材料】：
3 W, f. ?# v# B5.39.217.76帶骨牛小腿....................4片
1 Z5 N8 }( l0 G+ U2 ^- X7 Z: @5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q) l$ C- G1 e; x+ p# i2 ?4 m
麵粉，塗撒用..................1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb2 W) v9 {; G7 u: o9 H7 |
# J5 u& U# q+ i/ V5.39.217.76橄欖油..........................4湯匙
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現磨新鮮白胡椒................調味5.39.217.76) G+ a' S: a# E; t4 u* A m
0 Y3 Z' V# ]+ Y' T7 K1 X蔥，切段........................1把
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/ _: D) F, |' h1 N5.39.217.76百里香，牛至 (新鮮香草).....各2枝5.39.217.76& I5 H& o! I# a3 S
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蒜頭，去皮.....................8苞tvb now,tvbnow,bttvb) c0 D0 i; ~4 M- f: r ~
* D |$ l, J ~! O檸檬皮及檸檬汁................1顆2 |) l" u$ w( f, W0 y* Y! F4 j
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白酒............................1+ 1/2杯
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高湯(雞肉或蔬菜)..............1+1/2 杯/ U, n6 ` N4 g) X' j! m9 k0 z O
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0 r+ N* Q' |* x6 u: Z2 p【作法】： 5.39.217.766 N# [5 _& F" Z; f" v: m
1.預熱烤爐至325F /170 度
; `4 g( n6 j$ H公仔箱論壇% d- z% z6 @! E/ ]6 s; k
2.牛小腿水份擦乾，用白胡椒塗上調味，再輕輕撒
O. F3 K! l9 Y' _- H5.39.217.76上麵粉
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3.鍋子以中火加熱，加上2湯匙的橄欖油( w! i% S( s+ G
8 o4 E: |: j6 A/ _4.牛小腿放入微煎雙面上色，每面約需5分鐘，煎好公仔箱論壇5 q/ I6 _! E# d2 g+ P |
的牛肉起鍋放盤中待用% ]2 }0 u' v' w" G+ B
# {" t8 t' k) r8 N1 J5.39.217.765.加入餘留的橄欖油維持中火，加入熱，輕炒爆香2分鐘
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0 a+ r( u0 }# V, P) F1 w5 y6 f. s. o公仔箱論壇6.再加入新鮮香草，白酒，蒜頭及檸檬汁，並讓它沸騰1分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A8 R4 e6 I# i. P7 j& g T
! z: Y( y* K" H8 M! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.先前的牛肉放回鍋中，倒入高湯到醃滿牛肉
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. i8 {1 J8 I5 m; U1 q8.蓋上鍋蓋，煮1小時半到2小時，每半小時攪拌一次，煮至熟透，肉與骨頭自然分離tvb now,tvbnow,bttvb% @% t3 y2 l# X: Y' x3 z/ K
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9.將肉盛入盤中，撒上檸檬皮
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5 h7 `- U8 G1 j! H9 k O% d# C公仔箱論壇10.鍋中的醬汁可再加熱調濃稠度( W! g2 B0 Y# S$ ^3 x/ Q. N
! B" L, j+ J N# g' D9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.可配合寬麵，撒上些檸檬汁及橄欖油，並可拌隨烤大香菇一起上菜
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12.最後淋上醬汁，排盤，上桌 |
發表於 2008-1-15 10:57 PM
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