【材 料】 ) o( k$ w O" z) w8 e% T& L
蛋白 210g
+ R2 ^$ i: w! X+ x% J/ W" \3 K塔塔粉 2g ' ]+ `0 [; W2 r4 L
鹽 2g 公仔箱論壇1 b* Y- q5 D1 ]2 R' I% H
細砂糖 80g ! @- R! _* V8 i4 c% o: e+ f4 E
低筋麵粉 100g
; u; j6 _7 b) g9 k d四季豆 10根 % _1 ]# G4 E# ^/ Z
海苔片 4片
/ D$ @% ~$ B/ I+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生粉 適量
! ?: b& {# u1 {沙拉醬 適量
& ], [1 X& z# l2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇- t. u& T* V0 f8 Y1 m0 I5 K
【做 法】
8 T$ Z Q- r: m$ r5 b9 Ntvb now,tvbnow,bttvb1 取一攪拌缸及拌打器，並擦拭乾淨至無任何水及油分備用。 0 E+ P4 {0 `! ~
2 蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡。 % V, T# @+ a4 T
3 加入2/3的細砂糖、鹽於作法2中拌打至細砂糖溶解 tvb now,tvbnow,bttvb9 ?) v) F( }8 u& x n
4 將剩餘的1/3細砂糖加入作法3中拌打至濕性發泡。
$ {# H6 z) F- h. k4 u ]5.39.217.765 低筋麵粉過篩後加入作法4中輕輕拌勻成蛋糕體麵糊。 tvb now,tvbnow,bttvb" l9 S& M$ Y4 Z8 F& w$ [% u
6 取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M( x# i1 l2 f: M0 t! p$ d( G
7 四季豆汆燙熟備用。 tvb now,tvbnow,bttvb9 j3 G" y# H7 K# k! P% O
8 取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙待冷卻。以較漂亮的一面朝下，另一面抹上沙拉醬，鋪上海苔片
' ]+ N5 ~! z% w3 o9 將作法7的四季豆以5根一小束的方式擺上，於中間擠上沙拉醬再撒上花生粉，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。 |
發表於 2008-4-2 06:41 PM
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