[甜品] 燕窩燉蛋

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材料:
0 L4 w3 g& q' D  p燕窩 - 40 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v; H4 ]! Q8 X* l* J" @# x  [6 j
沸水 - 1 杯公仔箱論壇$ ^- F- X5 G, d6 ]0 F& y
蛋 - 4 隻5.39.217.76! ]/ m( H; y3 P  ^2 k. w9 {
鮮奶 - 1 1/2 杯5.39.217.76' |) ^2 G& q! q' ^' Z1 s
糖 - 1/3 杯+ r2 y7 @% Y, t9 }7 U  z6 [

  ~3 S7 @/ N2 C5.39.217.76製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a! B3 B$ Q' G/ l
1.  燕窩沖淨，用水浸至軟腍，期間換水兩次，以清除乾貨異味，濾乾水分備用。
7 {3 _% n, x# u' l. m2.  燒 2 杯水，將燕窩放入焗盅內，注入熱水，蓋上蓋子，浸焗泡透，濾淨水分，待用。
4 c  }; f1 x3 Z. Q公仔箱論壇3.  再在焗盅內注入 1 杯沸水，蓋上蓋子，用中火燉 1/2 小時，將燕窩隔起留用。 tvb now,tvbnow,bttvb# o3 L# D' Y; j
4.  將糖放入鮮奶內，以慢火煮至溶化，待片刻至涼。
8 \& Z, l; z' W, t% E5.39.217.765.  蛋拌勻後，再加入甜鮮奶拌勻，用篩過濾，注入 4 小碗內。
, L) R! d1 t# b' [9 @. o6.  將燕窩分為 4 等份，分別置入 4 碗蛋液內。 ) v  G- @2 U' a9 v
7.  燒 1/2 鑊水，將小碗排放在蒸籠內，小碗要離開水面，蓋上蒸籠蓋，用中慢火隔水蒸燉約 15 分鐘至凝固，即可趁熱享用。