[甜品] 燕窩燉蛋

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材料:5 b& z2 T, q  O& ^$ U' U
燕窩 - 40 克
. t  E* _: @" }* d  ^tvb now,tvbnow,bttvb沸水 - 1 杯- [$ E3 @6 b. ^1 k: |
蛋 - 4 隻
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糖 - 1/3 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L. t6 x" i5 y9 }" O& ?9 P
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製法:tvb now,tvbnow,bttvb3 ?' g4 u" z' d: E" [' @
1.  燕窩沖淨，用水浸至軟腍，期間換水兩次，以清除乾貨異味，濾乾水分備用。 公仔箱論壇) T; D2 m8 I' h$ P! j; y- t' ?
2.  燒 2 杯水，將燕窩放入焗盅內，注入熱水，蓋上蓋子，浸焗泡透，濾淨水分，待用。 tvb now,tvbnow,bttvb  h4 g$ u- x0 v" D4 `! L" u+ B
3.  再在焗盅內注入 1 杯沸水，蓋上蓋子，用中火燉 1/2 小時，將燕窩隔起留用。
% _) g) }, ]7 _' S4.  將糖放入鮮奶內，以慢火煮至溶化，待片刻至涼。 tvb now,tvbnow,bttvb. l0 Y& b) t9 c& v: K
5.  蛋拌勻後，再加入甜鮮奶拌勻，用篩過濾，注入 4 小碗內。 * s- O7 _1 ~% l0 I$ a; q2 ^
6.  將燕窩分為 4 等份，分別置入 4 碗蛋液內。 5.39.217.76& ~, u9 Q9 l4 Y, m- m7 d
7.  燒 1/2 鑊水，將小碗排放在蒸籠內，小碗要離開水面，蓋上蒸籠蓋，用中慢火隔水蒸燉約 15 分鐘至凝固，即可趁熱享用。