【材料】
& k3 Q7 i6 B# _- k, r牛乳10片
1 b5 j6 b; ^, l, D+ }5.39.217.76花蟹1隻(拆肉)
+ O+ u8 c) i& w7 _% s" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑤柱2粒(浸透蒸軟)4 g% E( `4 n* ] j2 P
銀芽4
0 b8 {( H) V- d- ]+ b韭黃半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N1 O* p% \: N2 |4 ^' s: B# v
金華火腿絲1湯匙
, u! i* Z/ ^# d) r5 r公仔箱論壇大雞蛋5隻tvb now,tvbnow,bttvb, n' q3 i7 _% Y8 K- C1 a
生油3湯匙
* k: u5 C7 A6 X+ v! _0 S a! v7 ptvb now,tvbnow,bttvb【蟹肉調味料】1 D* f* Y$ J2 A$ Q) p# B
胡椒粉1/4茶匙
7 Q: z1 A* Z7 O8 u5 Y0 A3 R麻油半茶匙
# I% K/ B, K' p0 utvb now,tvbnow,bttvb干邑拔蘭地2茶匙
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) r7 a* ?6 ~9 ]; |3 n5.39.217.76【做法】5.39.217.76( d3 J2 k q7 b0 p
1.)玻璃大碗內加冰開水約八分滿，加入牛乳，用手輕將牛乳在水內撥動後，整碗放入冰箱內，放約2小時。公仔箱論壇# J1 V* P* i5 `+ q# m- I' r3 `0 N
2.)用前瀝乾水份，放回碗內，沖下2杯滾水，牛乳變軟，用筷箸攪拌數下，入筲箕內瀝水，分成小塊。
! [! L5 Y3 p1 b6 R* Y3.)花蟹蒸熟拆肉，擠去多餘蟹汁，加入調味料拌勻。5.39.217.76# m4 U4 m9 z; L8 I0 ^
4.)大碗內打散雞蛋，先加入油2茶匙打勻，再加牛乳片拌勻留用。
" z! S6 [) P8 ]' P& ]& p5.)瑤柱撕幼絲，韭黃及銀芽分別以少許油炒軟，瀝去水分，待用。
) K6 o- @0 i3 Z/ K. W- K5 Y oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.)落鑊前潷出蟹肉多餘汁液，加入蛋液及一半火腿絲同打勻。
$ ?) J: r: D% a- h( U! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.)燒紅易潔鑊落1湯匙油，先炒瑤柱，加入牛乳蛋混合液，以木杓將蛋液流向鑊之一邊，使未熟的蛋液流向之四周，繼下餘油，不停撥動至蛋液九成熟，將銀芽、韭黃回鑊，快手鏟勻，撒下餘一半火腿作裝飾，趁熱供食。 |
發表於 2007-12-22 12:02 AM
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