[甜品] 燕窩燉蛋

tonyyyf

材料:& [* b/ G* {1 s7 L
燕窩 - 40 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?* `8 u/ ~! I0 }
沸水 - 1 杯
/ D& a5 _8 c$ c( R蛋 - 4 隻
$ B' c9 s" b1 j' n7 P7 M% Z! c公仔箱論壇鮮奶 - 1 1/2 杯公仔箱論壇* r- O& F( m% w
糖 - 1/3 杯
) H0 a9 B- P7 l1 p- Z! R
8 M* h3 Y+ [$ N& p: _  P( P公仔箱論壇製法:
: H' G% {; @, B- l8 B8 D6 `# G公仔箱論壇1.  燕窩沖淨，用水浸至軟腍，期間換水兩次，以清除乾貨異味，濾乾水分備用。 6 ]3 ]. r- T2 ?8 O1 W' r' I
2.  燒 2 杯水，將燕窩放入焗盅內，注入熱水，蓋上蓋子，浸焗泡透，濾淨水分，待用。 " H$ n$ k2 c% Y* H9 i* H
3.  再在焗盅內注入 1 杯沸水，蓋上蓋子，用中火燉 1/2 小時，將燕窩隔起留用。 公仔箱論壇$ v- v5 Q# X3 a' J5 R/ Z5 n7 Z
4.  將糖放入鮮奶內，以慢火煮至溶化，待片刻至涼。 : R  O; {2 r3 l2 @
5.  蛋拌勻後，再加入甜鮮奶拌勻，用篩過濾，注入 4 小碗內。 1 B3 O! ~8 c) Z2 [* X
6.  將燕窩分為 4 等份，分別置入 4 碗蛋液內。 5.39.217.762 z. z/ V+ b$ R1 ]' R* X
7.  燒 1/2 鑊水，將小碗排放在蒸籠內，小碗要離開水面，蓋上蒸籠蓋，用中慢火隔水蒸燉約 15 分鐘至凝固，即可趁熱享用。

minixd

thanks for sharing!