材料:: f- L3 ]2 ^1 i& ?0 S
a (肉雞)雞翅膀(或雞腿的前腿部分) 7隻或適量
2 y& [" N* N8 `* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b 洋蔥半顆(切大塊) s. h* g9 A1 H
c 紅蘿蔔半條(切片)
# o$ o; h3 R5 [, X5.39.217.76d 印度咖哩粉 2小匙(可隨湯汁調整味道)
) L9 l# L& p$ [( n2 M. }: Ytvb now,tvbnow,bttvbe 鬱金香粉(薑黃Turmeric ground) 1/2小匙(可隨湯汁份量調整)
# g; T. |* \9 X, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。f 水 適量
0 B* D& F6 g" j* M ]! B5.39.217.76g 雞高湯塊 3顆tvb now,tvbnow,bttvb1 a! v6 a- b+ y' v1 m8 T/ B
h 花生醬 2大匙(一般花生抹醬即可. 我用顆粒花生醬)
! x/ \# r) ~7 E+ E4 E公仔箱論壇i 奶油 3~4大匙5.39.217.76+ A8 x1 k, X( P* U T# I: p
j 芝士粉(起士粉)1大匙 (我用烘焙專用的. 用一般pizza上面撒的也可以)
2 l1 ]5 O j$ y2 C" v- _. ^4 l1 Ttvb now,tvbnow,bttvbk 鹽 適量(調味至鹹).
/ W1 ^: K# ]7 U3 n4 c% q! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。l 冰糖. 適量(約1小匙)
c1 z/ o; z |3 \tvb now,tvbnow,bttvbm 味精少許(約1/8小匙)
" @: C$ [) h* i. U$ un 椰漿(coconut cream) 約180~200ml(起鍋前).5.39.217.763 ^! T1 p7 T6 S* L
o 牛奶 約100ml(起鍋前).5.39.217.76+ r) p' x7 z" `; O9 p# ?. N
p 太白粉1.5大匙(起鍋前加水勾芡用) 使用份量應需依照湯汁份量調整./ J# ^# ^- f& [% T; t G s; T3 e* _; G
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做法:
$ E' A1 W: M! [1. 熱一大匙油先將雞肉略煎至兩面金黃. 加入洋蔥片及紅蘿蔔略炒至香, 再加入咖哩粉及鬱金香粉炒香.
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2. 加入適量的水, 水要蓋過材料(若不要湯汁太多請自行調整後續材料份量). 加入ghijklm, 鹽量可等高湯塊融化之後再調整鹹度. 湯汁要略鹹一點點. 因為後續還要加椰漿及牛奶. 煮滾後用小火悶煮至雞熟及紅蘿蔔柔軟.# B1 b' d# k7 \, d3 @" ^! ?0 I
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3. 加入椰漿和牛奶, 再煮沸
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5 Z0 y: _' h1 D% C, u1 O公仔箱論壇4. 調好太白粉+1/4杯水, 勾薄芡. 再煮沸(邊加熱邊攪拌)即可食用. 我調的湯汁鹹度是可以直接拌飯的. 葡國雞中咖哩味道不強烈. |
發表於 2008-3-28 10:16 PM
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