[中式食譜] 牛乳炒蛋

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【材料】* d& u, L; m8 B) {
牛乳10片
) R6 G  H# p( k( K- d花蟹1隻(拆肉)
( m- u3 c! c  G$ {" j# Y4 ?tvb now,tvbnow,bttvb瑤柱2粒(浸透蒸軟)4 y5 s5 g3 Y$ M- N  `
銀芽4公仔箱論壇: W- b7 E0 z6 Q& g1 s- F% w
韭黃半
" V- ]1 L% l& Q4 o/ v5 V- F- |公仔箱論壇金華火腿絲1湯匙公仔箱論壇1 ]8 R. S! ?) `, B# W, R
大雞蛋5隻公仔箱論壇! ~- R- q! n4 G- E( ^* B9 q" r
生油3湯匙) m  o! T& G+ k; D+ l6 q
【蟹肉調味料】
# z# T% k0 ^# c3 _4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉1/4茶匙5.39.217.765 D5 I% L, K! W  \% w. Z
麻油半茶匙
; o1 X% z# Y7 Y3 B5.39.217.76干邑拔蘭地2茶匙
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【做法】1 n6 @+ C- B: h- K- ^
1.)玻璃大碗內加冰開水約八分滿，加入牛乳，用手輕將牛乳在水內撥動後，整碗放入冰箱內，放約2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]5 ~! w9 l  S# h8 Q5 ]( {1 I( o
2.)用前瀝乾水份，放回碗內，沖下2杯滾水，牛乳變軟，用筷箸攪拌數下，入筲箕內瀝水，分成小塊。公仔箱論壇( |' w6 S2 |# g" |' x! b' i
3.)花蟹蒸熟拆肉，擠去多餘蟹汁，加入調味料拌勻。
, ~- F! M! `) T% t5 w) _tvb now,tvbnow,bttvb4.)大碗內打散雞蛋，先加入油2茶匙打勻，再加牛乳片拌勻留用。
; M1 r( f5 C  R: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.)瑤柱撕幼絲，韭黃及銀芽分別以少許油炒軟，瀝去水分，待用。
# ?) N- w8 z& z* Z4 p  wtvb now,tvbnow,bttvb6.)落鑊前潷出蟹肉多餘汁液，加入蛋液及一半火腿絲同打勻。公仔箱論壇" ]. `1 I4 C, b
7.)燒紅易潔鑊落1湯匙油，先炒瑤柱，加入牛乳蛋混合液，以木杓將蛋液流向鑊之一邊，使未熟的蛋液流向之四周，繼下餘油，不停撥動至蛋液九成熟，將銀芽、韭黃回鑊，快手鏟勻，撒下餘一半火腿作裝飾，趁熱供食。