【材 料】 公仔箱論壇2 ^8 W9 I- u" F' Q8 p& K
蛋白 210g
) ~7 s! }9 y0 d4 n+ o: W5 b! z1 Q5.39.217.76塔塔粉 2g
4 X4 u. z1 ^3 E0 m: ctvb now,tvbnow,bttvb鹽 2g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P0 m/ T2 q# n- W! I; \' q
細砂糖 80g tvb now,tvbnow,bttvb& I5 W, o) k2 D9 ^7 E
低筋麵粉 100g
7 ~6 y; p6 ]% `- E5.39.217.76四季豆 10根 % r+ |6 \# m X
海苔片 4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k3 v$ H* f2 ^9 S, Q+ M
花生粉 適量
6 g9 V! K" H- q. A+ [沙拉醬 適量
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. L1 v% _( b+ [. ?' A( w【做 法】
# I L! t8 |5 ?7 z5.39.217.761 取一攪拌缸及拌打器，並擦拭乾淨至無任何水及油分備用。 5.39.217.768 D! k) \1 w/ J5 o9 q1 W5 |
2 蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡。 公仔箱論壇2 A' o' q1 `. q+ p6 p4 ?
3 加入2/3的細砂糖、鹽於作法2中拌打至細砂糖溶解 公仔箱論壇6 f+ L" B) P' y
4 將剩餘的1/3細砂糖加入作法3中拌打至濕性發泡。 tvb now,tvbnow,bttvb. _7 F) q; u3 t: J- u- |( S
5 低筋麵粉過篩後加入作法4中輕輕拌勻成蛋糕體麵糊。 , y% Q3 p8 ?0 l& x. q
6 取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。 5.39.217.76- g2 F# w1 Y, X, d' w
7 四季豆汆燙熟備用。
1 w/ Q7 `/ f0 `/ D2 s7 j1 W8 取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙待冷卻。以較漂亮的一面朝下，另一面抹上沙拉醬，鋪上海苔片
) K$ `2 i7 n0 o0 R4 [5.39.217.769 將作法7的四季豆以5根一小束的方式擺上，於中間擠上沙拉醬再撒上花生粉，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。 |
發表於 2008-4-2 06:41 PM
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