[烹飪技巧] 西柚雞

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【材料】5.39.217.76; f7 U/ Q, J& h# U
光雞一隻公仔箱論壇6 S# k% J8 e* E+ ^' d9 t
干邑拔蘭地四茶匙
. M2 o5 j; R& t) R西柚一個5.39.217.768 f: S1 o8 P# p( C1 ]( f  d$ P0 H+ a
清水一百二十五毫升公仔箱論壇' ^/ T: n, G8 ~
牛油三安士公仔箱論壇( w' S9 w6 o4 L! b5 o1 u, y) Q+ @
麵粉三湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* P$ }' {' P  K; T6 |

, j" N- Q. d3 w. _$ I# c5.39.217.76【做法】, o$ T2 Z& ^3 {8 n
(一)光雞清洗乾淨，切件，每件雞作拌上麵粉，待用。
& P" z9 |5 }/ L7 C$ o7 X' Y- O5.39.217.76(二)煮溶牛油，放入雞件煎至表面金黃。tvb now,tvbnow,bttvb2 f# j! L" [: t  l" R* J% z
(三)注入干邑拔蘭地，燃點起火。! [$ }7 w. O6 w* ^3 L
(四)以幼鹽及胡椒粉調味，取出雞件排放碟上。" v+ F& ?" P3 G. G
(五)將清水及半個西柚之汁液注入煎鍋內拌勻，煮至汁液減半。tvb now,tvbnow,bttvb. W' a7 ]( v% Y+ Z2 `" x1 @
(六)加入去皮切件之西柚肉，幼鹽及胡椒粉調味，即可供食