[西式食譜] 海苔四季豆瑞士捲

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb; v' S4 `6 q; ~- C6 s
蛋白  210g
2 @; ]9 a/ w+ I% p: u6 N5.39.217.76塔塔粉  2g - n+ G( ^# L$ {  q3 Q
鹽  2g tvb now,tvbnow,bttvb% r0 y5 H2 Z- C$ e
細砂糖  80g tvb now,tvbnow,bttvb$ j! g8 v. p6 E0 I
低筋麵粉  100g
" J/ M- `, g& ]; `3 M7 Q( M四季豆  10根
) }6 E3 S( [. a+ l1 X- Q5 jtvb now,tvbnow,bttvb海苔片  4片 公仔箱論壇  d) b+ S. b' b4 {" ?/ R2 F
花生粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 }0 ^2 @! C5 Q7 i* H
沙拉醬  適量 $ l; H$ k$ l, j+ r& ?
  
7 h# E# J; R1 {5 \1 ]5 \& w5.39.217.76【做　法】
# x5 V- ~0 s7 x; M  Y: Q; }1 取一攪拌缸及拌打器，並擦拭乾淨至無任何水及油分備用。 5.39.217.762 L  W# e: I1 @3 {  }
2 蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡。
2 k! l, ~( S1 a) Z3 加入2/3的細砂糖、鹽於作法2中拌打至細砂糖溶解
$ w& C1 Y+ r9 Y: T, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 將剩餘的1/3細砂糖加入作法3中拌打至濕性發泡。
+ h: `2 W1 H! R+ K& U" ^; {tvb now,tvbnow,bttvb5 低筋麵粉過篩後加入作法4中輕輕拌勻成蛋糕體麵糊。
5 T% m' L5 H; |+ e- F% r公仔箱論壇6 取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。 7 `& F3 l& i4 H+ S' f6 W
7 四季豆汆燙熟備用。
1 b6 k# s8 |$ q: g, ]- v7 K5 g' mtvb now,tvbnow,bttvb8 取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙待冷卻。以較漂亮的一面朝下，另一面抹上沙拉醬，鋪上海苔片 5.39.217.762 b: T* t( s5 k( K. }
9 將作法7的四季豆以5根一小束的方式擺上，於中間擠上沙拉醬再撒上花生粉，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。