【材 料】
* a4 N; @7 N6 U+ w5 K7 R蛋白 210g
0 c! ?! x2 F: R0 [) Gtvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉 2g
5 k9 a1 H" \# L3 G |7 Y鹽 2g
2 | Q$ r o) K& @+ ?& }5.39.217.76細砂糖 80g 2 k( z$ y+ c0 E/ T+ c% ]
低筋麵粉 100g
$ Y4 [! f# l. j四季豆 10根 8 m5 `1 q' L; U
海苔片 4片
/ \" U+ N! T4 n$ V# }9 \) h花生粉 適量 公仔箱論壇, }+ |5 |. e& G7 m3 B
沙拉醬 適量 tvb now,tvbnow,bttvb2 j, b4 Y7 m& [1 P
公仔箱論壇6 N( v7 n: c+ j- A& H0 U0 V
【做 法】
4 T1 K! M( @* i- atvb now,tvbnow,bttvb1 取一攪拌缸及拌打器，並擦拭乾淨至無任何水及油分備用。
& H' [2 w" u' x/ D2 B; e/ btvb now,tvbnow,bttvb2 蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡。 tvb now,tvbnow,bttvb" Y0 P- \/ O1 @3 f/ m" D; Q7 C9 X
3 加入2/3的細砂糖、鹽於作法2中拌打至細砂糖溶解
3 |4 j: L& Z$ R# S, E8 c$ Y- V6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 將剩餘的1/3細砂糖加入作法3中拌打至濕性發泡。
# ]& B' u3 |2 J# v4 W" `( F+ ^) _公仔箱論壇5 低筋麵粉過篩後加入作法4中輕輕拌勻成蛋糕體麵糊。
0 u. i" J# d3 ?' x& u5.39.217.766 取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。 " r3 T( A! E# e- k" E
7 四季豆汆燙熟備用。
$ V. z" w* g. G* t; L0 R: ?7 ?5.39.217.768 取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙待冷卻。以較漂亮的一面朝下，另一面抹上沙拉醬，鋪上海苔片
; K7 b3 Z1 _9 J9 Y0 Itvb now,tvbnow,bttvb9 將作法7的四季豆以5根一小束的方式擺上，於中間擠上沙拉醬再撒上花生粉，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。 |
發表於 2008-4-2 06:41 PM
| 
