[烹飪技巧] 豬頸肉青木瓜沙律

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材料:
) _: m0 Q! S) P$ o1 i, Q青木瓜半個，豬頸肉3安士，紅蘿蔔一個，青瓜半個，蒜頭2粒(剁碎)薄荷葉數片(裝飾用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w' E* _' F- C- M$ t
醃料:
& @& K4 e6 [8 J* N  L( V叉燒醬2湯匙，麻油2茶匙，雞粉半茶匙，水3湯匙，糖1茶匙，胡椒粉少許
( n( n' Z- c+ @2 F甜酸汁:
+ U/ v3 H9 ]# M' N# d) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋2湯匙，糖2湯匙，水2湯匙5.39.217.760 w. {& D: K$ Z# i5 \/ z
做法:1.青木瓜及紅蘿蔔去皮刨絲，青瓜去頭尾略磨，去苦味，然後刨絲。3 ^, ^9 r! x5 A* N
2. 青瓜絲加入鹽水(鹽兩茶匙加水1碗)浸1小時瀝乾，青瓜絲及紅蘿蔔絲放入甜酸汁內兩小時，瀝乾。5 c% K7 Z3 q6 ~; X
3.豬頸肉切幼絲，加入醃1小時。
' _3 {) ^; D% Y3 N2 Y7 g$ I公仔箱論壇4.燒紅，下油2湯匙，將蒜茸炒香，豬頸肉去汁炒至有少許焦黃色，盛起。
* J0 V+ q1 n: A0 X1 a3 Htvb now,tvbnow,bttvb5.剩下醃料汁再回鑊煮沸，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb- U0 N. J& s& F9 H- Z. Q/ y7 o& I& Q0 K
6.將青木瓜絲、紅蘿蔔絲、青瓜絲，相隔放在碟中，再在上面放上豬頸肉，淋上醃料汁及放上薄荷葉。