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青木瓜半個，豬頸肉3安士，紅蘿蔔一個，青瓜半個，蒜頭2粒(剁碎)薄荷葉數片(裝飾用)
8 ~% P+ i; t( R; W1 A5 M) S醃料:1 |8 @% R B+ \5 h2 \5 x' J. y. m: w
叉燒醬2湯匙，麻油2茶匙，雞粉半茶匙，水3湯匙，糖1茶匙，胡椒粉少許
6 I2 I/ K _2 m/ p甜酸汁:
4 E- \' b$ e# j4 Atvb now,tvbnow,bttvb白醋2湯匙，糖2湯匙，水2湯匙
9 L. O! H7 R) G: G# ?9 y5.39.217.76做法:1.青木瓜及紅蘿蔔去皮刨絲，青瓜去頭尾略磨，去苦味，然後刨絲。
( @) h3 H% E2 O% G, r3 Ftvb now,tvbnow,bttvb2. 青瓜絲加入鹽水(鹽兩茶匙加水1碗)浸1小時瀝乾，青瓜絲及紅蘿蔔絲放入甜酸汁內兩小時，瀝乾。
6 d5 P" ]# L) I; V3.豬頸肉切幼絲，加入醃1小時。tvb now,tvbnow,bttvb' t w' A# u* L
4.燒紅，下油2湯匙，將蒜茸炒香，豬頸肉去汁炒至有少許焦黃色，盛起。
; O# ]" O8 M8 v- J! f5.39.217.765.剩下醃料汁再回鑊煮沸，盛起。公仔箱論壇0 J1 {- t0 ?2 e6 O( f
6.將青木瓜絲、紅蘿蔔絲、青瓜絲，相隔放在碟中，再在上面放上豬頸肉，淋上醃料汁及放上薄荷葉。 |
發表於 2008-4-2 06:37 PM
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