[烹飪技巧] 豬頸肉青木瓜沙律

tonyyyf

材料:
( |0 _4 H7 R4 g& l- X8 M5.39.217.76青木瓜半個，豬頸肉3安士，紅蘿蔔一個，青瓜半個，蒜頭2粒(剁碎)薄荷葉數片(裝飾用)5.39.217.763 R2 k+ i: [5 \6 L3 ?8 F
醃料:
2 \- `% n$ @5 j( p/ ^tvb now,tvbnow,bttvb叉燒醬2湯匙，麻油2茶匙，雞粉半茶匙，水3湯匙，糖1茶匙，胡椒粉少許公仔箱論壇! e* L( \1 S# j, @# ~) s8 k3 \% Q
甜酸汁:公仔箱論壇6 f" ?. T$ N! s! z, X  \
白醋2湯匙，糖2湯匙，水2湯匙
1 B! W7 }! U3 z9 G- U$ O5.39.217.76做法:1.青木瓜及紅蘿蔔去皮刨絲，青瓜去頭尾略磨，去苦味，然後刨絲。
/ q0 _0 u0 y; e0 K$ T2 ^( S2. 青瓜絲加入鹽水(鹽兩茶匙加水1碗)浸1小時瀝乾，青瓜絲及紅蘿蔔絲放入甜酸汁內兩小時，瀝乾。5.39.217.76% A6 [$ E. I! D/ X9 m7 L' u
3.豬頸肉切幼絲，加入醃1小時。
8 P4 N4 F  m- [0 K) ]5 j公仔箱論壇4.燒紅，下油2湯匙，將蒜茸炒香，豬頸肉去汁炒至有少許焦黃色，盛起。
1 F$ B+ \. v# B# _5 \/ X5.剩下醃料汁再回鑊煮沸，盛起。1 I2 K3 J! N. c. K& z, I: n; W
6.將青木瓜絲、紅蘿蔔絲、青瓜絲，相隔放在碟中，再在上面放上豬頸肉，淋上醃料汁及放上薄荷葉。

minixd

I will try to cook it!thanks!

cocoycyip

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