【材料】公仔箱論壇( Z; u! B7 c* K$ F s7 D8 l/ Y9 S! Q6 T
牛乳10片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V$ m, g% v3 i5 j
花蟹1隻(拆肉)
% o) r/ t# D" j6 R- C4 N5.39.217.76瑤柱2粒(浸透蒸軟)5.39.217.761 u2 \4 \; d" g0 n; _' c. A
銀芽4
; n6 D' G) Y3 ^公仔箱論壇韭黃半
1 E+ v8 c2 E! k0 {7 L, r' ?金華火腿絲1湯匙
5 k# t, H6 H0 [' W; |. @) F$ l. H) b公仔箱論壇大雞蛋5隻
- E! S+ f, W9 u2 x1 w1 o% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生油3湯匙公仔箱論壇8 W$ N8 z" A; [: D- b+ n4 {0 P
【蟹肉調味料】) `9 j2 Y% O, y/ h- g2 W& X
胡椒粉1/4茶匙
0 ?" [/ ^4 R9 F& Y麻油半茶匙
4 [1 E! W$ f1 c( ~5.39.217.76干邑拔蘭地2茶匙
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2 U$ i3 g1 r6 T! _& A3 t" {1 o: P【做法】
# }, R# w& }/ V/ w5 v公仔箱論壇1.)玻璃大碗內加冰開水約八分滿，加入牛乳，用手輕將牛乳在水內撥動後，整碗放入冰箱內，放約2小時。
' Z9 {! g7 t/ H- x+ x: E2.)用前瀝乾水份，放回碗內，沖下2杯滾水，牛乳變軟，用筷箸攪拌數下，入筲箕內瀝水，分成小塊。
6 I9 \, Z9 R% [/ b! G' Z5.39.217.763.)花蟹蒸熟拆肉，擠去多餘蟹汁，加入調味料拌勻。5.39.217.76' o- U4 I5 L2 [3 u' [
4.)大碗內打散雞蛋，先加入油2茶匙打勻，再加牛乳片拌勻留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [( j/ u3 O# A3 a
5.)瑤柱撕幼絲，韭黃及銀芽分別以少許油炒軟，瀝去水分，待用。
/ ] [' b* f3 J# C) o$ Z, P+ u6.)落鑊前潷出蟹肉多餘汁液，加入蛋液及一半火腿絲同打勻。: c$ E' m' ^; P4 x8 O& [9 L A
7.)燒紅易潔鑊落1湯匙油，先炒瑤柱，加入牛乳蛋混合液，以木杓將蛋液流向鑊之一邊，使未熟的蛋液流向之四周，繼下餘油，不停撥動至蛋液九成熟，將銀芽、韭黃回鑊，快手鏟勻，撒下餘一半火腿作裝飾，趁熱供食。 |
發表於 2007-12-22 12:02 AM
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