【材料】
1 k d2 u! S" j8 ~% M' W @2 Htvb now,tvbnow,bttvb牛乳10片5.39.217.765 c2 @' v1 z' p; J$ O# {1 N
花蟹1隻(拆肉)公仔箱論壇1 e6 \. F6 v/ v( Z' K* E- e( E# D
瑤柱2粒(浸透蒸軟)+ l: W! o" @' G e1 x
銀芽4
! t9 I1 X: Y" E- b5 D/ L4 h韭黃半5.39.217.761 _, p2 m3 v: D4 R5 Z' V& y0 V7 x
金華火腿絲1湯匙
1 p. U0 `( K8 ?+ { g* v8 C5 }+ A/ i公仔箱論壇大雞蛋5隻5.39.217.76 G; u3 r% ~7 o: F5 c: ~
生油3湯匙
) A, k+ D# N" ~& {【蟹肉調味料】
' y2 M) Y% C& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉1/4茶匙: n) y# ^+ o7 s3 B6 z
麻油半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 m0 p( D* ?$ |5 F8 V& M* n5 y" O3 b" d
干邑拔蘭地2茶匙
) ~. \$ \" B& ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h4 T. o6 H1 l9 K, _! O( e, B
【做法】公仔箱論壇8 D9 W4 \% F% ^- N! J9 Z
1.)玻璃大碗內加冰開水約八分滿，加入牛乳，用手輕將牛乳在水內撥動後，整碗放入冰箱內，放約2小時。5.39.217.76& p- c5 l8 f0 R7 D, I3 N
2.)用前瀝乾水份，放回碗內，沖下2杯滾水，牛乳變軟，用筷箸攪拌數下，入筲箕內瀝水，分成小塊。
7 ?1 }8 u9 r Z0 x3 k. \tvb now,tvbnow,bttvb3.)花蟹蒸熟拆肉，擠去多餘蟹汁，加入調味料拌勻。
# B' O) H, Q9 g, B9 L& H6 } [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.)大碗內打散雞蛋，先加入油2茶匙打勻，再加牛乳片拌勻留用。
5 u- ~0 U0 J8 A0 E; y% s3 dtvb now,tvbnow,bttvb5.)瑤柱撕幼絲，韭黃及銀芽分別以少許油炒軟，瀝去水分，待用。
5 m) G; A1 \3 Z$ _. H. M5.39.217.766.)落鑊前潷出蟹肉多餘汁液，加入蛋液及一半火腿絲同打勻。
" }* q4 q( b. p+ X) c9 k7.)燒紅易潔鑊落1湯匙油，先炒瑤柱，加入牛乳蛋混合液，以木杓將蛋液流向鑊之一邊，使未熟的蛋液流向之四周，繼下餘油，不停撥動至蛋液九成熟，將銀芽、韭黃回鑊，快手鏟勻，撒下餘一半火腿作裝飾，趁熱供食。 |
發表於 2007-12-22 12:02 AM
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