材料: 雞 （切件） 4隻紅酒 500毫升月桂葉 1片西芹 （切粒） 60克甘筍 （切粒） 80克洋大蒜 （切粒） 80克牛尾湯 300毫升湯 250毫升鹽 1茶匙黑胡椒粉
+ J& W) X. [. C0 R5.39.217.76食譜提供: 港燈家政中心提供tvb now,tvbnow,bttvb+ y& b) r6 X& }3 {
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做法: 簡介 :1. 把雞1開5件，加入甘筍粒、洋大蒜、洋蔥、西芹，用桂葉及紅酒浸3-4小時。公仔箱論壇! A5 a/ f3 m }% h4 C0 `' D0 {
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2. 將雞及其餘材料過濾分開。 5.39.217.76( S+ G! t1 {) j, K1 q7 G
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3. 雞再以鹽及黑胡椒粉調味。
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- y5 g: t! f9 h3 ^/ z2 J- g5.39.217.764. 下油燒熱鑊，放入雞煎至兩面金黃。再倒入過濾之材料，煮至濃縮，加入湯及牛尾湯煮滾。再轉至細火多煮15分鐘至汁料稠身，上碟即成。 |
發表於 2008-4-4 08:01 PM
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