[烹飪技巧] 豬頸肉青木瓜沙律

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材料:
0 X% {& d) G/ L1 b1 Q9 t+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青木瓜半個，豬頸肉3安士，紅蘿蔔一個，青瓜半個，蒜頭2粒(剁碎)薄荷葉數片(裝飾用)$ \% d: l( _+ f( n8 n$ B: z
醃料:0 c8 o2 ^  k" K1 K1 c
叉燒醬2湯匙，麻油2茶匙，雞粉半茶匙，水3湯匙，糖1茶匙，胡椒粉少許
8 Y& c/ }  e& `: E% o4 L0 v5.39.217.76甜酸汁:* a6 R) M& Y* }3 X9 n8 n, z# F8 y4 r+ ]
白醋2湯匙，糖2湯匙，水2湯匙( u8 U, l8 c  K9 P. Y; T" ~
做法:1.青木瓜及紅蘿蔔去皮刨絲，青瓜去頭尾略磨，去苦味，然後刨絲。0 N! C9 P/ Y$ Q* O+ V$ X$ v! }0 p: }
2. 青瓜絲加入鹽水(鹽兩茶匙加水1碗)浸1小時瀝乾，青瓜絲及紅蘿蔔絲放入甜酸汁內兩小時，瀝乾。
7 Q5 Q: Y! q9 r$ t1 o; @公仔箱論壇3.豬頸肉切幼絲，加入醃1小時。
5 g6 J+ J3 h9 a8 q8 M2 a6 @5.39.217.764.燒紅，下油2湯匙，將蒜茸炒香，豬頸肉去汁炒至有少許焦黃色，盛起。5.39.217.766 _$ f: p- V# n7 d8 X
5.剩下醃料汁再回鑊煮沸，盛起。
8 B, F( u, k+ c3 j. z5.39.217.766.將青木瓜絲、紅蘿蔔絲、青瓜絲，相隔放在碟中，再在上面放上豬頸肉，淋上醃料汁及放上薄荷葉。

minixd

I will try to cook it!thanks!

cocoycyip

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