材料】：
) S* h0 b, b, ^! v1 h0 B# n帶骨牛小腿....................4片公仔箱論壇; T# b J/ Y. J& r, D; p! r
7 Y9 m) v+ O, j( {7 `# y- h
麵粉，塗撒用..................1/4杯
! C6 S. r3 D0 j& C# X9 w }: Q5.39.217.76公仔箱論壇3 m+ J& v2 Y1 I' F" Y% d8 f
橄欖油..........................4湯匙
; J: V2 b4 h7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X' ~" R2 ^/ E Q% L( D
現磨新鮮白胡椒................調味/ W* m# V) G# {% g2 P
! N5 l! f, y* r8 \6 v9 o5 l9 h蔥，切段........................1把
3 m; ]* d6 Z) xtvb now,tvbnow,bttvb7 J: G8 `% h3 B9 r6 h
百里香，牛至 (新鮮香草).....各2枝
* t. @- m8 { a. k) V% L* ?% t, }1 Z/ I
蒜頭，去皮.....................8苞
; W, y4 ?, t. x& B3 }$ [* ^5 p
) Y; u) e5 O( F+ d5 O# n. X6 r' Atvb now,tvbnow,bttvb檸檬皮及檸檬汁................1顆
# Z1 T# h/ ~4 r3 }2 k
# Q1 q; `7 f2 u. S" ^白酒............................1+ 1/2杯
5 O. A. W% Z) E9 T. M5 J& ktvb now,tvbnow,bttvb2 z5 s7 d! P" K/ p, v
高湯(雞肉或蔬菜)..............1+1/2 杯公仔箱論壇: o' Y3 p/ T; k t
5 Y6 M! s4 \6 I6 p公仔箱論壇- Q5 k/ u: y) T
- X0 M; b l1 i5.39.217.76【作法】：
$ q: ?7 p* N2 W' Dtvb now,tvbnow,bttvb1.預熱烤爐至325F /170 度
, ` \6 o. z4 T# X6 jtvb now,tvbnow,bttvb
8 J% V) G. f( I公仔箱論壇2.牛小腿水份擦乾，用白胡椒塗上調味，再輕輕撒; H1 j( R! p) ]! N) }1 P! c2 n
上麵粉
* Z# t' u4 C! k# F9 i e- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 ?: ]' }; N) V! |! q3.鍋子以中火加熱，加上2湯匙的橄欖油公仔箱論壇# B( Y; K6 S/ Z/ e# x3 O$ x
* m9 o6 j1 W, \7 o
4.牛小腿放入微煎雙面上色，每面約需5分鐘，煎好, a/ t8 C4 p# b. W+ I0 Q) O' m1 ?
的牛肉起鍋放盤中待用
: D* v% n0 `0 }* a: J6 g4 E3 D$ {tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76% L4 G$ ]5 r2 \* Q% [! s
5.加入餘留的橄欖油維持中火，加入熱，輕炒爆香2分鐘
9 [( j8 l+ v& z; T' l9 M
; r3 A5 [ Q- q3 }& u! S5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.再加入新鮮香草，白酒，蒜頭及檸檬汁，並讓它沸騰1分鐘0 P/ z8 \# _" k" G
$ }! P( P7 Y7 z& c- W0 y7.先前的牛肉放回鍋中，倒入高湯到醃滿牛肉
1 { Y8 j0 l. _9 G, w) b
2 A5 ^3 e, I( j$ ^, x4 M! e ^tvb now,tvbnow,bttvb8.蓋上鍋蓋，煮1小時半到2小時，每半小時攪拌一次，煮至熟透，肉與骨頭自然分離9 t4 o# E. ` X* q" M' C! D
公仔箱論壇3 L, d+ O* n% q3 j' G
9.將肉盛入盤中，撒上檸檬皮
: ^5 X/ [' s, P* i+ b
2 [2 _5 c. |6 ~+ g+ R3 m# N# k. l- v10.鍋中的醬汁可再加熱調濃稠度
% `" A, Z3 n" K1 P1 {8 [公仔箱論壇公仔箱論壇" d \' o! E/ _- W7 Q4 I" f( M P
11.可配合寬麵，撒上些檸檬汁及橄欖油，並可拌隨烤大香菇一起上菜* c" _+ h% h# N$ J) O4 I! H
5 U# l9 h( c( q- D4 c, }- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.最後淋上醬汁，排盤，上桌 |
發表於 2008-1-15 10:57 PM
| 