【材 料】
/ G6 y+ _# J* u; y* `- S7 X5.39.217.76蛋白 210g / }, S5 n" J9 Z- ]) e
塔塔粉 2g
( [, S- k5 ?! K- h3 M5 h( M公仔箱論壇鹽 2g
3 y0 v% y9 G/ g) u. g% gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 80g
6 y& v! }& D- S: B: N5 t1 n/ G5 M: Etvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 100g tvb now,tvbnow,bttvb% U4 H" ]7 ^0 K. }
四季豆 10根 5 t4 Y* O% G* i8 o" \
海苔片 4片
U$ e9 G7 E6 O/ b9 d花生粉 適量
8 }) a4 f8 r1 G+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉醬 適量 tvb now,tvbnow,bttvb, Z' K, S* r+ N! Z: V
- O- a9 K2 ~5 k9 f' Y: m( `. ~ ?9 T1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
. X0 ~2 k6 l1 I* G6 p4 L1 取一攪拌缸及拌打器，並擦拭乾淨至無任何水及油分備用。 5 \2 P% T# S1 n1 t% m4 z) {; \. r
2 蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡。
& y! O J" l! k3 C7 V3 加入2/3的細砂糖、鹽於作法2中拌打至細砂糖溶解 9 U5 w7 ]- p5 o5 y# |$ q
4 將剩餘的1/3細砂糖加入作法3中拌打至濕性發泡。 ' J9 q& D) h- v& e$ X( S+ P' s
5 低筋麵粉過篩後加入作法4中輕輕拌勻成蛋糕體麵糊。 5.39.217.76! D! g0 V9 G5 y8 \6 {3 k; M& k
6 取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
4 O0 t: e' Z+ j; Y1 e, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 四季豆汆燙熟備用。 tvb now,tvbnow,bttvb1 c1 w& J( p$ P9 u( y/ F& |
8 取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙待冷卻。以較漂亮的一面朝下，另一面抹上沙拉醬，鋪上海苔片
6 \1 _; X" J1 b4 @7 R9 x0 ^9 將作法7的四季豆以5根一小束的方式擺上，於中間擠上沙拉醬再撒上花生粉，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。 |
發表於 2008-4-2 06:41 PM
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