材料】： tvb now,tvbnow,bttvb! {/ o F7 e) [- H& v- ]; u
帶骨牛小腿....................4片( h, j% k# F, F
1 A& H" f2 P/ c/ {4 x3 Y, {7 k- {$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉，塗撒用..................1/4杯/ w2 i) d8 f% E& E0 O
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橄欖油..........................4湯匙0 g! Z7 U+ N* R1 i1 a. ^" `
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現磨新鮮白胡椒................調味
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: F, B; U9 y4 |/ F( R, ?公仔箱論壇蔥，切段........................1把
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# n+ e o' R) K1 I百里香，牛至 (新鮮香草).....各2枝& Q# Z2 @1 {1 D! L- l$ `; L
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蒜頭，去皮.....................8苞
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9 k6 d# |; v9 F& e* x/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬皮及檸檬汁................1顆公仔箱論壇: [2 L w, A. V
# o* F2 L8 A5 h8 v5.39.217.76白酒............................1+ 1/2杯- W3 l# j: N! B1 x
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高湯(雞肉或蔬菜)..............1+1/2 杯
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2 P: v' j: r( s8 X【作法】：
) H9 `1 W1 e/ L6 |! L" P6 L, htvb now,tvbnow,bttvb1.預熱烤爐至325F /170 度公仔箱論壇( P* i6 T4 P7 H
0 b$ k3 X7 I3 P! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛小腿水份擦乾，用白胡椒塗上調味，再輕輕撒
3 g9 @ ?$ {6 p8 C% b上麵粉
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, E& ^: V# J- u) G" ~3.鍋子以中火加熱，加上2湯匙的橄欖油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h+ x& d5 o, D) I* B
- ]8 O0 X% P$ E$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.牛小腿放入微煎雙面上色，每面約需5分鐘，煎好
3 S# R% |, b0 B) J4 q5.39.217.76的牛肉起鍋放盤中待用tvb now,tvbnow,bttvb2 E0 j" o: L) k; n7 e0 `" ~
5 T" F* n# F% k5 s5 ]% _& r; h+ b5.39.217.765.加入餘留的橄欖油維持中火，加入熱，輕炒爆香2分鐘8 o; l+ D: N8 B# w) K
3 S2 ^6 O8 N* d) J+ C- ]8 b公仔箱論壇6.再加入新鮮香草，白酒，蒜頭及檸檬汁，並讓它沸騰1分鐘; c) q, |( f$ v0 x; u* R
9 z- `5 M6 b( O( H7.先前的牛肉放回鍋中，倒入高湯到醃滿牛肉
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8.蓋上鍋蓋，煮1小時半到2小時，每半小時攪拌一次，煮至熟透，肉與骨頭自然分離5.39.217.760 U' d/ M- U& }0 f+ h$ g
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9.將肉盛入盤中，撒上檸檬皮
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8 s- R4 |+ B) O3 |- g- P7 L10.鍋中的醬汁可再加熱調濃稠度
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11.可配合寬麵，撒上些檸檬汁及橄欖油，並可拌隨烤大香菇一起上菜
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12.最後淋上醬汁，排盤，上桌 |
發表於 2008-1-15 10:57 PM
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