材料:公仔箱論壇9 t: d! _ o/ R
a (肉雞)雞翅膀(或雞腿的前腿部分) 7隻或適量公仔箱論壇" {; B F; \; c l0 ~3 R" W! G
b 洋蔥半顆(切大塊)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G, {: Q% X; B) `; U/ c
c 紅蘿蔔半條(切片)0 v n% s5 D, p1 @. E
d 印度咖哩粉 2小匙(可隨湯汁調整味道)
9 G9 y* O* u) ~7 O; N5 U8 ve 鬱金香粉(薑黃Turmeric ground) 1/2小匙(可隨湯汁份量調整)
/ U( G, b" {$ `" i0 B公仔箱論壇f 水 適量
$ T0 K! F1 S0 l2 ]1 \% Gg 雞高湯塊 3顆+ C+ U7 T1 u7 M7 H
h 花生醬 2大匙(一般花生抹醬即可. 我用顆粒花生醬)
2 \$ q/ x$ E, V& y1 Y r" V5.39.217.76i 奶油 3~4大匙tvb now,tvbnow,bttvb- D& n, M- r) @7 e: R
j 芝士粉(起士粉)1大匙 (我用烘焙專用的. 用一般pizza上面撒的也可以)公仔箱論壇# k9 ?* c" Y9 ~- Z# z
k 鹽 適量(調味至鹹).
' T8 b, S0 j B Z8 v- |$ \. F6 Ol 冰糖. 適量(約1小匙)
% }. P% j8 m: w4 wm 味精少許(約1/8小匙)tvb now,tvbnow,bttvb+ E7 S3 F8 K; j: F
n 椰漿(coconut cream) 約180~200ml(起鍋前). Z# R* P1 R* m" K5 A( @
o 牛奶 約100ml(起鍋前).
6 {& b6 s# l4 E- R* @) Ktvb now,tvbnow,bttvbp 太白粉1.5大匙(起鍋前加水勾芡用) 使用份量應需依照湯汁份量調整.
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做法:
4 t( ~9 i& L; _* h公仔箱論壇1. 熱一大匙油先將雞肉略煎至兩面金黃. 加入洋蔥片及紅蘿蔔略炒至香, 再加入咖哩粉及鬱金香粉炒香.
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/ T" _9 F' O; ]3 z2 z' J H6 Itvb now,tvbnow,bttvb2. 加入適量的水, 水要蓋過材料(若不要湯汁太多請自行調整後續材料份量). 加入ghijklm, 鹽量可等高湯塊融化之後再調整鹹度. 湯汁要略鹹一點點. 因為後續還要加椰漿及牛奶. 煮滾後用小火悶煮至雞熟及紅蘿蔔柔軟.% I* j3 W$ L( P3 Z, I0 g* X. T
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3. 加入椰漿和牛奶, 再煮沸
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4. 調好太白粉+1/4杯水, 勾薄芡. 再煮沸(邊加熱邊攪拌)即可食用. 我調的湯汁鹹度是可以直接拌飯的. 葡國雞中咖哩味道不強烈. |
發表於 2008-3-28 10:16 PM
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