【材 料】
+ X+ ]! x7 d0 g1 P蛋白 210g , U0 B- x. U* @
塔塔粉 2g
" n( j1 S+ d I7 ktvb now,tvbnow,bttvb鹽 2g 9 @% ?' e/ f' h/ ?0 J
細砂糖 80g 9 F/ P6 A- @, ]4 G# u: E! f
低筋麵粉 100g
+ E! z' a: h5 @3 N9 X/ y四季豆 10根
, n! |1 A$ b. V* T& P+ Qtvb now,tvbnow,bttvb海苔片 4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m. }7 ]' }* S1 D) z) P D) V
花生粉 適量 7 F; ~& k6 d( r& [' {' F; [
沙拉醬 適量 ; N" Z$ \; @' I
[# ~; [6 M$ Y; M( U$ n) z ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
6 Q/ d; v& K3 S/ d; o1 取一攪拌缸及拌打器，並擦拭乾淨至無任何水及油分備用。
. |" e; A: \& v8 @4 \" u2 蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡。 : Q+ p5 G9 ?9 a1 l3 k$ C
3 加入2/3的細砂糖、鹽於作法2中拌打至細砂糖溶解
+ |, i0 W" a8 O* Y( D4 將剩餘的1/3細砂糖加入作法3中拌打至濕性發泡。 tvb now,tvbnow,bttvb# m9 Q* t8 q0 A
5 低筋麵粉過篩後加入作法4中輕輕拌勻成蛋糕體麵糊。 tvb now,tvbnow,bttvb" M, r* I/ l: N5 s% Z' q
6 取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。 ; A& j" x8 ^ n9 ?/ y1 Z# X
7 四季豆汆燙熟備用。
: w( @9 K3 }6 U G8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙待冷卻。以較漂亮的一面朝下，另一面抹上沙拉醬，鋪上海苔片
7 j0 \+ O, w5 G- H: n8 H; d9 將作法7的四季豆以5根一小束的方式擺上，於中間擠上沙拉醬再撒上花生粉，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。 |
發表於 2008-4-2 06:41 PM
| 