材料】：
+ a$ I! f6 r! ^$ H1 l6 v帶骨牛小腿....................4片
+ b% l4 l$ i9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ z# g) k) ~& C T9 M1 p; s/ B% k( c- N
麵粉，塗撒用..................1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb& J7 g7 O8 W0 L( ~7 P0 \, z5 a. t
n, {- [4 f( b! xtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油..........................4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J" l% w; f! x# R5 D: |; L( j$ Y
8 [( a$ g; W! m6 ?" D' X' G. c+ Qtvb now,tvbnow,bttvb現磨新鮮白胡椒................調味
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0 J. E/ Z( T: t, j- R; `公仔箱論壇蔥，切段........................1把
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百里香，牛至 (新鮮香草).....各2枝
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1 \- G4 F ~" ?* u; d* Ptvb now,tvbnow,bttvb蒜頭，去皮.....................8苞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r: F8 L% _( D6 Z- Y+ l* l
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檸檬皮及檸檬汁................1顆公仔箱論壇+ ]. @/ b" d( E3 H- z
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白酒............................1+ 1/2杯公仔箱論壇, a) Q, ^3 I; n+ t3 P( S
5.39.217.76, G U/ {) o8 O S( v
高湯(雞肉或蔬菜)..............1+1/2 杯
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【作法】：
) ~) v# L, d# W3 r8 R5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.預熱烤爐至325F /170 度
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2.牛小腿水份擦乾，用白胡椒塗上調味，再輕輕撒
9 e6 \! ?2 ]" X4 m; c- Z0 H5 ptvb now,tvbnow,bttvb上麵粉
! }% r9 d# P0 n* x& F: C$ d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g4 O3 n2 i) s9 a1 P" F
3.鍋子以中火加熱，加上2湯匙的橄欖油
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4.牛小腿放入微煎雙面上色，每面約需5分鐘，煎好4 t V6 A0 d7 `9 A4 F I: O
的牛肉起鍋放盤中待用
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1 U4 |3 ]* s3 @. U5.39.217.765.加入餘留的橄欖油維持中火，加入熱，輕炒爆香2分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u8 B: G. c$ \
! @8 _+ u# H* @6.再加入新鮮香草，白酒，蒜頭及檸檬汁，並讓它沸騰1分鐘
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" _6 M/ l9 _+ N1 Q0 T! I3 A; k7.先前的牛肉放回鍋中，倒入高湯到醃滿牛肉
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8.蓋上鍋蓋，煮1小時半到2小時，每半小時攪拌一次，煮至熟透，肉與骨頭自然分離8 [, ^5 k% v7 e9 @8 b
; G6 B. V8 B' }. O) e& O5.39.217.769.將肉盛入盤中，撒上檸檬皮tvb now,tvbnow,bttvb/ [+ B, ]! n( i9 `9 ?$ L
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10.鍋中的醬汁可再加熱調濃稠度, k5 }' D; q, o2 S) z
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11.可配合寬麵，撒上些檸檬汁及橄欖油，並可拌隨烤大香菇一起上菜公仔箱論壇' d; N2 O F2 W; u6 ^
7 i: B2 Z6 b! \( o/ B5.39.217.7612.最後淋上醬汁，排盤，上桌 |
發表於 2008-1-15 10:57 PM
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