材料】： 5.39.217.76* y" H* r8 _6 K$ E
帶骨牛小腿....................4片
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d; D9 b) Y& z3 U5.39.217.76麵粉，塗撒用..................1/4杯公仔箱論壇; D$ V0 t: ^+ z' ]5 E# w
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橄欖油..........................4湯匙
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現磨新鮮白胡椒................調味
8 `! W1 z$ P9 p: q& }( ?( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ C+ L4 h0 U8 J2 C' _蔥，切段........................1把
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. U# H3 C9 V5 O" t9 Btvb now,tvbnow,bttvb百里香，牛至 (新鮮香草).....各2枝
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$ l9 e9 R+ O. e% f5.39.217.76蒜頭，去皮.....................8苞
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檸檬皮及檸檬汁................1顆5.39.217.76/ i6 B; K6 a8 C0 M* C
/ b: A! g& m% A8 @9 M1 e) b1 Qtvb now,tvbnow,bttvb白酒............................1+ 1/2杯公仔箱論壇9 w F( A8 q: j/ W) A
_, r& c* ]' w/ F" etvb now,tvbnow,bttvb高湯(雞肉或蔬菜)..............1+1/2 杯
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! J3 U" I1 Z" x5.39.217.76【作法】： 4 {& Z2 I; x2 d( F" k% }
1.預熱烤爐至325F /170 度公仔箱論壇* Z" [0 V( `, O; m4 T( Y
' _% D" M4 T! `) [4 i5 s# \. \1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛小腿水份擦乾，用白胡椒塗上調味，再輕輕撒9 ]) y% W, `( M& F4 O2 i
上麵粉
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1 e, F/ ]* r. r3 |& o4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鍋子以中火加熱，加上2湯匙的橄欖油tvb now,tvbnow,bttvb2 L0 R6 e; L. X% b/ I# `$ d
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4.牛小腿放入微煎雙面上色，每面約需5分鐘，煎好) S3 W u8 h F, M) U4 d8 Z
的牛肉起鍋放盤中待用
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6 M, d. e4 x: R2 u公仔箱論壇5.加入餘留的橄欖油維持中火，加入熱，輕炒爆香2分鐘; c5 O: E6 `- j0 ~
0 ]$ W3 l) @* u P% `6 P. M0 W3 n: E, K5.39.217.766.再加入新鮮香草，白酒，蒜頭及檸檬汁，並讓它沸騰1分鐘
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8 `! J! ]+ U J7 J2 v) W8 M$ a公仔箱論壇7.先前的牛肉放回鍋中，倒入高湯到醃滿牛肉tvb now,tvbnow,bttvb" J- n8 ^' f& R3 R
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8.蓋上鍋蓋，煮1小時半到2小時，每半小時攪拌一次，煮至熟透，肉與骨頭自然分離公仔箱論壇/ o0 s) R- I& d& g5 E9 b) b( w
9 t) q; ]7 a0 u% V0 ?, Z. Qtvb now,tvbnow,bttvb9.將肉盛入盤中，撒上檸檬皮tvb now,tvbnow,bttvb) e- u' O t# ~
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10.鍋中的醬汁可再加熱調濃稠度8 ^5 \) d' q4 B2 K, D) v
& O- g- H4 h; m+ ?& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.可配合寬麵，撒上些檸檬汁及橄欖油，並可拌隨烤大香菇一起上菜
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12.最後淋上醬汁，排盤，上桌 |
發表於 2008-1-15 10:57 PM
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