材料:
7 r! ~1 {; R3 F3 Q# S" ya (肉雞)雞翅膀(或雞腿的前腿部分) 7隻或適量tvb now,tvbnow,bttvb% b8 D6 x( \' |" K, I
b 洋蔥半顆(切大塊)- R1 z4 e2 ^# \# M
c 紅蘿蔔半條(切片)
6 o! M1 A r6 k! q0 H5.39.217.76d 印度咖哩粉 2小匙(可隨湯汁調整味道)
3 z t) ~5 x. p7 h/ R* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。e 鬱金香粉(薑黃Turmeric ground) 1/2小匙(可隨湯汁份量調整)tvb now,tvbnow,bttvb9 C. h% x- C- O/ Z, \/ _" w
f 水 適量
& A8 J8 i: C H6 R5.39.217.76g 雞高湯塊 3顆
, F7 r1 v: R5 v3 n' E9 h, o5.39.217.76h 花生醬 2大匙(一般花生抹醬即可. 我用顆粒花生醬)% P2 b) a6 [7 q# v% W
i 奶油 3~4大匙
! m: ^: w: z2 F" e: r公仔箱論壇j 芝士粉(起士粉)1大匙 (我用烘焙專用的. 用一般pizza上面撒的也可以)公仔箱論壇; [. ]6 V9 [! z) i. c D. M
k 鹽 適量(調味至鹹).
5 d& y$ g+ f; A+ kl 冰糖. 適量(約1小匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S8 R3 v5 ?4 y1 u* S' W
m 味精少許(約1/8小匙)4 P$ U h1 |2 ^8 {5 L
n 椰漿(coconut cream) 約180~200ml(起鍋前).
5 _: |0 d/ b8 M4 J( S0 O" b8 wo 牛奶 約100ml(起鍋前).
' }/ A3 P/ W0 x; W& r公仔箱論壇p 太白粉1.5大匙(起鍋前加水勾芡用) 使用份量應需依照湯汁份量調整. O0 J( j, t$ o$ r4 k; S& }
5 F; W1 f( C3 t- C( e$ I# b5.39.217.76做法:- j' A3 G3 [; y3 | L
1. 熱一大匙油先將雞肉略煎至兩面金黃. 加入洋蔥片及紅蘿蔔略炒至香, 再加入咖哩粉及鬱金香粉炒香.
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2. 加入適量的水, 水要蓋過材料(若不要湯汁太多請自行調整後續材料份量). 加入ghijklm, 鹽量可等高湯塊融化之後再調整鹹度. 湯汁要略鹹一點點. 因為後續還要加椰漿及牛奶. 煮滾後用小火悶煮至雞熟及紅蘿蔔柔軟.
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3. 加入椰漿和牛奶, 再煮沸
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4. 調好太白粉+1/4杯水, 勾薄芡. 再煮沸(邊加熱邊攪拌)即可食用. 我調的湯汁鹹度是可以直接拌飯的. 葡國雞中咖哩味道不強烈. |
發表於 2008-3-28 10:16 PM
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