[甜品] 燕窩燉蛋

tonyyyf

材料:
+ [- u, C9 q5 z* }0 g; ~; l燕窩 - 40 克1 H1 L! W; b3 F
沸水 - 1 杯tvb now,tvbnow,bttvb( T6 P; a1 w* f; @. v; @
蛋 - 4 隻3 o/ B& _( U' X( [
鮮奶 - 1 1/2 杯$ f, K$ `; e* S6 P* E7 |' c
糖 - 1/3 杯
8 B, i% e7 l: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' e- A1 n" q* j: o- b$ l
製法:tvb now,tvbnow,bttvb, J$ V" l  ]/ X+ {- I
1.  燕窩沖淨，用水浸至軟腍，期間換水兩次，以清除乾貨異味，濾乾水分備用。
" `* a2 \0 T% B; k8 }0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.  燒 2 杯水，將燕窩放入焗盅內，注入熱水，蓋上蓋子，浸焗泡透，濾淨水分，待用。
* \' P" l0 z) A! e+ p8 T3.  再在焗盅內注入 1 杯沸水，蓋上蓋子，用中火燉 1/2 小時，將燕窩隔起留用。
3 h; n. I) E5 V; o  \公仔箱論壇4.  將糖放入鮮奶內，以慢火煮至溶化，待片刻至涼。
2 W" ~% F) U) L0 V/ e5 N: @; a5.  蛋拌勻後，再加入甜鮮奶拌勻，用篩過濾，注入 4 小碗內。
. E2 a! ~6 Z- [  z9 j6.  將燕窩分為 4 等份，分別置入 4 碗蛋液內。 5.39.217.765 w5 U6 n7 B( S' b' u
7.  燒 1/2 鑊水，將小碗排放在蒸籠內，小碗要離開水面，蓋上蒸籠蓋，用中慢火隔水蒸燉約 15 分鐘至凝固，即可趁熱享用。