[甜品] 燕窩燉蛋

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材料:; V' p* j( z: s+ y9 ?# ?
燕窩 - 40 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x- F. Y( V% ]7 {+ e- R9 r
沸水 - 1 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c8 M' {+ O8 C
蛋 - 4 隻
: G0 q1 z& c' u! \  x3 X* H$ w鮮奶 - 1 1/2 杯% Q# A# Y4 R2 ]
糖 - 1/3 杯' u8 r+ o; A/ `$ P& f

4 X& u" J% O6 p$ S( n5.39.217.76製法:- a" [4 d+ A" r9 I
1.  燕窩沖淨，用水浸至軟腍，期間換水兩次，以清除乾貨異味，濾乾水分備用。
5 }; ^; |5 g# @3 y0 k$ t" T+ i2.  燒 2 杯水，將燕窩放入焗盅內，注入熱水，蓋上蓋子，浸焗泡透，濾淨水分，待用。
* `' |$ ]6 d* t( n) A' r5 b公仔箱論壇3.  再在焗盅內注入 1 杯沸水，蓋上蓋子，用中火燉 1/2 小時，將燕窩隔起留用。 tvb now,tvbnow,bttvb/ r0 ?7 I# @  a) D
4.  將糖放入鮮奶內，以慢火煮至溶化，待片刻至涼。
" N) X' K0 d3 R* F5.  蛋拌勻後，再加入甜鮮奶拌勻，用篩過濾，注入 4 小碗內。 5.39.217.76* L4 K" D0 j. B% f3 \; c
6.  將燕窩分為 4 等份，分別置入 4 碗蛋液內。 - {/ K) Z  T9 x" b" F" j$ W0 l
7.  燒 1/2 鑊水，將小碗排放在蒸籠內，小碗要離開水面，蓋上蒸籠蓋，用中慢火隔水蒸燉約 15 分鐘至凝固，即可趁熱享用。

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