材料】：
0 @7 R0 B/ X& F' \( V5.39.217.76帶骨牛小腿....................4片
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麵粉，塗撒用..................1/4杯3 `, E. @% \+ Y% o
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橄欖油..........................4湯匙
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現磨新鮮白胡椒................調味. A6 y7 B' D* H
g0 i* E; l4 h3 _6 s! H6 u公仔箱論壇蔥，切段........................1把
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9 P2 G( I8 b- ]; y& M( M5.39.217.76百里香，牛至 (新鮮香草).....各2枝
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蒜頭，去皮.....................8苞
6 o* ^: b7 j B( C) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s0 P* o5 g N2 q" o J m2 g
檸檬皮及檸檬汁................1顆! x/ m! q+ d+ _2 ?% Y3 x
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白酒............................1+ 1/2杯% t& g+ i4 N0 g _) h* Y- ~
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高湯(雞肉或蔬菜)..............1+1/2 杯
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& |( L3 g# p5 g【作法】： tvb now,tvbnow,bttvb8 w8 F3 B7 n+ L+ }0 i4 p
1.預熱烤爐至325F /170 度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l( h8 {( D7 X* \ k
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2.牛小腿水份擦乾，用白胡椒塗上調味，再輕輕撒
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* `( x) w! |6 S' {' s8 `, e3.鍋子以中火加熱，加上2湯匙的橄欖油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N# E) O5 t: j& J+ @2 f
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4.牛小腿放入微煎雙面上色，每面約需5分鐘，煎好5.39.217.76( U& T9 E) D5 g& y" o
的牛肉起鍋放盤中待用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B6 ^; f/ w& a. M8 _
0 r/ } G" L1 r6 k5.加入餘留的橄欖油維持中火，加入熱，輕炒爆香2分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F. F; E/ l W+ {: h
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6.再加入新鮮香草，白酒，蒜頭及檸檬汁，並讓它沸騰1分鐘tvb now,tvbnow,bttvb: C0 ]. b( n* a2 J6 D
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7.先前的牛肉放回鍋中，倒入高湯到醃滿牛肉
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* v7 f+ j2 |6 z& C# u7 }' u/ w, s9 X8.蓋上鍋蓋，煮1小時半到2小時，每半小時攪拌一次，煮至熟透，肉與骨頭自然分離3 x* h1 c0 ^3 t2 y( L
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9.將肉盛入盤中，撒上檸檬皮
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- `0 c- q$ v2 j6 k: T3 f公仔箱論壇10.鍋中的醬汁可再加熱調濃稠度
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2 M& U1 B% K$ B5.39.217.7611.可配合寬麵，撒上些檸檬汁及橄欖油，並可拌隨烤大香菇一起上菜
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0 l( R& R4 X9 Z4 G3 \% V, {8 S12.最後淋上醬汁，排盤，上桌 |
發表於 2008-1-15 10:57 PM
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