材料】： 5.39.217.76/ V- N9 Y& f7 H9 M& T* J
帶骨牛小腿....................4片# ~2 Q( r6 E0 r4 g) K: A
3 O4 ` Y7 t8 l6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉，塗撒用..................1/4杯: r: |. y j! d6 N1 U
# _$ x' P4 e5 F1 G1 k: X公仔箱論壇橄欖油..........................4湯匙公仔箱論壇: M- K- g& g. E8 I
1 ]1 e$ O5 w8 t% s& }現磨新鮮白胡椒................調味5.39.217.76* ]6 V+ @6 b3 K
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蔥，切段........................1把公仔箱論壇; L( K2 F. A& Z ], _) s
: \2 A2 p* G7 x, {( s) Etvb now,tvbnow,bttvb百里香，牛至 (新鮮香草).....各2枝
3 ]( O* B: ~( Y$ D- U3 n公仔箱論壇
. e0 v; T( H2 Q+ A; z公仔箱論壇蒜頭，去皮.....................8苞
* u( D/ |7 N% t6 o9 ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76+ g [: M$ e) w) B+ J
檸檬皮及檸檬汁................1顆
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白酒............................1+ 1/2杯
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高湯(雞肉或蔬菜)..............1+1/2 杯
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【作法】： 5.39.217.76( B* V8 }1 f& F) B8 j- c- G
1.預熱烤爐至325F /170 度
V$ f5 \6 ?6 s: p5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t* J6 t' E0 _5 Q8 H
2.牛小腿水份擦乾，用白胡椒塗上調味，再輕輕撒5.39.217.765 s% I8 K4 Q6 B0 j6 P
上麵粉
) q. u( g9 _6 ^1 d. p公仔箱論壇5.39.217.760 H% w3 [' x! s/ ]" D6 h
3.鍋子以中火加熱，加上2湯匙的橄欖油$ }; J& D& q! R1 ?. A0 w
: r7 X" ^' P3 K5.39.217.764.牛小腿放入微煎雙面上色，每面約需5分鐘，煎好
+ w: _4 _# H' O公仔箱論壇的牛肉起鍋放盤中待用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b0 u2 ~. D' {! x/ S
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5.加入餘留的橄欖油維持中火，加入熱，輕炒爆香2分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w9 z+ z2 \& K- [
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6.再加入新鮮香草，白酒，蒜頭及檸檬汁，並讓它沸騰1分鐘
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% D, b8 X* V: M! [8 G$ l7.先前的牛肉放回鍋中，倒入高湯到醃滿牛肉
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* C5 Z* {. N* F. E5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.蓋上鍋蓋，煮1小時半到2小時，每半小時攪拌一次，煮至熟透，肉與骨頭自然分離
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2 @$ Z1 j! N) b# f# ?; s( H' b( qtvb now,tvbnow,bttvb9.將肉盛入盤中，撒上檸檬皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F; M; I6 o6 Q% c
# s! V) X- ?* ytvb now,tvbnow,bttvb10.鍋中的醬汁可再加熱調濃稠度5.39.217.765 ]/ N5 L' K; K: p+ L; v; W
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11.可配合寬麵，撒上些檸檬汁及橄欖油，並可拌隨烤大香菇一起上菜
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12.最後淋上醬汁，排盤，上桌 |
發表於 2008-1-15 10:57 PM
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