材料: 雞 （切件） 4隻紅酒 500毫升月桂葉 1片西芹 （切粒） 60克甘筍 （切粒） 80克洋大蒜 （切粒） 80克牛尾湯 300毫升湯 250毫升鹽 1茶匙黑胡椒粉
4 v! ]0 Q" i! t: Y% h; Y4 q* x6 |tvb now,tvbnow,bttvb食譜提供: 港燈家政中心提供
" V1 n# C2 P1 h6 U# w$ n" M TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k4 ]5 R1 k% u
做法: 簡介 :1. 把雞1開5件，加入甘筍粒、洋大蒜、洋蔥、西芹，用桂葉及紅酒浸3-4小時。
7 d: e, w3 A/ S* r5.39.217.760 P8 B) i- f) W8 @. H, d
2. 將雞及其餘材料過濾分開。 5.39.217.76* U3 b8 p" C7 r: v. T* @
i ?, \. C) Y9 h4 W+ o- g/ m3. 雞再以鹽及黑胡椒粉調味。tvb now,tvbnow,bttvb W5 \! {/ _# Y8 y0 Z4 K
" K! j! x3 f+ S8 r. z; Q$ Y8 L
4. 下油燒熱鑊，放入雞煎至兩面金黃。再倒入過濾之材料，煮至濃縮，加入湯及牛尾湯煮滾。再轉至細火多煮15分鐘至汁料稠身，上碟即成。 |
發表於 2008-4-4 08:01 PM
| 