材料】： 1 I/ a/ n8 D9 Q/ M2 _6 X, y, M! o$ f
帶骨牛小腿....................4片
/ _3 B5 u9 | z8 |9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c6 u/ Z. L6 X/ W
麵粉，塗撒用..................1/4杯$ A) Z. a' w- g
5 ]* s. t' ~ m1 }& v+ e. a* C5.39.217.76橄欖油..........................4湯匙 e& O8 [% O( t- ?* Q) j
/ V) v# p& d) T4 x4 Dtvb now,tvbnow,bttvb現磨新鮮白胡椒................調味
: f( {9 t2 ~2 L7 Q& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ x' T ?: v6 [" V0 a蔥，切段........................1把
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* h; T% e T- U$ a+ [) Q2 B& n5.39.217.76百里香，牛至 (新鮮香草).....各2枝
* l& A# t: x4 l) [) c# Atvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76* f" e1 y" b* ^6 A7 l2 M b
蒜頭，去皮.....................8苞$ E0 {, Y; `3 Z. o7 b* [
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檸檬皮及檸檬汁................1顆
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5 W2 Z/ ^$ h& w4 s& r- A公仔箱論壇白酒............................1+ 1/2杯5.39.217.76; O3 }' Y1 U5 ?$ ?! Q; q! `
& m- s" B! ~7 J! x& L' L公仔箱論壇高湯(雞肉或蔬菜)..............1+1/2 杯tvb now,tvbnow,bttvb! O; {# @# o/ Q% l
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$ ?4 _% @( B/ i# \6 |, i" N+ n* [9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【作法】：
0 \8 U* R0 E& @7 {9 D8 j5.39.217.761.預熱烤爐至325F /170 度
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4 Y8 r5 W+ }8 k/ z/ T9 v' |7 I2.牛小腿水份擦乾，用白胡椒塗上調味，再輕輕撒tvb now,tvbnow,bttvb" d( D& L" |7 C0 T0 J
上麵粉
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4 i4 _2 M& ?- h, c, C5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鍋子以中火加熱，加上2湯匙的橄欖油( d4 v% @% e& d8 Z: Y; i1 \ e4 O' Z
# J2 c9 `* s( I# u' C! `8 d& a5.39.217.764.牛小腿放入微煎雙面上色，每面約需5分鐘，煎好5.39.217.767 C0 `- Q# q7 e8 |$ n7 q
的牛肉起鍋放盤中待用; Y9 M8 I6 M* \5 k5 u8 D
5.39.217.76( C7 U* s) A" u" c! b7 Y
5.加入餘留的橄欖油維持中火，加入熱，輕炒爆香2分鐘
0 I9 w3 s$ R4 |. B* \! h4 g8 `9 `公仔箱論壇5.39.217.76, |. y9 @! r3 ]3 u9 [
6.再加入新鮮香草，白酒，蒜頭及檸檬汁，並讓它沸騰1分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D9 n, @6 q6 t/ S
) z$ {+ w. K& k8 G8 J7.先前的牛肉放回鍋中，倒入高湯到醃滿牛肉
2 P, l4 j3 r" I+ x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b% m3 W# y# M7 \) j1 H! }0 \
8.蓋上鍋蓋，煮1小時半到2小時，每半小時攪拌一次，煮至熟透，肉與骨頭自然分離公仔箱論壇: Y3 w6 u( q. O/ u4 G3 o
* h4 |' D' @! H4 M4 R! f公仔箱論壇9.將肉盛入盤中，撒上檸檬皮
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10.鍋中的醬汁可再加熱調濃稠度公仔箱論壇- t# ~ g1 l, d) K: E+ K
7 s) x; K7 Z) @& q0 _11.可配合寬麵，撒上些檸檬汁及橄欖油，並可拌隨烤大香菇一起上菜
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12.最後淋上醬汁，排盤，上桌 |
發表於 2008-1-15 10:57 PM
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