[烹飪技巧] 白汁煙肉雞翼

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材料：
# O) Q' J- C; K4 _: Vtvb now,tvbnow,bttvb煙肉 3片
. \! s& V7 v/ ^# B. m* A雞中翼 14隻 tvb now,tvbnow,bttvb: Q5 P8 Q7 }- o. n' h
花奶 1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb, R; w( f. _* W
白菌忌廉湯 1罐2 \# _% q' L, E1 l
蒜茸 11/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 }  {* D& }% i: K- J
莞茜 少許
$ ?: F0 h% Q' D. D; @酒 少許5.39.217.76* w, M/ t$ t# }# u
　 醃料：
/ g: w7 S7 ?( B, `4 Ztvb now,tvbnow,bttvb糖 1/2茶匙 生抽 1/2茶匙/ }# e: z8 Q6 I3 l7 D2 a
黑椒粉 1茶匙 生抽 1/2茶匙
/ E0 v: v* v# {胡椒粉 少許 麻油 適量 　 5.39.217.76; ?& r" O4 I  c& A5 b  r! q* C
做法：5.39.217.769 z- k9 F6 ]1 P- G: b
1. 雞翼洗淨乾，放下醃料拌勻醃15分鐘。莞茜切細，煙肉煎香切碎備用。
- t1 x. k9 }* _tvb now,tvbnow,bttvb2. 用少許油爆香蒜茸，把雞翼煎香，煎時兩邊灑下少許燒酒。
% ]! y3 `% q( o, X3. 忌廉湯以花奶、2/3罐水和1/2茶匙糖燒開，落雞翼同燴至熟。灑下莞茜和一半煙肉拌勻盛起，把餘下的煙肉灑在上面即成。$ O9 g! U5 {1 V1 v7 E% \
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小貼士：
7 v( t* q  c7 ~. K6 c1. 很簡單的一道菜式，雞翼本身沒什麼咸味，味道全在湯汁上散發出來，但要注意的是某些品牌的煙肉可能略為咸一點，若有這樣的情況時便要在糖和水的份量上調節。公仔箱論壇7 {4 Y& X8 M  P" k
2. 雞翼洗時以鹽抹擦可去除雪味。

hewjerry

yummy! so delicious ^^

minixd

thanks for sharing!

cocoycyip

mmm....thank so much for sharing