 H; e. ]" @
白菌忌廉湯 1罐
" j4 B! K* r( o/ {7 T" J* f蒜茸 11/2茶匙
& a, L. J0 B# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。莞茜 少許" A B3 i( O: B' Z
酒 少許. `0 p" `' ^7 ^/ H
醃料：
( D8 [8 B6 H, c% f) q+ Y5.39.217.76糖 1/2茶匙 生抽 1/2茶匙
7 z5 t" U9 j. k& ~, w黑椒粉 1茶匙 生抽 1/2茶匙& y* H/ L I: F+ i; M" v
胡椒粉 少許 麻油 適量 tvb now,tvbnow,bttvb; N) Q* H% I$ w- V
做法：
) e, ]5 i+ m" S1. 雞翼洗淨乾，放下醃料拌勻醃15分鐘。莞茜切細，煙肉煎香切碎備用。& J* D4 d; Y' y- P I7 y; @
2. 用少許油爆香蒜茸，把雞翼煎香，煎時兩邊灑下少許燒酒。
& \& ?7 V5 w+ g8 b8 y' d3. 忌廉湯以花奶、2/3罐水和1/2茶匙糖燒開，落雞翼同燴至熟。灑下莞茜和一半煙肉拌勻盛起，把餘下的煙肉灑在上面即成。
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小貼士：$ w- c; _- v7 p& l& T
1. 很簡單的一道菜式，雞翼本身沒什麼咸味，味道全在湯汁上散發出來，但要注意的是某些品牌的煙肉可能略為咸一點，若有這樣的情況時便要在糖和水的份量上調節。
+ z8 @2 j, w- c+ v* D9 w1 w) z* j2. 雞翼洗時以鹽抹擦可去除雪味。 |
發表於 2008-4-8 07:40 PM
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