材料: 雞 （切件） 4隻紅酒 500毫升月桂葉 1片西芹 （切粒） 60克甘筍 （切粒） 80克洋大蒜 （切粒） 80克牛尾湯 300毫升湯 250毫升鹽 1茶匙黑胡椒粉
0 i7 \( X0 p* z9 e* X食譜提供: 港燈家政中心提供
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* X4 N9 K( p$ ]9 B l7 O n! Q公仔箱論壇做法: 簡介 :1. 把雞1開5件，加入甘筍粒、洋大蒜、洋蔥、西芹，用桂葉及紅酒浸3-4小時。
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2. 將雞及其餘材料過濾分開。 3 b7 e" t. E* k& X5 ?5 Q6 i& Q' A! K
3 M! Q3 o- l: o, x: u# ]8 l5.39.217.763. 雞再以鹽及黑胡椒粉調味。
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7 C8 ^5 v& z8 I; v* {tvb now,tvbnow,bttvb4. 下油燒熱鑊，放入雞煎至兩面金黃。再倒入過濾之材料，煮至濃縮，加入湯及牛尾湯煮滾。再轉至細火多煮15分鐘至汁料稠身，上碟即成。 |
發表於 2008-4-4 08:01 PM
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