材料:
; G% }5 g& C- i公仔箱論壇燕窩 - 40 克
' S4 G, c+ j ^" f# Q9 d沸水 - 1 杯
' \5 G% [3 q/ [2 c3 N5.39.217.76蛋 - 4 隻1 S" _2 R* y [* b: P1 E, J0 y
鮮奶 - 1 1/2 杯
3 k* m8 p" i* v& N7 g+ E7 v糖 - 1/3 杯5.39.217.76 k0 A" S: \$ z
4 p+ x3 X/ Q& t2 l9 Z* }9 c5.39.217.76製法:3 I2 M" C' P% H) q( W/ x
1. 燕窩沖淨，用水浸至軟腍，期間換水兩次，以清除乾貨異味，濾乾水分備用。 tvb now,tvbnow,bttvb1 {) z- u, A" _
2. 燒 2 杯水，將燕窩放入焗盅內，注入熱水，蓋上蓋子，浸焗泡透，濾淨水分，待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P" d6 e* z; a2 O: k& G
3. 再在焗盅內注入 1 杯沸水，蓋上蓋子，用中火燉 1/2 小時，將燕窩隔起留用。 5.39.217.76; z, G$ T& |1 n5 P! \* n
4. 將糖放入鮮奶內，以慢火煮至溶化，待片刻至涼。 1 A7 |6 V7 f) i8 Q# h, `
5. 蛋拌勻後，再加入甜鮮奶拌勻，用篩過濾，注入 4 小碗內。 1 ^3 a) I ?% P, F7 {6 F% y
6. 將燕窩分為 4 等份，分別置入 4 碗蛋液內。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k9 A8 |, J4 I6 U; `
7. 燒 1/2 鑊水，將小碗排放在蒸籠內，小碗要離開水面，蓋上蒸籠蓋，用中慢火隔水蒸燉約 15 分鐘至凝固，即可趁熱享用。 |
發表於 2008-3-28 10:22 PM
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